경향신문(총 972 건 검색)
- 갈치국 끓여놨수다, 속풉서!(2002. 10. 09 15:56)
- ... 얼지 않도록 저장돼 있다가 회로 만들어진다. 바로 몇시간 전 제주 앞바다에서 펄떡펄떡 뛰던 갈치나 고등어를 손님상에 내놓으려면 신경쓸 일이 한두가지가 아니다. 특히 제주도에서도 지역에 따라...
- 경향신문>매거진X
- 갈치잡이 어부들의 ‘희로애락 바다 인생’(2021. 06. 01 22:01)
- ... 바치고 바다로 나아가는 모습을 볼 수 있다. 30년 동안 배를 탄 박서아 선장(48)도 선원 8명과 함께 갈치를 잡는다. 바다의 품에서 성장해 나이 50을 바라보게 된 그에게 바다는 삶의 터전이자 숙명이다....
- 경향신문>문화
- 갈치조업 어선 화재, 4명 사망 4명 실종(2013. 01. 18 16:54)
- ... 서귀포 남쪽 해상에서 갈치조업에 나섰던 어선이 화재로 침몰했다. 이 사고로 선원 9명 중 4명이 숨지고 4명이 실종됐다. 구조된 1명은 중국인 선원이다. 18일 오전 3시40분쯤 서귀포 남쪽 720㎞...
- 경향신문>지역
- 갈치 '국민생선' 다시 되나?(2012. 09. 16 14:05)
- ...:60 비율이었으나 이번달은 50.3:49.7 비율로 갈치가 더 잘 팔리고 있다. 한국인이 가장 많이 찾았던 갈치는 지난해부터 어획량이 줄어들면서 가격이 올랐다. 갈치가 많이 잡히는 제주 연안 수온이 올랐기...
- 경향신문>경제
스포츠경향(총 343 건 검색)
- 목포항 ‘갈치낚시’ 가을부터 일부 합법화(2015. 08. 06 20:25)
- ... 해상 안전 사고 위험, 공유 수면 불법 점·사용 문제 등이 발생했다. 이에 해운 업계 등은 이미 갈치 낚시가 목포의 관광 상품으로 자리 잡은 만큼 선박 입·출항에 지장이 없는 해역을 정하고 무허가...
- 스포츠경향>생활
- ‘생생정보’ 통갈치구이+갈치회+해물통갈치조림 맛은?(2015. 08. 11 20:02)
- ... 조리하는 곳이다. 갈치는 비린내가 심해 잡는 것 못지 않게 잘 보관해서 이동해야 한다. 특히 갈치회는 냉장고에서 하루 정도 묵혀 만드는 방식으로 많은 시행착오 끝에 탄생한 메뉴다. 뿐만 아니라...
- 스포츠경향>연예
- 식탁물가 비상, 배추·갈치값 사상 최고(2010. 03. 21 17:18)
- ... 냉이값도 각각 20.4%, 47.2% 뛰었다. 또 지난 겨울에 한파와 폭설로 어부들의 조업일수가 줄면서 갈치, 멸치, 주꾸미 등 수산물 가격마저 급등하고 있다. 특히 갈치값은 10년 만에 최고치를 나타내며 한...
- 스포츠경향>생활
- 몸길이 5.5m에 무게는 180kg…갈치 맞아？(2013. 10. 16 13:08)
- ... 재스민 산타나가 수심 15m 해안을 관찰하던 중 모래 밑바닥에서 발견했다고 15일 보도했다. 이 산갈치의 몸길이는 5.5m로, 무게는 약 180㎏에 달하는 것으로 알려졌다. 눈의 지름만 약 3㎝였다. 산타나는...
- 스포츠경향>생활
주간경향(총 55 건 검색)
- [맛기행]가을 바다의 고마운 선물 ‘생선‘(1970. 01. 01)
- ... 홀 한쪽 벽에 수하물 스티커를 가지런히 붙여놓은 것이 인상적이다. 인기 메뉴는 당연히 고등어와 갈치 요리다. 갈치조림은 큰 게 3만 원, 고등어 조림은 2만2000원이다. 도톰한 갈치나 살코기가 부드러운...
- 주간경향>스포츠
- [언더그라운드 넷]한국에만 있는 수수께끼의 연구소?(2020. 07. 03 17:21)
- ...+어묵+혼으로 어떤 차원 문이라도 열려나 봅니다. 위험한 연구소이군요.”, “비싼 갈치로 어묵을 만들다니, 이건 은으로 금을 연성하는 것과 비슷한….” 도대체 저 연구원이 ...
- 주간경향>사회
- [나의 단골 맛집]현기영 원장의 서울 '눈치 없는 유비'(1970. 01. 01)
- ... 수 없을 것 같아서"가 손님들의 항변이었다. 이 집에는 일반 횟집에서 맛볼 수 없는 음식이 많다. 갈치회-고등어회-갈칫국-보말죽-객주리회-자리돔회-참소라회 등 제주에서 나오는 생선은 모두 회로 만든다....
- 주간경향>스포츠
- [비상식의 사회]제주 식당 ‘2인 상차림’ 같은 한국정치(2016. 01. 11 18:03)
- ... 엄연히 있는데 왜 그들은 같은 음식을 둘이서 나눠 먹어야 한단 말인가? 왜 두 사람은 매콤달콤한 갈치조림과 구수한 갈치구이를 각각 1인분씩 시켜 함께 맛볼 수 없단 말인가? 개인의 다양성보다 집단의...
- 주간경향>사회
레이디경향(총 97 건 검색)
- 가을에 즐기는 생선의 참맛(2012. 09. 06 18:16)
- ... 뒤 갈치에 끼얹어가며 간이 배게 조린다. 6 ⑤의 갈치에 간이 배면 ③의 청고추와 대파, 홍고추를 올린 뒤 우르르 끓인다. 반건갈치 콩나물찜 재료 반건갈치 2마리, 콩나물 300g, 미나리 10대, 청고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 통깨 약간, 참기름 적당량,...
- 레이디경향>요리
- 한식 양념을 이용한 지역 명물 요리 따라잡기(2013. 01. 07 14:25)
- ... 어울리는 깊은 풍미를 만들어낼 수 있어 누구나 쉽게 남원의 명물을 맛볼 수 있다. 190g 2천2백70원. 제주 갈치조림 양념으로~ 갈치조림 재료 갈치 5토막, 무 10cm 1토막(1/5개), 대파 1/2대, 청양고추·홍고추 1개씩, 샘표 제주 갈치조림 양념 1봉(200g), 물 1컵...
- 레이디경향>요리
- [김호진의 미각 여행]제주도에서 맛보는 이색 베트남&대만 요리(2015. 06. 01 18:28)
- ... 식용유에 튀긴 뒤 물을 붓고 국수를 삶아 내는 요리로 조리법은 간단하지만 갈치가 우러난 국물과 쫄깃한 소면, 부드럽게 씹히는 갈치가 조화를 이뤄 한 끼 식사로 손색없다. 제주도는 갈치가 많이 잡히다 보니 조림이나 구이, 회 등으로 다양하게 즐기지만 이렇게...
- 레이디경향>요리
- [Cyber Enjoy]요리 사이트의 조회수 1위 메뉴 8(2004. 04. 01)
- ... 다시 바르고 고추 썬 것을 뿌린 후 약한 불에서 뚜껑을 열고 조려서 그릇에 담아낸다. 리플 중 가장 많이 나온 궁금증 해결! Q. 갈치를 조릴 때 양념장만 넣으면 쉽게 갈치가 타버리고 맛이 없는데… A. 갈치를 조릴 때 약간의 물을 넣으면 되는데 맹물보다는 구수한...
- 레이디경향>요리
포토(총 35 건 검색)
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