레이디경향(총 21 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 일장춘몽 꿈 같은 맛, 기간 한정 제철 ‘봄동 무침’(2024. 04. 17 09:31)

... ‘봄’의 기운을 따라, 겨우내 축 늘어져 있던 우리 몸에도 봄기운 가득, 생생히 불러오고자 집에 봄동을 들인다. 겨우내 노지에서 바짝 엎드려 자라는 봄동. 땅 위에 납작하게 누운 채 땅과 서로를 의지하며 그 엄한 추위를 다 견뎌내는 기특이. 겨울에 파종해...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘겨울 초록이’ 시금치로 맛 내는 크림 떡볶이 [펀펀(funfun)한 요리](2024. 02. 14 17:47)

... 풀. 대부분의 풀은 겨우내 혹독한 추위를 견디지 못하는 데 비해, 얼고 녹고를 반복하며 잎의 맛을 키워간다는 ‘시금치’는 겨울 노지에서, 심지어 해풍을 맞으며 맛이 절정에 오른다. 찬바람 불면 풀 죽는 대신 더 맛있어지는 초록이가 눈을 사로잡는다. 달큰한 맛이

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 아쉽게 놓쳤던 드라마 정주행 타임(2023. 08. 25 13:14)

...> 시즌3, <뷰티 인사이드>, <터널> 등으로 신뢰도를 쌓은 남기훈 감독과 <백일의 낭군님>으로 가슴 설레는 로맨스를 그렸던 노지설 작가가 의기투합했다. (8월 24일 공개, 로맨스·코미디, 한국, 2023) ...

레이디경향>문화/생활 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 파릇파릇 생기 회복을 위한 봄날의 봄동 테라피(2023. 03. 03 16:23)

... 강한 봄동은 봄을 알리는 채소로도 알려져 있습니다. ‘봄동’. 발음하는 것만으로도 봄기운이 확 느껴지는 듯합니다. 겨울철 노지에 파종해 이른 봄부터 수확하는 봄동은 달래, 냉이 등과 함께 대표적인 봄 채소로 알려져 있습니다. 왕성한 생명력이 느껴지는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[만두는옳다①] 달달하고 향긋한 대파 만두 구이(2022. 12. 20 15:57)

..., 국, 탕, 찌개, 조림과 같이 모든 요리에 들어가며 음식의 맛을 돋운다. 흰 부분의 대파 껍질을 만두피로 삼는 대파 만두는 겨울철 노지 대파로 만드는 것이 가장 맛이 좋다. 대파는 계절에 따라 여름 대파, 겨울 대파, 겨울이 지나고 봄이 될 때 나오는 움파가 있다....

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

제주탠져린즈의 귤엔터, '유기견 엔터 연합 오디션' 연다(2022. 10. 20 15:38)

.... 이번 행사는 귤엔터테인먼트의 창립 1주년을 기념해 해당 소속사의 마지막 반려견 연습생인 제주만다린즈 멤버 레몬과 오렌지, 노지감귤즈 멤버이자 제주탠져린즈 모견 감귤, 그리고 치열한 반려견 데뷔 시장에서 고군분투 중인 동종업계 연습생 강아지들과 함께...

레이디경향>문화/생활 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]덤벼라, 춘곤증(2022. 04. 30 09:09)

.... 6 볼에 국수와 유채나물을 넣고 볶은 채소를 넣은 뒤 분량의 양념장으로 고루 무쳐 그릇에 담는다. ■봄동 세발나물 유자샐러드 노지에서 봄의 에너지를 듬뿍 받고 자란 봄동과 갯벌의 염분을 먹고 자라 맛있는 짠맛을 품은 세발나물이 합심하면 춘곤증 따위는 일도...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]집 나가는 입맛 바로 돌아세우는, 봄나물의 힘(2022. 04. 16 08:09)

... 너무 작거나 두껍지 않은 적당한 크기가 좋다. 알뿌리의 겉면이 촉촉할수록 신선한 달래다. ·두릅 하우스에서 재배하지 않은, 노지 두릅이 통통하게 살이 오를 때이다. 쌉싸래하면서도 향긋한 맛과 향이 일품인 두릅은 통통하면서 줄기의 겉면이 마르지 않고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[임성용의 보약밥상] 겨울 ‘무’ 먹으면 건강에 더 좋은 이유(2021. 01. 17 09:23)

... 함께 무는 한국인들이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나다. 추운 겨울철에도 노지재배가 가능하고 건조 후 무말랭이로 보관해도 영양분의 소실이 거의 없어 예부터 겨울을 날 수 있게 도와주는 귀한 먹거리였다. 또 과거 그냥 버리던 무의 꼭지 부분인...

레이디경향>건강 | 한의사·임성용한의원 대표원장

[김호진의 Delicious Life]봄기운 가득한 이탤리언 샐러드(2014. 02. 24 17:27)

... 맛볼 수 있는 냉이를 참 좋아했다. 요리를 하면서 알게 된 것이 가장 손질이 까다로운 채소 중 하나가 냉이라는 사실이다. 들과 노지에서 나는 냉이는 묻은 흙을 털어낸 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻고 꽃이나 꽃대, 싱싱하지 못한 이파리들을 모두 제거하고 나서야...

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