경향신문(총 40 건 검색)

‘중국집보다 낫네’ 차오차이, 가성비·가심비 챙긴 모던 중식 신제품 출시(2024. 04. 02 15:46)

... 데우기만 하면 되는 마라샹궈 레토르트 제품과 다양한 요리 변주가 가능한 마라 샹궈 소스, 백탕훠궈 소스, 즈마훠궈소스, 마라훠궈 소스 등이 준비됐다. 향신료의 강도와 육수의 차별화로 마라 초보부터...

경향신문>라이프 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

마라탕·양꼬치 배달점부터 무인카페까지…부산시, 위생점검 나선다(2024. 03. 27 09:26)

경향신문>지역 | 권기정 기자 kwon@kyunghyang.com

[전문]‘약자’ ‘카르텔’ 호명에 담긴 윤석열 정권의 분리통치···조문영 “빈곤은 이벤트·브랜드화 아니라 철폐·종식 대상”(2024. 01. 03 17:16)

.... 리핑은 지금은 베이징의 금융 관련 국영기업에서 일하고 있습니다. 지난 8월에도 만나 훠궈를 먹었지요.” 젠더와 계급은 얽혀 있다 -폭스콘 공장의 ‘가난한 여성 노동자’ 사례를 드셨는데요....

경향신문>문화 | 김종목 기자 jomo@kyunghyang.com

K팝? 이제 K밥이다…한식의 ‘넥스트 레벨’(2023. 08. 26 07:30)

... 긴 떡이다. 국가별로 선호하는 식재료도 달랐다. “베트남은 피시볼과 해산물을 더 배치하고, 훠궈 문화에 익숙한 대만은 추가금으로 고기를 무제한으로 즐길 수 있게 했어요. 태국은 크랩 튀김,...

경향신문>라이프 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

방역 완화 후 첫 연휴, 몸사린 중국인들…일부 도시선 소비 회복 조짐(2023. 01. 03 13:00)

... 흐름을 보였다며 인기 관광 명소와 문화관광시장이 회복세를 보였다고 보도했다. 베이징의 한 훠궈(火鍋·중국식 샤브샤브)집 주인은 “연휴 기간 주변 식당들이 24시간 영업을 재개했고...

경향신문>국제 | 이종섭 기자 nomad@kyunghyang.com

[김유익의 광저우 책갈피]훠궈·마라탕 같은 ‘매운맛’ 중국은 불과 30여년···중국 식문화의 ‘보수성과 개방성’(2022. 08. 05 12:14)

훠궈 <중국의 고추 식문화 역사(中國食辣史)> 차오위(曹雨) <중국의 고추 식문화 역사>라는 ‘대륙책’의 대만 출간이 최근 작은 소동을 불러일으켰다...

경향신문>문화 | 김유익 재중문화교류활동가

[지극히 味적인 시장](62)빨갛게 물든 아오리 한입 깨물면…파란 사과의 기억은 잊게 된다(2021. 08. 20 16:27)

... 향신료가 된다. 추어탕, 어탕에 넣거나 고기 양념할 때 넣으면 풍미가 좋아진다. 필자는 집에서 훠궈소스 만들 때 간혹 사용한다. 제피는 산초와 달리 아린 맛에 신맛이 더해져 맛이 고급스럽다. 제피를...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

[음식의 미래] ‘메밀 함량 33%’ 국수(2021. 07. 16 03:00)

... 나이 들면서 요리를 시작하는 경우가 있는데 이 친구가 그랬다. 삼겹살 같은 평범한 음식은 물론 훠궈 같은 특이한 요리를 준비해 친구들을 불렀다. 권은중 음식 칼럼니스트마침 주말이 초복이어서 시원한...

경향신문>오피니언 | 권은중 음식칼럼니스트

[내가 사랑한 한끼]나의 친애하는 망한 요리들(2021. 06. 09 14:58)

... 건포도가 굉장히 신묘한 자연의 섭리에 의해 저절로 파고 들어가는 줄 알았다.) 외식으로 먹었던 훠궈 소스가 왠지 두반장과 땅콩버터, 마요네즈를 섞은 것 같아서 나름대로 집에서 비율을 고심해서...

경향신문>오피니언 | 끼니로그 프로젝트 eat@kyunghyang.com

"우리 조상들은 훠궈와 딤섬, 마라탕을 즐겨드셨지"가 나온 까닭?(2021. 04. 01 13:31)

... 홈페이지 캡처“예로부터 우리 조상들은 훠궈와 딤섬 그리고 마라탕을 즐겨드셨다.” 이 무슨 황당한 말이냐고요? 패션 브랜드 업체 ‘라카이코리아’가 만우절에 맞춰 만든 포스터입니다. 포스터를...

경향신문>사회 | 탁지영 기자 g0g0@kyunghyang.com