주간경향(총 123 건 검색)

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](18) 최송현 / 부산 해운대 ‘보리문디’(2024. 04. 24 09:47)

... 썬 싱그러운 초록 파가 완성한 아름다운 색 조합이 예술작품 같았다. 고등어초회는 산패가 빠른 고등어를 운송하기 위해 살균력이 있는 식초에 담근 것이 기원이다. 과정이 간단해 보여도 싱싱한 고등어를...

주간경향>사회 | 최송현 배우

[메디칼럼](37) 봄철 면역력 높이는 음식과 영양소(2024. 04. 03 10:55)

... 풍부한데 이는 바이러스를 물리치는 사이토킨 형성을 촉진한다. 오메가3 지방산이 풍부한 연어나 고등어도 폐를 건강하게 해 호흡기 감염을 막는 데 도움을 준다. 버섯 /픽사베이 #녹차 인류가 수천 년...

주간경향>건강 | 이용주 경기 행신동 세란가정의원 원장

경기 반등이냐, 기저효과 따른 착시냐(2023. 11. 14 07:00)

주간경향>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](12)박영욱 | 대 이어 고수해온 불판과 낙지의 남다른 조화(2023. 10. 13 11:06)

... 발길을 돌렸다. 밤에는 안 보이던 생선구이 백반집들이 즐비했다. 주인장들이 입구에 서서 참치, 고등어, 갈치를 굽고 있는 모습이 지금도 선명히 떠오른다. 특히 무더운 여름에 굵은 땀방울을 흘리며...

주간경향>사회 | 박영욱 ‘북오션’ 대표

[양다솔의 기지개 켜기](29)모임(2023. 09. 01 10:56)

... 가리지 않는다는 황정은은 보리밥을 비벼 먹을 때 고추장이 필요하냐고 묻습니다. 토베 얀손이 고등어구이 위에 누워 있던 레몬 조각을 맨손으로 집어 꾹 짜서 즙을 뿌렸을 때 황정은은 “정말...

주간경향>사회 | 양다솔 작가

10년간 1.72도 상승···명태는 동해를 떠났다(2023. 06. 16 11:49)

... 들어앉았다. 제주 바다에서 잡히던 방어가 동해에서 잡히고, 난류성 어종인 오징어와 멸치, 고등어 어획량이 대폭 증가했다. 뿐만 아니라 아열대 어종도 동해안에서 자주 등장했다. 지난해 10월...

주간경향>사회 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com

“식탁에 국산 명태” 지키지 못할 약속(2023. 06. 16 11:49)

... 66.2%에 달했다. 명태를 소비자에게 1000원에 팔면 유통업자가 662원을 가져가는 셈이다. 고등어(66.1%), 오징어(36.3%), 갈치(49.0%), 명태 등 4개 주요 품목 가운데에서 가장 높다. 생산자는 적게...

주간경향>사회 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com

[정봉석의 기후환경 이야기](5)창백하고 푸른 바다(2023. 03. 31 11:23)

... 본격화될 수 있는, 제동장치가 풀려버리는 티핑포인트가 될 수 있다고 경고했다. 작아지는 연근해 고등어 지구온난화는 바다 생태계와 생물 다양성, 바다의 생산성에 영향을 미친다. 최근 부산대학교,...

주간경향>사회 | 정봉석 JBS 수환경 R&C 대표

후쿠시마 오염수 이르면 4월 방류, 먹거리 안전 어쩌나(2023. 02. 03 11:25)

... 우리나라에 해류가 도착할 때쯤엔 유해성이 낮은 상태일 것으로 예상한다”며 “갈치, 고등어, 멸치, 삼치, 꽃게 등 연근해 어업 주요 어종의 산란 및 이동 경로 등 생태 현황과 조업 구역을...

주간경향>사회 | 송진식 기자 truejs@kyunghyang.com

[박수현의 바닷속 풍경](23)필리핀 세부섬 - 정어리의 재발견(2023. 01. 27 14:32)

... 쌀’ 또는 ‘바다의 목초’로 불린다. 정어리가 플랑크톤을 먹고 성장한 후 고등어, 명태, 가다랑어, 방어, 상어 등 육식성 어류뿐 아니라 해양포유류인 물개, 돌고래 등 거의 모든...

주간경향>문화/과학 | 박수현 수중사진가