주간경향(총 6 건 검색)

[특집]젊어지고 세련되게 떡하니 달라졌어요!(1970. 01. 01)

... “예전에 떡을 만드는 도구는 시루로, 떡은 무조건 많은 양을 만드는 것이라고 생각했으나 요즘에는 딤섬을 이용해 쌀 2컵만으로도 훌륭한 떡을 완성할 수 있다”며 “서양문물이 유입되면서 우리 전통의...

주간경향>사회 |

[맛집]고품격 중국요리 대중화 선언(1970. 01. 01)

... ‘꽁시꽁시’ 에서는 시원한 바다를 바라보며 최고의 중국음식을 저렴하게 맛볼 수 있다. 딤섬의 일종인 ‘소롱포’는 중국 4대 요리 중 하나이며 상하이의 대표요리로 얇은 만두피 속에 돼지고기...

주간경향>영남 |

[E@L]호텔식당 ‘클래식이여 안녕’(1970. 01. 01)

... 서비스하는 직원)를 두어 좋은 반응을 얻고 있다. 또 젊은층과 가족단위 고객이 좋아하는 주말 딤섬 브런치를 위해 홍콩에서 딤섬 전문 조리장까지 영입, 이들의 입맛을 사로잡고 있다. 뷔페식당...

주간경향>경제 |

[나의 단골 맛집]"음식과 뮤지컬은 서로 통한답니다"(1970. 01. 01)

... 생선회 등 찬 음식은 냉동테이블 위에 진열해 먹기 좋은 최상의 온도를 유지하고 있고, 바비큐와 딤섬, LA갈비 등 갖가지 요리는 고객의 눈앞에서 조리한다. 특히 파스타, 녹차면 등 10여 가지의 건강우동,...

주간경향>문화/과학 |

만두 태생부터 '속임수'서 비롯됐다(1970. 01. 01)

... 커다랗게 빚은 만두를 먹는다. 만두는 세계 곳곳에 퍼져 있어 국가별로 다양한 요리가 등장한다. 딤섬(중국), 사모사(인도), 차죠(베트남), 라비올리(이탈리아), 뽀삐아 사보이(태국) 등이 대표적인...

주간경향>사회 |

'중국 등축제'(1970. 01. 01)

..., 그리고 변검이 마련돼 있다. 또 중국 현지에서 초청된 요리사들이 탕수갈비, 북경 버섯두부요리, 딤섬, 월병 등을 메뉴로 한 중국 전통요리 체험관을 운영한다. 관람료는 어린이 8천원, 청소년 9천원,...

주간경향>문화/과학 |