레이디경향(총 194 건 검색)

치즈가 주우욱~ 칼로리 걱정 없는 그라탱 [저탄수 레시피](2024. 06. 30 09:00)

... 메뉴’가 될 것이다. ■ 감자비프그라탱 재료 = 소고기 70g, 감자 100g, 슬라이스 치즈 1장, 모차렐라 치즈 30g, 버터 10g, 양송이버섯 조금, 소금 약간 ① 쪄서 으깬 감자는 따뜻할 때 버터, 슬라이스 치즈와 섞어둔다. 파르메산 치즈 또는 모차렐라 치즈...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 양념(다시마 국물 4큰술, 다진 양파·간장 2큰술씩, 다진 파·매실청·청주 1큰술씩, 다진 마늘·생강즙·설탕 1작은술씩) 1 새송이버섯은 밑동을 썰어내고 반으로 가른 뒤 갓과 기둥 바닥을 편평하게 다듬는다. 2 가지는 도톰하고 어슷하게 썰고 쪽파는 작게 송송...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 1큰술씩, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간) 1 삼겹살은 6cm 길이로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 새송이버섯은 반 갈라 5cm 길이로 도톰하게 썬다. 3 양파와 당근, 대파는 씻어 5cm 길이로 도톰하고 굵직하게 채썬다. 4 삼겹살과 새송이버섯, 양파,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 이번에는 삼겹살 말고, 다른 고기 요리로(2024. 03. 16 09:59)

... 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2 ①을 한 입 크기로 도톰하게 썰어 분량의 마늘소스에 한 시간 정도 재운다. 3 새송이버섯은 밑동을 썰어내고 길이로 등분한다. 4 달군 팬이나 석쇠에 식용유를 두르고 우설과 새송이버섯을 굽는다. 겨울 과일 귤을 넣어...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

고물가 시대를 맞는 알뜰 밥상의 자세 [주말&](2024. 02. 24 10:02)

... 3개, 밥 3공기, 쪽파 10뿌리, 단촛물(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 소금 1작은술), 고추냉이·참기름·간장 약간씩 1 새송이버섯은 5cm 길이로 두툼하게 슬라이스한 다음 그릴에 살짝 굽는다. 쪽파는 한 가닥씩 떼어 끓는 물에 살짝 데친다. 2 밥은 따뜻할 때...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 겨울밤, 이런 야식 찾으셨나요?(2024. 01. 20 14:50)

... 있고 조리시간도 오래 걸리지 않아 쉽게 만들 수 있어요. 곤약 맛살 꼬치탕 재료 = 게맛살 5쪽, 곤약 80g, 브로콜리 30g, 새송이버섯 1/3개, 배춧잎 1방, 붉은 미니 고추 1개, 시판멸치장국 1컵, 물 4컵 1 게맛살은 1~2cm 길이로 네모지게 자르고 곤약도 끓는 물에...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

칼로리가 걱정된다면? 새송이 관자 떡국 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 02 06:52)

... 발휘한다. 새송이관자떡국 레시피. 용감한까치 제공 ■ 새송이 관자 떡국 #저탄수화물 #고단백 #고식이섬유 재료= 관자 3개, 새송이버섯 2개, 떡국 떡 2+½컵, 달걀 1개, 다진 마늘 1스푼, 국간장 또는 소금 약간, 후춧가루 약간, 대파 약간, 국물 멸치 ½컵,...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

크리스마스 홈파티를 위한 추천 요리 [주말&](2023. 12. 23 09:42)

... 소금, 후춧가루, 케이준파우더로 간한다. 2 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ①의 감자를 넣고 튀긴다. 3 표고버섯과 양송이버섯은 손질해 4등분하고 버터를 두른 팬에 살짝 굽는다. 4 볼에 우유와 생크림을 넣고 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간한 다음...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

홈파티 분위기 ‘업’시켜줄 메뉴 골라볼까(2023. 12. 19 07:20)

... 달걀흰자, 감자전분, 식용유를 마요네즈와 같이 혼합한 반죽을 입혀 구웠을 때 육즙을 살렸다. 소고기를 구운 뒤 표고버섯, 새송이버섯, 브로콜리 등 모둠 야채와 소스를 넣고 3분만 볶으면 볶음요리를 완성할 수 있다. 엉클크랩 킹크랩은 어획 후 손질해 찐 뒤...

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 반찬 따위 필요 없어요…나른한 날의 덮밥(2023. 11. 25 08:10)

... 끄고 ②를 밥 위에 얹어 낸다. 요즘 가장 만만하고 또 맛있는 채소는 단연 버섯이죠. 들깨 버섯덮밥 재료 = 표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g, 밥 1공기, 생크림 1컵, 거피 들깨가루 2와 1...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com