레이디경향(총 217 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

..., 계란프라이 얹은 옛날짜장. 해물이 들어간 삼선짜장, 쟁반 같은 넓은 그릇에 나오는 쟁반짜장, 재료를 갈아 만드는 유니짜장, 두반장이 들어간 사천짜장, 전라북도에서 찾아볼 수 있는 된장짜장까지. 만드는 방법이나 지역에 따라 짜장 앞에 붙는 수식어 역시...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 코다리 1마리, 전분가루 1/3컵, 달걀노른자 1개, 물 1/4컵, 식용유 적당량, 통깨 약간, 양념장(간장 1큰술, 토마토케첩 1큰술, 두반장 1큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘·양파 2큰술씩, 다진 청·홍고추 1큰술씩, 파인애플 쥬스 1/2컵, 전분물 1큰술) 1. 코다리 머리와...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

.... 일본식 가지찜 재료 = 가지 2개, 시판용 쯔유 3큰술, 물 5큰술, 쪽파 1줄기, 소스(다진 마늘·참기름 1작은술씩, 간장 2큰술, 두반장 1큰술, 식초·설탕 1/2큰술씩, 깨소금 1/2작은술) 1 가지는 꼭지를 제거하고 길이로 길게 반 가른 뒤 껍질 부분에 칼집을 넣는다....

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 통통 살오른 봄 조개로 환절기 건강 챙겨요(2024. 03. 09 10:41)

.... 모시조개 홍합 콩나물찜 재료 = 모시조개 1팩, 홍합살 100g, 콩나물 150g, 청양고추 1/2개, 대파 흰 부분 10cm, 청주 1/2컵, 두반장 1과 1/2큰술, 굴소스·설탕 1작은술씩, 소금 약간, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술 1 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

고물가 시대를 맞는 알뜰 밥상의 자세 [주말&](2024. 02. 24 10:02)

..., 닭 육수 3/4컵, 고추씨기름 2큰술, 녹말물 1큰술, 고기 밑간(맛술 1큰술, 간장·다진 마늘 1/2큰술씩, 후춧가루 약간), 양념장(두반장·굴소스·간장·다진 마늘·청주 1큰술씩, 올리고당 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 1 다진 고기는 핏물을 살짝 빼고 분량의...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 겨울밤, 이런 야식 찾으셨나요?(2024. 01. 20 14:50)

...= 바지락 1봉지(100g), 두부 50g, 마늘 1톨, 대파(5㎝ 길이) 1대, 생강즙·소금 약간씩, 바지락 양념(고운 고춧가루·간장·두반장·깨소금·다진 마늘 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 참기름 적당량) 1 바지락은 해감한 뒤 바락바락 비벼 씻은 다음 물기를 뺀다. 2...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘K팝 홍반장’ 홍윤혁 PD “K팝 아이돌, 90년대보다 가혹하다”(2024. 01. 09 07:23)

... 친분이 깊었다. 본인 제공 K팝 가요계에 홍반장이 있다. 어디선가 전·현직 K팝 아이돌에게 무슨 일이 생기면 달려가는 홍반장, 홍윤혁 PD다. 그는 전 Mnet과 MBC플러스를 거쳐 현재는 엔터테인먼트 플랫폼 ‘쓰리덕스’의 이사로 재직 중이며 한양대 대학원...

레이디경향>문화/생활 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 김치 말고도 무궁무진…맛 오른 배추 요리(2023. 12. 16 09:40)

... 배추 생채 재료 = 배춧잎 2장, 차돌박이 300g, 납작 당면 80g, 소스(고춧가루 4큰술, 식용유·식초 3큰술씩, 다진 마늘·두반장·XO소스 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 다진 생강 조금) 1 배춧잎은 3등분한 뒤 길게 채썬다. 2 팬에 식용유를 넣고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 심장 부여잡을 준비…이번 주 넷플릭스 신작(2023. 12. 08 16:49)

... 좋아하며 뛰어난 관찰력을 가진 윤서로 분하고 <불가살>을 통해 섬세한 감정 연기를 선보인 김우석이 2학년 3반의 반장이자 책임감 강한 준희로 변신한다. 여기에 <펜트하우스>의 최예빈, <용감한 시민>의 차우민, <리바운드>의 안지호, ...

레이디경향>문화/생활 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

찬밥, 자투리 식재료 모두 모아 후다닥 ‘볶음밥’ [주말&](2023. 12. 02 08:53)

... 제거한 뒤 사용하면 됩니다. 중식 두부볶음밥 재료 = 밥 2공기, 두부 작은 것 1모, 대파 1대, 식용유 또는 올리브오일 2큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 1작은술 1 두부는 1×1cm 크기로 깍둑 썬 뒤 소금을 뿌려 놓는다. 2...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com