레이디경향(총 254 건 검색)

‘디카페인 커피’ 매일 마시면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 10 17:55)

... 이들에게는 유용한 음료다. 그런데 건강상으로는 어떨까? 디카페인 커피를 만드는 방법은 세 가지다. 첫 번째는 커피 원두를 로스팅하기 전에 카페인을 제거하는 용매를 섞은 물에 담근다. 두 번째는 스위스 워터 프로세스(Swiss Water Process) 공법으로 화학물질...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

최상급 스페셜티 커피를 8코스로, ‘블루보틀 스튜디오’ 기간 한정 오픈(2024. 04. 18 10:07)

... 8가지 코스 메뉴로 담아내는 데 공을 들였다. 블루보틀 스튜디오 코스는 약 90분간 전 세계에서 수확한 희귀한 생두를 최소한의 로스팅을 통해 차로 표현한 ‘Seeds(씨드)’ 메뉴부터 각기 다른 브루잉 기법으로 내린 코스별 메뉴를 국내 디저트 브랜드 메종엠오에서...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 고기 채소 따로 볶아 ‘찹 스테이크’(2024. 03. 20 14:42)

... 한다. 2. 예열 팬에 포도씨유를 두른 후 소고기 겉면이 노르스름해지도록 구워준다. TIP. 잘 구워진 소고기는 팬에서 꺼내 레스팅해 준비한다. 3. 2의 팬에 손질한 채소를 넣고 센 불로 약 1분간 볶아준다. 4. 3에 레스팅 해둔 고기와 소스를 넣어 섞어주면 완성!...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 등 객실 1박과 신선한 제주 로컬 식재료로 건강하고 맛있는 아침식사를 제공하는 ‘콘페티’의 조식 뷔페 2인과 제주 현지에서 로스팅한 ‘폰드메르 라운지’ 시그니처 커피 2잔으로 구성됐다. ‘더 테이스트 오브 파르나스: 모닝 럭셔리 패키지’ 이용 가격은...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

‘겨울이었다’…부드럽고 달콤한 군고구마 만들기(2023. 11. 07 17:05)

... 나이프를 이용해 고구마의 익은 정도를 확인하세요. 7 고구마가 완전히 익었을 때 조심스럽게 포일을 열어주세요. 고구마는 로스팅되는 동안 생성된 증기 덕분에 부드럽고 오렌지색 속살로 맛있게 익어 있을 겁니다. 8 고구마를 부드러운 부분에 버터나 원하는...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

실속부터 고급까지…다채롭게 챙긴 호텔·유통가 추석 선물(2023. 08. 24 07:20)

... 인증을 받은 새우를 당일 아침에 배송하는 ‘갓 어획한 무항생제 새우 세트’, 당일 아침에 갓 볶아내어 더욱 신선한 ‘갓 로스팅한 견과세트’, 국산 발아 참깨를 엄선하여 당일 아침에 착유한 ‘갓 착유한 참기름 세트’를 한정 판매하며, 사전 예약 기간 내...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

피부 ‘콜라겐 부스팅’ 효과 만점 3가지 과일은?(2023. 06. 09 06:29)

... 항염증 성분이 든 음식을 먹는 것도 피부에 도움을 준다. 두 번째 콜라겐 부스팅으로 손꼽히는 과일은 석류. 두 번째 콜라겐 부스팅 과일은 석류다. 석류도 항염, 항산화 특성이 풍부한 과일로 피부 탄력을 개선하고 피부 손상과 조기 노화를 예방할 수 있다. 미국...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

배우 하석진, 에딩거 광고 모델로 발탁(2023. 05. 26 07:19)

... 보여줄 예정이다. 국내에 판매 중인 에딩거는 샴페인 제조 방식과 유사한 발효 방식으로 상쾌함을 주는 헤페, 섬세한 로스팅으로 묵직한 바디감을 가진 둔켈, 스파이시 아로마 향을 가진 우르바이스가 있다. 생산한 뒤 30일간 진행되는 병 속 후숙 발효법은...

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

감성커피, 커피의 도시 부산 시그니처 ‘감성블렌딩’ 출시(2023. 04. 18 13:12)

... 높은 맛이라는 설명. 대체로 산미가 적고 고소한 맛이라 누구나 편안하게 마실 수 있는 커피라고 감성커피 측은 전했다. 미디엄 로스팅으로 고소한 향미와 부드러움으로 요약할 수 있는 감성블렌딩은 부산지역에 선출시된다. 출시에 발맞춰 부산지역 감성커피 전...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[퇴근뉴스] 이승기씨 생일 축하합니다(2023. 01. 13 16:59)

... 객실 1박과 떡국, 전 등 설 대표 음식이 준비된 캐슬테라스 2인 조식 뷔페가 포함됐다. 또한 대한다업에서 커피 로스터가 특수 로스팅 기법으로 호박과 팥 고유의 맛과 영양소를 그대로 담아 만든 호박팥차를 휘낭시에와 함께 로비라운지에서 즐길 수 있으며 호박팥차...

레이디경향>화제 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com