레이디경향(총 563 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 비우고 채우고, 쿵짝 맞는, 부추 미나리 무침(2024. 05. 29 11:34)

..., 봄이 다 지나가 버리기 전에, 좋아하는 양념 만들어 제철 부추와 미나리를 같이 무치면 풀향이 2배로 들어오고, 아삭 질끈한 식감 역시 2배가 된다. 또, 몸의 독소를 배출해 주는 미나리와 자연 강장제로 불리는 부추. 같이 먹으면 비우고 채우고를 동시에 할 수...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘매운맛’ 좀 볼래?(2024. 05. 23 10:04)

... 출시했다. 쏘마치 치킨은 불향과 흑후추의 알싸함이 담긴 특제소스로 기존의 양념치킨에서 느낄 수 없었던 프라이드의 바삭한 식감과 깊고 묵직한 느낌을 살렸다. 달콤한 맛의 양념치킨과는 색다른 느낌의 매콤함과 알싸함을 느끼고 싶은 소비자라면 쏘마치 치킨이...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 열무의 싱그러운 맛을 볼 수 있는 계절이 왔습니다. 아삭아삭 식감도 좋지만 비타민 A·C와 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이라 건강에도 아주 그만인 식재료입니다. 싱싱한 열무 한 단 사다가 열무김치 담가두면 한동안 반찬 걱정은 덜 수 있어요. 열무는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

하림, ‘댕댕트레킹 2024’에 닭가슴살 단백질바 제품 후원(2024. 05. 17 17:37)

... 시판 중이다. ‘닭가슴살 단백질바 너츠(46g)’는 밀크 초콜릿 베이스에 땅콩과 아몬드 등 견과류를 듬뿍 올려 고소하고 바삭한 식감이 특징이다. ‘닭가슴살 단백질바 베리(40g)’는 부드러운 화이트 초콜릿에 크랜베리, 라즈베리, 블루베리 등 3종의 베리류를 더해...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 파이 틀에 붓는다. 6 김이 오른 찜통에 ⑤를 넣고 20분간 찐다. 시금치를 볶을 때는 숨이 약간 죽을 정도로만 익혀야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 호두 시금치볶음 재료 = 시금치 1/2단(150g), 호두 4톨, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술, 볶음 양념(레몬즙 1큰술,

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)

... 좀 남겨둔 부드러운 것이 찌개용이다. 시판 제품을 살 때 부침용, 찌개용, 나눠둔 것을 고르지만 큰 차이는 없으니 나에게 더 맞는 식감을 찾는 것이 중하다. 예전에는 시장에 가면 직접 만든 수제 두부를 파는 아주머니들이 참 많았다. 두부 한 모, 두 모, 달라고...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 황태, 새끼 명태는 노가리… 이젠 상식이죠. 명태를 꾸덕꾸덕하게 반쯤 말린 코다리는 북어보다 촉촉하고 생태보다 쫀득쫀득해 식감이 좋고 요리를 할 수 있는 범위도 넓습니다. 양념장에 조려 내면 특유의 비린내는 없어지고 고소한 맛이 살아나 더욱 맛있게 즐길...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 비가 오면 덩달아, 알알이 ‘옥수수 전’(2024. 04. 24 11:22)

... 좋은 ‘캔 옥수수 전’을 만들기로 했다. 투둑대는 알알이 빗방울을 닮은 옥수수 전. 오독톡톡 입속에서 낱알끼리 부딪히는 식감 예술 옥수수 전. 달달한데 짭짤하고 고소한데 바삭한 옥수수 전. 별거 아닌 재료지만 전으로 부쳐내니 아주 근사한 요리가 되는...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

바쁜 아침, 아삭한 양배추 달걀 전 어때? [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 21 14:24)

..., 후춧가루로 취향껏 간을 맞춘다. 5. 1분간 더 볶아 완성한다. 간단한 아침 메뉴나 다이어트 식단으로 좋은 양배추 달걀 전이다. 식감이 아삭한 양배추는 불에 익히면 부드럽고 달큼한 맛이 매력적인 식재료다. 용감한까치 제공 ■ 양배추 달걀 전 • 20분...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

이어지는 초여름 날씨, 시원하게 면 요리 어때?(2024. 04. 18 14:15)

... 스쿨푸드의 ‘듬뿍야채 쫄쫄면’은 시원한 육수에 콩나물, 양배추, 오이 등의 채소가 상쾌한 맛을 더해 쫄깃하고 아삭거리는 식감이 조화를 이뤄 먹는 재미까지 일품이다. 한촌설렁탕은 자사의 여름 시즌 메뉴인 냉면 2종을 예년보다 빠르게 선보였다. 깔끔한...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com