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텀블러 떡볶이·보온병 붕어빵? ‘용기내 챌린지’가 바꾼 풍경

2024. 12. 12 09:35 요리 김지윤 기자

일상 속 무심코 발생하는 일회용품 사용을 줄이고자 다회용기에 음식을 포장하는 ‘용기내 챌린지’가 확산되고 있다. 개인의 작은 움직임에서 나아가 정부와 지자체, 기업 차원에서 다회용기 사용자에게 혜택을 제공하면서 환경보호를 위한 대표적인 캠페인으로 자리 잡은 것이다. 텀블러에는 음료를, 도시락에는 밥과 반찬만 담는다는 고정관념에서 벗어나 소셜미디어 사용자들이 다양한 방식으로 다회용기를 사용하는 모습도 큰 반응을 얻었다. 대표적인 것이 ‘텀블러 떡볶이’, ‘텀블러 아이스크림’이다. 글로벌 보온병 브랜드 써모스가 자사 텀블러와 도시락에 새로운 ‘짝꿍 음식’을 담아 활용하는 법을 제안한다. 써모스 더 콤팩트 스트로 컵앤텀블러와 보온보냉 푸드컨테이너 . 겨울철 대표 간식인 붕어빵은 얇은 종이봉투에 들어 있는 게 기본이라 금세 식기 마련이다. 이럴 땐 붕어빵이 한 번에 들어갈 정도로 입구가 넓고 1L의 대용량까지 있는 ‘더 콤팩트 스트로 컵앤텀블러’가 안성맞춤이다. 손잡이와 실리콘 뚜껑이 있어 안정감 있게 이동할 수 있고, 보온 기능이 있는 진공 단열 컵이라 갓 나온 붕어빵의 따뜻함을 유지해준다. 포장마차 어묵 역시 밖에서 먹기엔 너무 춥다면 ‘보온보냉 푸드컨테이너’에 담아 맛있는 온도 그대로 집에 가져와 보자. 장시간 유지되는 보온 효력으로 먹는 내내 따뜻한 국물을 마실 수 있으며, 원클릭 오픈 기능은 뜨거운 음식의 압력으로 인해 뚜껑이 잘 열리지 않는 현상을 해결해준다. 또한 샐러드나 아이스크림 등 시원한 음식도 담을 수 있어 사계절 내내 활용할 수 있다. 써모스 라이트밀 런치박스와 보온보냉 푸드컨테이너 ‘디저트 덕후’라면 평범한 밀폐 용기 대신 산뜻한 컬러와 아기자기한 디자인의 써모스 라이트밀 런치박스에 예쁘게 만들어진 쿠키나 구움과자 등 작은 디저트류를 포장해보자. 먹는 즐거움만큼 보는 즐거움도 배가 될 수 있다. 570mL의 넉넉한 용량에 뚜껑을 고정해주는 밴드가 있어 가방 속에 간식을 챙겨 다니기에도 알맞다.

[주말&] 추위에 맞서는, 내 텀블러 속 든든한 수프&죽

2024. 12. 07 09:00 요리 장회정 기자

본격적인 겨울이 시작되는 참입니다. 하지만 뜨끈한 이불 속에서 안락한 주말을 보낼 수만은 없다는 분들 많으시죠? 시원한 바깥 바람도 쐴 겸, 같은 관심사를 가진 사람들과 교류도 할 겸 야외로 나서는 12월의 채비는 더 특별해야 합니다. 이때 준비해야 할 것은 한파를 막아줄 든든한 외투와 장갑, 털모자, 마스크 같은 방한용품, 방전에 대비한 여유분의 보조 배터리, 혹 바닥에 앉게 됐을 때 한기를 막아줄 휴대용 방석… 그리고 내 몸을 든든하게 채워줄 뜨끈한 수프 한 그릇은 어떨까요. 오래도록 온기를 유지해줄 텀블러가 있다면 커피 대신 끼니로도 손색이 없는 수프와 죽을 준비해봅시다. 이왕이면 몸에 좋은 재료로 만든 음식이 더 믿음직스럽겠죠? 하지만 불앞에 설 여유가 없다면 뜨거운 물만 부으면 되는 시판 인스턴트 수프도 좋아요. 중요한 건 소중한 것을 지키려는 마음이니까요. 현미를 넣어 한 끼 식사라도 손색이 없어요. 발효현미수프 재료 = 우유 4컵, 발효현미 2컵, 양파 4개 소금·후춧가루 약간씩, 물 적당량 1 발효현미는 깨끗이 씻어서 충분히 불린 뒤 물을 부어 밥을 짓는다. 2 ①의 현미밥과 우유를 믹서에 넣고 곱게 간 다음 냄비에 넣고 한소끔 끓인다. 3 달군 프라이팬에 곱게 채썬 양파를 넣고 갈색이 날 때까지 약한 불에 볶는다. 4 ②에 소금, 후춧가루로 간을 하고 ③의 양파를 올린다. 콜리플라워와 잣의 맛 궁합이 아주 좋아요. 콜리플라워 타락죽 재료 = 콜리플라워 200g, 마늘 5톨, 버터 50g, 불린 쌀 1컵, 소금·후춧가루·잣 약간씩, 데친 콜리플라워 2조각, 소스(닭 육수 3컵, 우유 1과 1/2컵) 1 콜리플라워는 잘게 다지고 마늘은 편썰어 준비한다. 2 달군 팬에 버터를 녹이고 ①의 콜리플라워와 마늘을 넣어 볶는다. 3 ②의 콜리플라워가 부드러워지면 불린 쌀을 넣어 한 번 볶은 뒤 닭 육수를 넣고 끓인다. 4 쌀알이 고루 퍼지면 믹서에 넣고 곱게 간다. 5 냄비에 ④와 우유를 넣어 한 번 더 넣고 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간한다. 6 볼에 죽을 담은 뒤 잣과 데친 콜리플라워를 올린다. 겨울무 맛있는 건 잘 아시죠? 무 수프 재료 = 양파 70g, 대파 5cm, 무 300g, 밥 1/4컵, 닭 육수 2컵, 우유 1/2컵, 생크림 1과 1/2큰술, 버터 1큰술, 레몬즙·소금·백후춧가루 약간씩 1 양파와 파는 가늘게 채썬다. 무는 나박썰기 한다. 2 달군 팬에 버터를 녹여 양파와 파를 볶다가 무를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다. 3 ②에 닭 육수와 밥을 넣고 뚜껑을 덮는다. 약한 불에 육수가 반으로 졸 때까지 끓인다. 4 ③을 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 넣어 곱게 간다. 5 냄비에 ④와 우유를 넣어 한소끔 끓인 뒤 생크림과 레몬즙을 넣어 섞는다. 소금과 백후춧가루로 간한다. 근손실은 없어야겠죠? 닭고기 녹두죽 재료 = 닭가슴살 150g, 대추 2개, 녹두 1/4컵, 불린 찹쌀 1/3컵, 닭육수 2와 1/2컵, 참기름·청주 1큰술씩, 소금 약간 1 대추는 씻어 돌려 깎기 한 뒤 씨는 빼고 가늘게 채썬다. 2 녹두는 물에 불려두었다가 체에 담아 씻는다. 3 블렌더에 불린 찹쌀과 녹두를 넣고 약간의 닭육수를 부어 곱게 간다. 4 냄비에 ③을 담고 남은 닭육수를 부어 중간 불에서 뭉근히 끓인다. 5 ④가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 저어가면서 끓이다가 쌀알이 익으면 닭가슴살과 대추를 넣고 끓인다. 6 재료가 충분히 익으면 불을 끄고 소금으로 간을 맞춘다. 육수 끓일 여유가 없는 때니까, 시판 육수나 치킨스톡으로 대체하기로 해요. 옥수수 수프 재료 = 옥수수 1kg, 양파·브레드스틱 1개씩, 우유 적당량, 파프리카가루·소금·후춧가루 약간씩, 닭 육수(닭뼈 1.5kg, 양파 1개, 마늘 5톨, 셀러리 1줄기, 대파 흰 부분 2개, 양송이버섯 150g, 부케가르니(월계수잎 1장, 타임 2줄기, 통후추 약간), 물 2.5L - 시판 육수나 치킨스톡으로 대체) 1 양파는 슬라이스한 뒤 달군 팬에 5분 정도 색깔이 나지 않게 볶는다. 2 옥수수는 알만 준비해 ①에 넣고 같이 볶는다. 3 냄비에 준비한 닭 육수를 붓고 ②의 양파와 옥수수 알을 넣고 다 익을 때까지 중간 불에 끓인다. 4 ③에 우유를 부어 농도를 맞추고 파프리카가루를 넣어 색과 맛을 낸 뒤 소금과 후춧가루로 간하고 브레드스틱을 올린다. 수프보다 죽이 좋다는 분에게 권합니다. 당근 구기자죽 재료 = 당근 1/2개, 구기자 30g, 불린 쌀 1/2컵, 물 3과 1/2컵, 소금 약간 1 당근은 강판에 갈고 구기자는 깨끗이 씻어 준비한다. 2 냄비에 물 2컵과 구기자를 넣어 우려놓는다. 3 냄비에 ②와 불린 쌀, 당근을 넣고 센 불에서 끓인다. 4 ③이 팔팔 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 익어 퍼질 때까지 저어가며 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.

주말&

서울 카페에서 텀블러 쓰고 300원 추가 할인 받아요

2023. 08. 31 13:38 화제 장회정 기자

9월부터 서울 시내 129개 카페에서 텀블러를 가지고 음료를 주문하면 300원 추가할인을 받을 수 있다. 서울시는 9월 1일부터 11월 30일까지 개인 컵(텀블러)을 가지고 음료를 주문하면 카페 자체 할인에 300원을 더 깎아주는 시범사업을 한다고 밝혔다. 시는 텀블러를 사용하는 고객에게 할인 혜택을 제공하고 있거나 계획이 있는 카페 100곳을 모집했으며 129곳이 신청했다. 참여 카페 중 자체 할인액이 가장 높은 곳은 2천원, 가장 낮은 곳은 100원이다. 여기에 서울시 지원금액 300원을 추가 할인하면 400∼2천300원 혜택을 받을 수 있다. 할인 행사에 참여하는 카페는 ‘스마트서울맵’과 서울시 보조사업자 ‘에코텀블러’의 온라인 카페(https://cafe.naver.com/ecotumbler)에서 확인할 수 있다. 할인제 참여 매장도 텀블러데이를 운영하며 매장별 운영 일자는 9월 6일 이후 에코텀블러 카페에 공지된다. 또한 9월 7일 오전 10시30분∼오후 1시30분 서울광장에서 하반기 첫 ‘개인 컵 사용의 날’(텀블러데이)을 열고 광장 일부를 카페처럼 꾸며 텀블러를 가져오는 시민이 이용할 수 있도록 한다는 계획이다. 9월 23일 낮 12시부터 오후 3시까지는 노원구 하계어린이공원과 게이트볼장 일대에서 하계2동 마을 축제와 연계한 텀블러 데이 행사를 연다.

서울광장에 텀블러 가져가면 ‘커피 공짜’

2023. 05. 10 10:59 화제 이유진 기자

올해 첫 텀블러데이인 5월 10일 오전 11시부터 오후 2시까지 서울광장에 마련된 캠페인존(홍보구역)으로 텀블러(개인컵)를 가지고 오면 선착순으로 스티커를 지급한다. 서울시 제공 서울시가 일회용품 사용을 줄이기 위해 이달부터 10월까지 매달 10일을 일회용컵 없는 ‘텀블러(개인컵)데이’로 운영한다. 올해 첫 텀블러데이인 5월 10일 오전 11시부터 오후 2시까지 서울광장에 마련된 캠페인존(홍보구역)으로 텀블러(개인컵)를 가지고 오면 선착순으로 스티커를 지급한다. 이 스티커가 붙여진 텀블러를 들고 서울광장 내 ‘더벤티’ 커피차(500명) 또는 서울광장 인근의 소상공인 제로카페 ‘라라당’(100명)을 방문하면 무료 음료를 받을 수 있다. 이날 서울광장에서는 무료 음료 제공 외에도 현장 당일 ‘일회용컵줄이기’ 카카오채널 가입자 250명에게 소형 화분을 증정한다. 6월 텀블러데이는 시민 공모로 진행된다. 신청 대상은 ‘200명 이상이 상주하는 기업, 공공기관, 종교시설, 복합문화시설 등의 다중이용시설 또는 행사·축제’이며 관심 있는 기업(단체)은 5월 20일까지 신청하면 된다. 자세한 사항은 에코허브 온라인 카페를 통해서 확인할 수 있다. 한편, 전 세계적으로 플라스틱 생산량과 폐기물 발생량이 증가하는 추세로 우리나라도 코로나 팬데믹 이후 일회용품 사용량이 지속해서 증가하고 있어 일회용품 사용을 적극적으로 줄여나가야 하는 상황이다. 대외경제정책연구원에 따르면 세계 플라스틱 생산량은 2000년 2억3400만 톤에서 2019년 4억6000만 톤으로 크게 늘었고, 같은 기간 플라스틱 폐기물 발생량은 1억5600만 톤에 3억5300만 톤으로 두 배 이상 증가했다. 김권기 자원회수시설추진단장은 “점심시간 늘 마시던 커피를 일회용컵이 아닌 텀블러에 담으면 한 달이면 약 20개, 1년이면 적어도 300개 이상의 일회용컵을 줄일 수 있다”라며 “텀블러 사용하기는 환경을 위해 내가 할 수 있는 작지만 큰 실천이 될 수 있으니, 하루에 1회 이상 텀블러 사용하기에 함께해주시기를 바란다”라고 말했다.