경향신문(총 5 건 검색)

[지극히 味적인 시장]겨울비에 젖은 날…녹진하면서도 담백한 ‘이 맛’에 녹네, 녹아!(2021. 12. 10 16:29)

... 선택했다. 5~6년 전 거제 왔다가 홀딱 반한 녀석이다. 모양이 코끼리 코 닮았다고 해서 이름도 ‘코끼리조개’다. 처음에 발견했을 때는 말조개라고 했지만, 나중에 저리 바꿨다고 한다. 깊은 수심에 있기에...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

징그러워 버린 코끼리조개 세계인의 식탁에 올린 재미사업가 강세흥 회장 부경대 명예박사(2017. 04. 10 11:06)

... 워싱턴대학에서 식품공학을 전공해 학사와 석사학위를 받았다. 강 회장이 1971년 논문을 통해 코끼리조개의 성분과 품질변화, 요리법 등을 발표했고 연구내용이 시애틀타임즈에 대서특필되면서 워싱턴주를...

경향신문>인물 | 권기정 기자 kwon@kyunghyang.com

징그러워 버리던 코끼리조개 식용화(2017. 04. 10 21:11)

... 워싱턴대학에서 식품공학을 전공해 학사와 석사학위를 받았다. 강 회장은 1971년 논문을 통해 코끼리조개의 요리법 등을 발표했고, 이를 계기로 코끼리조개가 고급 식자재로 인기를 끌게 됐다. 이전에는...

경향신문>인물 | 권기정 기자 kwon@kyunghyang.com

[속초시]속초시, 코끼리조개 4만 마리 무상 방류(2015. 11. 04 14:07)

... 무상으로 분양 받아 내물치어촌계 해역에 방류할 예정이라고 4일 밝혔다. 이번에 방류되는 코끼리조개는 연안 어장 수산자원 조성은 물론, 잠수기어업에 종사하는 어민들의 소득 증대에 큰 도움이 될...

경향신문>지역 | 최승현 기자 cshdmz@kyunghyang.com

대만, 日 수입조개서 방사성 물질 검출(2011. 03. 25 13:32)

... 지진 피해 지역인 일본 중부 아이치현에서 23일 비행기로 공수돼온 대합류 일종인 코끼리조개 12kg에서 미량의 요오드-131을 검출했다고 말했다. 요오드-131 검출량은 1kg당 9베크렐에 불과해 대만 허용...

경향신문>국제 | 디지털뉴스팀