레이디경향(총 61 건 검색)

[주말&] 원추리, 두릅, 냉이…봄나물 모두 모여(2024. 04. 06 08:11)

.... 그리고 봄이 지나면 곧 그리워하게 될 봄나물 요리도 함께 대령하겠습니다. 좋은 제철 재료엔 강한 양념도 필요 없지요. 두릅 맛조개찜 재료 = 두릅 5개, 맛조개 10개, 다진 잣 1큰술, 붉은 통후추 약간, 소스(마요네즈 3큰술, 다진 양파·우유 1큰술씩,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 참나물이 여름나물이라니, 오히려 좋아(2023. 09. 02 09:01)

... 여름 나물이라니! 그동안 참나물은 봄나물인 줄 알고 두릅, 냉이, 달래 등과 함께 봄나물 카테고리에 넣어서 소개해드렸던 것 같은데 말이죠. 지난 30일 소개해드린 [펀펀(funfun)한 요리] 참나물 살사 편을 통해 샘표 새미네부엌 요리법연구소로부터 이 귀한...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[책 읽는 레이디] 찌고 볶고 갈고…‘아스파라거스가 다한 요리’(2023. 06. 23 07:17)

... 핸드블렌더로 간다. 잣은 캐슈너트나 다른 견과류로 대체 가능하다. ■ 아스파라거스 프라이 흡사 봄철 아주 잠시 즐길 수 있는 두릅튀김을 보는 듯한 비주얼이다. 하지만 통통한 아스파라거스를 쓴다면 바삭한 튀김옷과 몰랑몰랑 담백한 아스파라거스의 맛을 즐길...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 쉽고 든든, 환절기를 이기는 전골의 공식(2023. 02. 18 07:20)

... 봄나물 전골입니다. 도미 주꾸미전골 재료 = 도미(중간 크기) 1마리, 주꾸미 4~6마리, 두릅 10대, 청경채 3포기, 표고버섯 3장, 죽순·홍고추 1/2개씩, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/4개, 굵은 소금·밀가루·소금 약간씩, 멸치...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]집 나가는 입맛 바로 돌아세우는, 봄나물의 힘(2022. 04. 16 08:09)

... 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다. 5 들깨가루와 손질한 쑥을 넣어 부르르 끓으면 불을 끈다. ▲고기 빼고 비건식으로 즐겨도 좋은 ‘두릅 쇠고기초밥’ 재료 = 두릅 4개, 쇠고기(채끝살) 200g, 밥 1~2공기, 참기름 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 단촛물(식초 3큰술,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

호텔에서 만나는 새로운 '봄맛'(2022. 03. 24 13:51)

... 등 봄을 대표하는 나물과 해산물을 중국 야빙피에 싸 먹는 봄 쌈 요리를 비롯해 봄철 살이 올라 맛과 영양이 우수한 도다리 회, 두릅과 해산물을 자연송이와 담백하게 볶은 봄나물 버섯 굴소스 볶음 등이 포함됐다. 메인 요리로는 소고기 안심스테이크를 크림소스에...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄에는 나물이지! 그랜드 하얏트 서울, 봄나물 스테이션 운영(2022. 03. 01 10:01)

... 스테이션로 구성돼 있다. 계절별로 다채롭게 변화되는 메뉴들이 강점이다. 이번에 선보이는 봄나물 비빔밥 스테이션에서는 가평 땅두릅, 돈나물, 달래, 원추리, 씀바귀, 무나물, 해초, 미나리 등 다양한 나물을 맛볼 수 있다. 이용객들은 그릇에 본인이 원하는 나물을...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[임영서의 창업 백서] 어머니에게 배운 ‘10원짜리 경제학’(2021. 11. 30 13:53)

.... 내 어머니의 수익은 단조로웠다. 산과 들에서 얻은 것들을 양평읍내 5일장에서 파는 것이었다. 봄이면 취나물·머위나물·두릅 등 산나물을 뜯어 파셨고, 여름이면 옥수수를 키워 파셨다. 가을이면 밤을 줍고, 깨와 땅콩 등을 수확해 팔고, 겨울이면 감이나 말린...

레이디경향>재테크 | 죽이야기 대표(lim0s@hanmail.net)

[임성용의 보약밥상] 두릅의 효능 혼돈하지 말자(2021. 04. 04 20:36)

.... 한의학에서는 우리가 알고 있는 두릅(참두릅)이 아닌 땅두릅(땃두릅)의 뿌리를 약재로 쓴다. 물론 땅두릅의 새순도 식용하지만 두릅(참두릅)과 땅두릅은 다른 식물이다. 땅두릅의 뿌리는 독활이라고 한다. 과거부터 현재까지 꾸준히 이용해 오고 있는 약재로...

레이디경향>건강 | 한의사·임성용한의원 대표원장

[시장 가는 레이디] 싱싱한 해산물이 '펄떡'···‘삼척번개시장’의 5월은 맛있다(2020. 05. 15 17:59)

.... 모양은 좀 빠질지 모르지만, 건강한 먹거리들이다. 삼척번개시장에서는 해산물뿐 아니라 싱싱한 농산물도 싸게 살 수 있다.두릅시장에는 또 엿장수, 과일장수, 어묵장수 등 다른 시장에서 볼 수 있는 물품이나 먹거리를 파는 이들도 있다. 장사가 잘되는 덕인지...

레이디경향>레저/여행 | 엄민용 기자 margeul@kyunghyang.com