레이디경향(총 279 건 검색)

산해진미 총출동…무더위 달랠 특급호텔 여름 보양식 4(2024. 06. 20 06:00)

... 철판 다이닝 ‘테판’에서는 여름철 고급 식재료를 활용한 특별 메뉴를 준비했다. 문어, 전복, 농어, 캐비어를 비롯해 닭, 한우, 인삼, 미나리 등 에너지가 솟아나는 식재료들이 뜨겁게 달궈진 철판 위에서 셰프들의 화려한 테크닉과 어우러진다. 신선한 제철 재료에...

레이디경향>요리 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 비우고 채우고, 쿵짝 맞는, 부추 미나리 무침(2024. 05. 29 11:34)

... 할 수 있어 식궁합이 끝내주니까. 어떤 무거운 요리에든 곁들임으로 더없이 좋다. 봄에 먹는 부추는 ‘약 부추’라고도 부른다. 인삼이나 녹용과도 바꿔먹지 않는다는 제철 봄 부추의 위력은 직접 먹어봐야 안다. 폴폴 오르는 풋향이며 부들부들한 식감이며 그야말로...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] ‘당근 라페’가 얼마나 맛있는지 아세요?(2024. 02. 28 10:55)

... 컬러지만, 노란색, 보라색 당근도 있다. 일반적인 주황 당근과는 다른 맛과 향, 식감으로 국내에서는 소량 재배된다. 노랑 당근은 인삼 향과 솔향이 나고 섬유질이 많아 질기며, 보라 당근은 껍질에 쓴맛이 강해 껍질을 벗겨 사용하면 좋다. ‘새미네부엌’...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

버려지는 식재료의 ‘뷰티풀’한 변신…업사이클링 화장품(2024. 02. 22 07:04)

... 항산화 효과를 가진 원료로 재탄생 되는 원료적 이점이 있다고 업사이클링의 취지와 효과를 설명한다. 현대약품은 해당 원료를 인삼, 콜라겐, 펩타이드 등과 혼합해 랩클 펩타이드 20 크림, 앰플, 스킨, 토너 등 스킨케어 제품에 적용, 기능성은 높이는 동시 환경...

레이디경향>뷰티 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘우리 루이비통’ 팝업 레스토랑, 새해 신메뉴는(2023. 12. 27 08:36)

... 메뉴는 ‘대게 유정란 찜밥’과 석류 모양으로 빚은 만두가 들어가는 ‘석류 떡국’이다. 두부선, 육포다식, 사워도우 족편, 대추 인삼말이, 전복포 등은 한 입 거리 메뉴로 준비된다. 디저트로는 잣 머랭과 장 바닐라 슈가 눈에 띈다. 장 바닐라 슈는 고추장 크럼블이

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 스산한 바람, 따끈한 죽 한 그릇(2023. 10. 28 08:59)

... 도움이 됩니다. 찬 바람에 감기 기운이 돌아 목이 가라앉는 것 같다면 도라지 대추죽, 잣죽을 권합니다. 코가 맹맹하다 싶다면 인삼죽, 황기죽, 밤죽이 좋겠네요. 건강한 죽하면 바로 떠오르는 닭죽. 수삼, 황기, 엄나무 등을 넣어서 잡내는 없애고 ‘건강력’은...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 여름내 고생했어요, 가을맞이 나를 위한 보양식(2023. 08. 26 07:18)

.... 영양 인삼밥을 지을 때는 인삼의 잔뿌리와 미삼을 넣고 끓인 물로 밥물을 잡으면 감칠맛과 풍미가 훨씬 좋아집니다. 영양 인삼밥과 연두부 양념장 재료 = 쌀 1컵, 찹쌀 3큰술, 흑미·잣 1큰술씩, 인삼 2뿌리, 대추 3알, 은행 5알, 미삼 삶은 물 1과 1/2컵, 소금...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

닭 전문가가 알려주는 초간편 여름 보양식(2023. 08. 02 14:42)

.... 재료(3~4인분) = 하림 IFF 북채 1kg(1봉), 찹쌀 1/2컵, 양파 1개, 대파 1/2대, 소금 후추 약간, 통마늘 10개, 한약재 티백 1팩, 인삼 1개, 팽이버섯 한 줌, 부추 한 줌 1 준비한 찹쌀을 물에 30분 이상 불러준다. 2 냄비에 물(2.5L)을 부어준 뒤, 닭다리와 양파,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘찜통 더위’ 중복인데 간편한 거 없을까?(2023. 07. 21 10:10)

... 제격이며 제철 무에는 각종 영양소가 많이 들어 있다. 편의점 간편 보양식을 찾는 소비자 역시 많다. 편의점 CU는 자이언트 인삼 닭백숙, 팔도한끼 보양 삼계죽, 통고기 보양 닭칼국수 등 프리미엄 상품 3종과 도시락, 김밥, 국수, 샐러드 등으로 구성된...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

극한호우의 시대, 건강하게 먹읍시다…중복맞이 호텔 보양식(2023. 07. 18 06:45)

... 곁들였다. 해당 메뉴를 주문하면 밥과 국을 비롯해 3가지 저염 반찬이 함께 서비스된다. 끝으로 전복 삼계탕은 닭 육수에 6년근 인삼을 더해 깊은 맛을 더하고, 녹두를 넣어 자극적이지 않고 담백한 삼계탕을 맛볼 수 있다. 여름 시즌 한정 파크로쉬 보양식 3종...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com