레이디경향(총 444 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 묵은 김의 재탄생, 김 장아찌(2024. 07. 03 12:39)

.... 원초에 따라 방사무늬김, 잇바디돌김, 모무늬돌김 등으로 분류되는데, ‘재래김’이나 ‘김밥용 김’은 방사무늬김으로 만들고, 재배 방식이 까다로워 소량 생산되는 잇바디돌김은 고급스러운 ‘곱창김’으로, 모무늬돌김은 땡땡한 맛이 매력적인 ‘돌김’으로...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘오바마의 와인’ 캔달잭슨 팝업스토어 가볼까?(2024. 06. 29 12:00)

... 제시 잭슨(Jess Jackson)이 1980년대 초 50대의 나이로 설립한 와이너리이다. 당시 부동산 전문 변호사로 일하며 농장에서 포도를 재배하고 있던 잭슨은 자신이 수확한 포도를 살 회사가 없자 직접 와인을 만들기 시작했고 캘리포니아 와인의 혁신가로 불리며...

레이디경향>화제 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 여름 한정, 새초롬한 맛 ‘열무김치국수’(2024. 06. 26 11:37)

... 늦다)까지만 맛볼 수 있다. ‘여린 무’ 혹은 ‘어린 무’라는 뜻의 열무. 무 밭에서 솎아내던 것을 이제는 개량종으로 따로 재배한다. 일반 무처럼 허연 뿌리를 먹지 않고 연한 잎을 주로 먹는데, 샛초록 잎이 갖고 있는 그 특유의 시원한 맛 덕분에 더위 먹은...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 맛있는 취향을 선물하는 기쁨, 방울토마토 피클(2024. 06. 12 11:31)

.... 만들어서 나만 먹기엔 너무 아깝다. 먹기도 편하고 심미적으로 예쁘기도 한 방울토마토. 여름을 제철로 치는데, 역시 하우스 재배를 통해 1년 내내 유통되기에 값만 제정신 차리면 부담 없이 먹을 수 있는 채소다. 땡땡한 과육을 잡아 초록 꼭지를 떼내고 후루룩...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

지금 마셔봐야 할 ‘폴 당장’의 샴페인들(2024. 06. 05 09:39)

... 더욱 관심을 갖게 됐다”며 여러 세대에 걸쳐 지속 가능한 샴페인 생산을 위해 힘쓰고 있다고도 강조했다. 폴 당장은 유기농 재배방식이 유행하기 전부터 제초제 사용을 최소화 하는 등 친환경적 기술을 통해 유기농 생산을 늘려가고 있다. 폴 당장 와이너리의...

레이디경향>화제 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

‘어느 별에서 왔니?’ 뉴진스 민지, 몽환적 화보 공개(2024. 04. 22 15:04)

... 샤넬 앰배서더 민지와 함께한 5월호 뷰티 화보를 공개했다. 민지는 “까멜리아에 대한 샤넬의 열정과 전문성, 환경을 위한 샤넬의 재배 방식에 큰 감명을 받았다. 제품에 대한 애정이 더 많이 생겼다”고 전했다. 한편 2천여 종의 까멜리아가 자라나고 있는 신비로운...

레이디경향>패션 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 이보다 더 봄맛일 수 없는 ‘달래 떡볶이’(2024. 04. 10 15:15)

... 매력이 넘치는 봄나물 ‘달래’는 입맛을 돋우는 특유의 시원한 맛으로, 케케묵은 마음에 봄맞이 채비를 서두르게 만든다. 하우스 재배 덕에 10월부터 4월까지, 어렵지 않게 접할 수 있다. 봄을 알리는 재주가 있어 봄나물! 하면 달래부터 떠올리는 사람들이 참 많다....

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

숲속 작은 유럽정원으로 산책 떠날까···제이드가든 봄꽃 만발(2024. 04. 09 13:42)

... 브런치 명소로 유명한 ‘살롱제이드’는 제이드가든 내에 위치한 브런치 카페로 봄 시즌 스페셜 메뉴를 새롭게 선보인다. 직접 재배한 허브류와 강원도의 로컬 식재료를 활용해 비건, 논비건 모두가 즐길 수 있는 메뉴를 제공하고 있다. 새롭게 선보이는 메뉴는...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 바다 솜사탕으로 끓인 초록색 떡국(2024. 03. 13 17:33)

... 반죽해 납작하게 구운 굽은 떡도, 손으로 가래떡을 빚어 칼로 썰어낸 뚝딱 생떡도 모두모두 떡국용으로 쓸 수 있다. 지역에 따라 재배 농작물의 차이로 떡국의 부재료가 달랐다는데, 벼보다 밀이 더 잘 자라는 북부지방에서는 떡국 대신 만둣국을 끓여 먹는 것이...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

푸바오도 좋아해…‘당근’에 대한 5가지 진실(2024. 03. 10 10:04)

... 당근의 색은 다양하다고 합니다. 주황색 당근이 우리 시장을 장악하고 있지만 오늘날 전 세계적으로 수많은 종류의 당근 품종이 재배되고 있다고 합니다. 검은색, 보라색, 흰색, 빨간색 그리고 노란색 당근까지 있다고 하네요. 주황색 당근은 선택적 번식을 통해...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com