레이디경향(총 1,761 건 검색)

다이어터에게 허락된 ‘5가지 음료’(2024. 05. 24 06:25)

... 셰이크나 저당 시리얼과 함께 먹는 우유는 체중 증가를 걱정하지 않고 먹어도 되는 음료다. 2. 무가당 두유 두유를 포함한 콩 식품은 체중 감량에 효과적이다. 실제 연구에 따르면 칼로리를 제한한 고단백 식단에 콩 단백질을 추가해도 콩을 먹지 않은 비슷한...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘매운맛’ 좀 볼래?(2024. 05. 23 10:04)

..., 맵부심 등 소셜미디어에는 매운맛과 관련된 게시물이 40만 개가 넘는다. 매운 음식 관련 콘텐츠가 활발하게 공유되고 있는 가운데 식품·외식업계에서도 핫소스를 활용한 매운맛 제품을 출시하는 등 새 메뉴를 선보이는 분위기다. KFC는 불닭볶음면의 불닭소스를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 열무의 싱그러운 맛을 볼 수 있는 계절이 왔습니다. 아삭아삭 식감도 좋지만 비타민 A·C와 무기질, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이라 건강에도 아주 그만인 식재료입니다. 싱싱한 열무 한 단 사다가 열무김치 담가두면 한동안 반찬 걱정은 덜 수 있어요. 열무는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

하림, ‘댕댕트레킹 2024’에 닭가슴살 단백질바 제품 후원(2024. 05. 17 17:37)

... 제공 종합식품기업 ㈜하림이 약 1만여 명의 보호자와 반려견이 참여하는 ‘댕댕트레킹 2024’에 닭가슴살 단백질로 만든 단백질 바를 후원한다. ‘댕댕트레킹’은 반려인과 비반려인 모두가 행복한 여행 문화를 만드는 축제로 여행지에서의 펫티켓을 알리고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘디카페인 커피’ 매일 마시면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 10 17:55)

... 기화해 없애는 방법이다. 카페인 제거 과정에서 사용한 화학 물질이 디카페인에 남아있지 않은 지 우려스럽지만 식약처나 미국 식품의약국(FDA)은 이런 화학 물질 잔류에 대한 엄격한 안전 기준을 갖고 있다. 디카페인을 매일 마신다면? 일반 커피와 마찬가지로...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

카놀라유는 정말 건강에 안 좋을까?(2024. 05. 07 11:31)

... 변형을 문제 삼는 이도 있다. 대부분의 카놀라유 원료인 유채가 유전자 변형 작물(GM)인 것은 맞다(약 90% 미국 생산). 그러나 GM 식품은 판매 전 모두 안전성 평가를 받기 때문에 건강을 해친다는 구체적인 근거는 아직 없다. 앞서 언급했듯 유전자 변형이 되지 않은...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 회로도 먹을 수 있어요. 광어와 함께 한국인이 즐겨 먹는 횟감으로 통하는 우럭의 원래 이름은 조피볼락입니다. 고단백 저지방 식품으로 회뿐만 아니라 구이, 찜, 맑은탕 등으로 먹기에도 좋습니다. 조피볼락은 다른 어류에 비해 필수 아미노산과 아르지닌이 풍부해...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

기나긴 소비기한 ‘핫소스’, 버려야 할 때는?(2024. 04. 29 06:30)

... 유지하는 데 도움을 준다. 김밥을 만들 때 밥에 약간의 식초를 넣는 엄마의 팁도 같은 원리다. 사우스 다코타 주립대학의 식품 안전 전문가 커티스 브라운은 “산은 음식이 산화되는 것을 방지하고 pH를 감소시킨다. pH가 너무 높아지면 병원균이 쉽게 자랄 수...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘비건 치즈’ 푸드어워즈 수상 자격 박탈…왜?(2024. 04. 29 12:54)

..., 기본 규정은 유전자 변형이 없는 재료를 사용하고 인공 재료, 호르몬, 합성 살충제, 제초제, 비료를 사용하지 않는 미국 제조 식품이어야 한다. 현재 맥주, 샤퀴테리, 치즈, 초콜릿, 사이다, 커피, 과자, 영약, 생선, 곡물, 꿀, 오일, 식료품 저장실, 피클, 보존...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

편리한 코팅팬, 우리 몸에 안전할까?(2024. 04. 29 17:34)

.... 또한 그는 “거의 모든 사람이 이미 혈액과 조직에 상당한 양의 PFAS를 보유하고 있으며, 이 중 대부분은 오염된 식수, 특정 식품과 식품 포장재의 오염, 먼지 및 기타 다양한 소비재에서 비롯된다”라고 말했다. 생활 속 코팅팬이 ‘영원한 화학 물질’의 주요...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com