레이디경향(총 466 건 검색)

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 찜통에 ①의 우럭과 양념을 넣고 찐다. 이때 중간 중간 양념을 끼얹어줘야 생선살에도 양념이 맛있게 밴다. 5 ②의 야채 물기를 제거한 뒤 볼에 담고 고춧가루, 설탕, 식초를 넣어 무친 뒤 마지막에 깨소금을 넣어 살짝 버무린다. 6 찐 우럭을 접시에...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이어지는 초여름 날씨, 시원하게 면 요리 어때?(2024. 04. 18 14:15)

... 23.8%로 증가했다. 식품 외식업체들 역시 시원한 면 요리로 소비자 공략에 나서는 분위기다. 프랜차이즈 스쿨푸드의 ‘듬뿍야채 쫄쫄면’은 시원한 육수에 콩나물, 양배추, 오이 등의 채소가 상쾌한 맛을 더해 쫄깃하고 아삭거리는 식감이 조화를 이뤄 먹는...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

‘와퍼 판매 종료라더니…’ 결국 리뉴얼이었다(2024. 04. 15 09:32)

... 풍성한 육즙과 부드러운 식감을 느낄 수 있는 텐더폼(Tender-formed) 공법을 적용해 더 도톰해진 순 쇠고기 100% 패티를 싱싱한 야채와 즐길 수 있다. 또한, 햄버거 번 역시 글레이즈드(Glazed) 코팅을 입혀 수분의 증발을 최소화해 탄력을 높이고 속은 촉촉하게...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

... 볶아야 특유의 달콤하고 깊은 맛이 잘 우러납니다. 양파수프와 루꼴라샐러드 양파수프 = 양파 2개, 올리브유 4큰술, 물 450ml, 야채스톡 2개, 바게트 2쪽, 버터 2작은술, 마늘 2톨, 피자 치즈 10큰술, 소금·후춧가루 약간씩 루꼴라샐러드 = 루꼴라 100g, 리코타...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

다가오는 ‘블랙데이’, 이런 메뉴는 어때?(2024. 04. 12 10:53)

... 깊은 맛과 굴소스의 감칠맛을 더했다. 여기에 4시간 동안 정성껏 볶아 캐러멜라이즈한 양파와 육즙 가득한 국내산 돼지고기, 야채 등을 듬뿍 넣어 재료 본연의 풍성한 식감과 자연스러운 단맛이 매력적이다. 업계 관계자는 “자유롭고 편하게 자신이 원하는...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

벚꽃 보며 와인 한잔 어때? 와인나라, 4월 ‘이달의 와인’ 할인전(2024. 04. 04 12:02)

... 구매 가능하다. 우아한 블루베리의 뉘앙스와 바닐라, 구운 오크의 여운이 이어지며 치즈 플래터나 허브로 요리한 돼지고기, 야채를 곁들인 오리요리와 잘 어울리는 와인이다. 4월 5일 일산점에서는 ‘더 페데럴리스트’ 브랜드 데이 행사가 열린다. 더...

레이디경향>화제 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 섞어 불고 양념장을 완성한다. 4 볼에 오징어와 대파, 양파, 불고기 양념장을 붓고 잘 버무려서 30분 정도 재운다. 5 팬에 기름을 두르고 양념에 재운 오징어와 준비한 야채를 넣고 윤기나게 구워 적당하게 잘라 먹는다. ...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

지구를 구하장, 그래 그러장!(2024. 03. 29 09:11)

.... ‘버리지말장’ 부스로는 화장품 리필 체험을 진행하는 ‘알맹상점’, 다양한 고체바 체험을 할 수 있는 ‘모레상점’, 제철야채 및 과일과 곡식을 무포장 소분 판매하는 ‘에코생협’이 함께하며, 추가로 제로웨이스트 도서를 출판한 ‘슬로비 출판사’가...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 [주말&](2024. 02. 03 10:08)

... 걸맞는 다양한 굴 레시피 소개합니다. 중굴 이상 사이즈의 굴을 넣으면 탱글탱글 풍성한 식감을 즐길 수 있어요. 데리야끼소스 굴 야채볶음 재료 = 굴 200g, 청·홍피망·양파 1/2개씩, 당근 1/3개, 데리야끼소스 3큰술, 다진 마늘·타이 고춧가루 1작은술씩, 설탕...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

샘표×햄지, ‘혼명족’ 위한 명절 상차림 팁 제안(2024. 02. 02 10:28)

.... 햄지는 콩발효에센스 연두로 밑국물을 내 담백하면서도 깊은 맛의 떡국을 만들고 삶은 당면과 볶은 채소에 새미네부엌 쇠고기 야채 잡채 소스를 넣고 버무려 10분 만에 잡채를 완성했다. 끓여낸 떡국과 찰떡궁합인 아삭한 오이소박이를 새미네부엌 김치 양념으로...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com