레이디경향(총 104 건 검색)
- ‘양파’ 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 08 17:37)
- ... 차이가 있어 다른 요리 용도로 쓸 수 있지만 영양 성분은 모두 비슷하다. 생으로 먹게 되면 쨍한 매운맛이 강하지만 볶아서 캐러멜라이징하면 부드럽고 기분 좋은 단맛이 올라와 음식에 깊이를 더한다. 양파는 특히 장 건강에 좋다 양파는 최적의 장 건강을 지킬 수...
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- BTS 캐릭터 타이니탄, 고디바와 만났다(2024. 04. 22 13:15)
- ... 선보인다. 이번 고디바의 타이니탄 as 토이 스토리 에디션은 고디바의 대표 선물제품인 ‘클래식 골드 8개입’을 비롯해 지큐브 캐러멜 세트 2종, 비스킷 누아르 세트, 다크 프레첼 세트로 구성된다. 제품마다 스티커 2종 중 1종이 무작위로 동봉돼 있다. 이와 함께...
- 레이디경향>화제
- 다가오는 ‘블랙데이’, 이런 메뉴는 어때?(2024. 04. 12 10:53)
- ... 고소한 풍미를 높인 볶음춘장소스를 사용하고 치킨육수의 깊은 맛과 굴소스의 감칠맛을 더했다. 여기에 4시간 동안 정성껏 볶아 캐러멜라이즈한 양파와 육즙 가득한 국내산 돼지고기, 야채 등을 듬뿍 넣어 재료 본연의 풍성한 식감과 자연스러운 단맛이 매력적이다....
- 레이디경향>요리
- 벌써 빙수의 계절···르메르디앙 서울 명동 ‘빙수 3종’ 출시(2024. 04. 11 11:20)
- .... 클래식한 프렌치 디저트 감성이 담긴 크렘브륄레 허니콤 빙수는 부드러운 눈꽃 얼음 속 달고나와 메이플 크림을 믹스해 캐러멜라이징 된 빙수다. 눈꽃과 같이 사르르 녹는 식감의 커스터드푸딩과 허니콤이 조화를 이룬다. 오솔레일 빙수 이용 시간은 매일 정오...
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- 인터컨티넨탈 호텔, 봄의 달콤함 그대로 담은 ‘봄캉스’ 패키지 선보여(2024. 02. 21 11:27)
- ... 8구 세트, ‘로비 라운지 & 바’ 스트로베리 음료 2잔 등으로 구성됐다. 수제 초콜릿 8구 세트는 개인 취향에 따라 녹차, 캐러멜, 유자, 피넛 오레오, 트로피컬 등 10개 맛 중에서 선택할 수 있는 커스터마이징 상품으로 마련됐다. 또한, 크리스탈 형태의 비즈...
- 레이디경향>레저/여행
- ‘우리 루이비통’ 팝업 레스토랑, 새해 신메뉴는(2023. 12. 27 08:36)
- ... 입 거리 메뉴로 준비된다. 디저트로는 잣 머랭과 장 바닐라 슈가 눈에 띈다. 장 바닐라 슈는 고추장 크럼블이 덮인 슈에 고추장 캐러멜과 바닐라 크림, 간장 피칸을 채운 것이다. 우리 루이비통은 한식의 대모로 불리는 조희숙 셰프를 비롯해 온지음의 조은희·박성배...
- 레이디경향>레저/여행
- 핸드메이드식 인스턴트? 프랑스식 양파수프! [펀펀(funfu)한 요리](2023. 12. 13 06:52)
- ... 엄마의 역할을 또 해보다 문득, 직접 만든 다갈색의 양파수프에는 어떤 반응일지가 궁금해지는 저녁. 양파의 색 정도로 보는 캐러멜라이징. ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 반전이 있는 채소, 양파는 생것에서 느껴지는 매운 기운을 요리로 단박에 바꿔버릴 수...
- 레이디경향>요리
- 로크로몬드 47년, 국내 10병 출시(2023. 12. 11 16:31)
- ... 1974년 로크로몬드 고유의 스트레이트 넥 증류기에서 증류한 원액을 리필 아메리칸 오크 캐스크에서 43년간 숙성하여 바닐라&캐러멜 향의 뼈대를 만든 뒤 세컨드 필 올로로소 셰리 캐스크에서 4년간을 더 숙성해 풍부한 과일 풍미를 더 했다. 달콤한 토피와 오렌지
- 레이디경향>레저/여행
- 아몬드로 간단하고 멋진 요리 뚝딱(2023. 11. 01 17:50)
- ... 넣고 불을 끈 뒤 설탕이 하얗게 결정화될 때까지 빠르게 저어준다. 3 설탕 시럽이 결정화되면 아몬드를 다시 중불에 올리고 캐러멜라이징 한다. 4 겉의 설탕이 갈색으로 변하면 불을 끄고 준비한 버터를 넣고 잘 섞어준다. 5 아몬드를 팬 위에 서로 달라붙지...
- 레이디경향>요리
- 풍미·질감 가득…‘볶음 요리’ 망치는 7가지 실수(2023. 10. 31 06:59)
- ... 볶음 요리 성공 가능성은 커진다. 재료를 담을 수 있는 충분히 큰 팬을 선택하는 것이 중요하다. 팬이 작으면 음식이 풍미 좋게 캐러멜화 되는 것을 방지하고 질감에 부정적인 영향을 준다. 지나치게 우묵한 팬은 식재료의 수분이 팬 바닥에 고이게 되어 볶는...
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