경향신문(총 293 건 검색)
- [정연주의 캠핑카에서 아침을]굽고 바르고 뜯는 3단 변주 여름 ‘콘’서트(2024. 06. 08 09:00)
- ... 재료와 가장 잘 어울린다. 페타 치즈가 없다면 파르메산 치즈 등으로 대체할 수 있는데, 충분히 짠맛을 내서 옥수수의 농축된 단맛과 대비되도록 하는 것이 엘로테의 포인트라는 점을 기억하자. 달고!...
- 경향신문>라이프
- 이원석 검찰총장 “검찰, 소금 역할 못 하면 버림받을 것”(2024. 06. 03 16:52)
- ... 쓸데 없어 다만 밖에 버려져 사람에게 밟힐 뿐이니라’라는 성경 구절을 인용했다. 그는 “소금이 짠맛을 잃는 순간 가치 없는 광물에 지나지 않는 것처럼 검찰이 공동체의 부패를 막고 사람의 몸에...
- 경향신문>사회
- 이원석 검찰총장 “법 앞에 특혜도 성역도 없다”…김건희 여사 소환 가능성(2024. 06. 03 20:43)
- ... 쓸데 없어 다만 밖에 버려져 사람에게 밟힐 뿐이니라’라는 성경 구절도 인용했다. 그는 “소금이 짠맛을 잃는 순간 가치 없는 광물에 지나지 않는 것처럼 검찰이 공동체의 부패를 막고 사람의 몸에...
- 경향신문>사회
- [한성우의 말과 글의 풍경]‘표준어’의 경계 확장…끝 모를 지평선 위, 사방의 말이 내려앉았다(2024. 05. 22 20:21)
- ... 짜야 한다고 믿으나 소금의 맛과 가치는 다른 것이 결정한다. 가장 기본적인 맛이 짠맛이고 이 짠맛을 내는 성분은 우리 몸에 필수적이니 소금은 짜야 한다. 그러나 소금의 짠맛은 기본, 소금의 가치는...
- 경향신문>문화
- 늙으면 왜, 음식 타박을 할까?(2024. 05. 19 09:00)
- >> 미각세포 감소로 자극에 둔해져…짠맛, 저염소금·식초로 보완하길 “에미야, 국이 너무 싱겁구나. 소금 좀 다오!” 언제부턴가 시어머니의 음식 타박이 시작됐다. 노화는 미각에 어떤 변화를...
- 경향신문>라이프
- GS샵 “제철 상품 사전예약 서비스 론칭…불만족시 100% 환불”(2024. 03. 04 11:29)
- ... 가을에 파종해 겨울 동안 키운 뒤 3월 전후 수확한다. 겨울철에 성장해 과육이 단단하고 단맛과 짠맛을 동시에 지녀 채소이지만 과일처럼 즐길 수 있다. 이번에 사전예약 판매하는 상품은 대저 농협...
- 경향신문>경제
- 니들이 울진의 빨간 맛을 알아? 울진의 겨울 맛 철 만난 ‘게 판’(2024. 02. 16 15:00)
- ... 싸구려 홍게가 쉽게 떠오르기 때문일 것이다. 덩치에 비해 부실한 살, 인상을 절로 쓰게 하는 짠맛. 양손을 버려가며 번거롭게 껍데기를 까더라도 딱히 먹을 게 없는 것이 홍게라고 생각했을지 모른다....
- 경향신문>여행
- CJ제일제당, 식물성 전문 브랜드 ‘플랜테이블’ 사업 박차(2023. 11. 29 13:41)
- ... 축적한 캔햄 제조 노하우를 바탕으로 TVP, 해바라기유 등 식물성 재료를 활용해 일반 제품 대비 짠맛은 덜고 식감과 풍미는 그대로 구현했다. 너겟은 달걀 약 15.3개 분량의 식물성 단백질이 들어있다....
- 경향신문>경제
- [요리에 과학 한 스푼] 기름진 맛 조미료?(2023. 10. 19 20:26)
- ... 볼 수 있느냐는 것인데요. 그러고 보니 우리는 맛을 보통 5가지로 구분합니다. 19세기까지는 단맛·짠맛·신맛·쓴맛의 4가지 맛만 인정됐습니다. 이 4가지 기본맛 그리고 이들이 서로 혼합된 것을 우리가...
- 경향신문>오피니언
- [지극히 味적인 시장]아직은, 설익은 계절… 버섯도 전어도 아닌 너! 딱 걸렸어, 어묵!(2023. 10. 13 16:18)
- ... 맛의 일부일 뿐이거든 달면 맛있다고 여긴다. 음식은 맛의 조화가 있어야 한다. 만일 단맛 대신 짠맛이나 쓴맛이 도드라진다면 그 음식은 먹지 못한다. 군산에서 산 어묵은 겨울 무 넣고 끓이면 맛있는...
- 경향신문>라이프
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