주간경향(총 13 건 검색)

[원희복의 인물탐구] 책 낸 B급 주방장 박찬일… 펜과 칼로 삶과 인생을 요리하는 셰프(2017. 01. 10 13:42)

... 그는 이 분야를 맛있게 요리할 수 있던 적임자였다. 그의 요리에 관한 글은 그렇게 시작했다. 최근 박찬일 셰프가 출판한 . / 경향신문 자료사진 책을 보면 ‘아비들은 밥을 벌다가 죽을...

주간경향>사회 | 원희복 선임기자 wonhn@kyunghyang.com

[박상미의 공감 스토리텔링]대한민국만 몰라주는 현악기장 박경호(2014. 10. 13 17:08)

... 했다. 2002년에 굽비오에서 만든 클래식 기타 또한 그의 분신과 같은 작품이다. “박찬일 형은 시칠리아에서 요리 공부를 마치고 페루자에서 와인 공부를 하던 중이었는데, 유학생들 형편은...

주간경향>사회 |

[신간]다큐멘터리 일제시대 外(2019. 02. 18 15:32)

... 방문하고 탐구한 저자가 독자들을 일종의 공감 여행으로 이끈다. ▲오사카는 기꺼이 서서 마신다 | 박찬일 지음·모비딕북스·1만8000원 술을 즐기는 박찬일 요리사가 일본 오사카에서 발과 혀로

주간경향>문화/과학 | 김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com

[신간]「동자동 사람들」外(2021. 02. 05 14:52)

.... 청소년의 목소리로 어려움을 겪는 난민의 일상을 보여준다. ▲내가 백년식당에서 배운 것들 | 박찬일 지음·노중훈 사진·인플루엔셜·1만7500원 박찬일 셰프가 찾은 대대로 물려...

주간경향>문화/과학 | 김원진 기자 onejin@kyunghyang.com

명사와 함께 여행하며 한식 매력에 빠지다(2019. 06. 28 15:28)

... 남아있다. 9월 25일에는 주영하 한국학중앙연구원 교수와 함께 충남 당진과 서천을, 11월 20일에는 박찬일 요리연구가와 전남 나주를 방문한다. 19세 이상 누구나 한국음식문화 누리집(www.kculture.or.kr...

주간경향>문화/과학 | 경북 상주/김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com

[이곳&이야기]대통령 입맛 사로잡은 대전 칼국수 맛과 역사(2019. 03. 18 14:12)

... 지역의 역사와 문화, 정체성을 담고 있는 것이라 본다면 대전에서는 칼국수가 그런 음식이다. 셰프 박찬일씨는 각지의 노포(대대로 물려 내려오는 점포)를 소개한 글에서 대전역 앞 칼국숫집 이야기를 다루며

주간경향>사회 | 대전·이종섭 전국사회부 기자 nomad@kyunghyang.com

[편집실에서]힘내라, ‘노포’(2019. 01. 28 14:48)

... 발길을 끌어당긴 이들 노포를 계속 찾을 수 있게 됐다는 것은 반가운 소식이다. 음식 칼럼니스트 박찬일 셰프는 자신의 책 <노포의 장사법>에서 이렇게 정리했다. “한 입 베어 물면 입 안에 한...

주간경향>오피니언 | 조홍민 에디터 겸 편집장 dury129@kyunghyang.com

[원희복의 인물탐구]반헌법행위자열전 책임편집인 한홍구 “역사의 공소장에 이름을 박아 넣을 것”(2018. 07. 23 14:36)

...> 지에 학살한 사람 목을 베어 들고 있는 사진이 실리기도 했다. 또 한 사람은 이승만 비서인 박찬일이다. 이승만 시대 국정농단의 주인공 격인데 지금까지 언급이 안됐다. 조봉암 살해의 배후이기도...

주간경향>사회 | 글·원희복 선임기자 wonhb@kyunghyang.com 사진·우철훈 선임기자 photowoo@kyunghyang.com

[신간]코난 도일을 읽는 밤 外(2013. 08. 26 16:04)

... 소-울 플레이스 한창훈 외 지음·양진아 그림·청어람 미디어·1만3800원 한창훈, 손미나, 이충걸, 박찬일 등 각 분야에서 활동하고 있는 13인의 지은이들이 자신만의 소울 플레이스에 대한 이야기를 풀어낸...

주간경향>문화/과학 | 박송이 기자 psy@kyunghyang.com

[문화]노년의 문화활동 ‘즐거운 인생’(1970. 01. 01)

... 윤일로씨(80), ‘뜨거운 안녕’의 쟈니리씨(73), ‘여고시절’의 문정선씨(61) 등 왕년의 톱스타와 박찬일악단이 뽀빠이유랑극단의 멤버다. 단장 이상용씨는 “뽀빠이유랑극단은 전국의 노인들을 위문하기...

주간경향>문화/과학 |