경향신문(총 24 건 검색)

[우리말 산책] 음식은 익숙하지만 이름은 낯선 ‘꼼치’(2024. 01. 14 20:04)

.... 지역에 따라 ‘물텀벙’ ‘물곰’ ‘물잠뱅이’ 등으로 불리는 생선 대부분이 ‘꼼치’다. ‘꼼치’ 대신 ‘물메기’나 ‘미거지’를 음식 재료로 쓰기도 한다. 꼼치·물메기·미거지는 비슷하게...

경향신문>오피니언 | 엄민용 기자 margeul@kyunghyang.com

[지극히 味적인 시장]겨울 동해의 맛 ‘고것 참 차지다’(2023. 12. 22 15:42)

... 먹었다. 그 결과는 우리 바다에서 명태가 사라졌다. 명태나 대구가 잡혔던 시절에 미거지나 꼼치는 거들떠보지도 않았다. 물텀벙의 전설은 잡히면 물에 던져 버렸기에 탄생했다. 명태와 대구가...

경향신문>라이프 | 김진영 MD

물잠뱅이탕·굴구이·간재미무침…겨울 제철 요리는 보령에서(2023. 12. 10 09:36)

... 살결…. 도대체 음식으로 먹을 수 없을 것 같은 물고기가 있다. 이게 바로 물잠뱅이다. 표준어는 꼼치다. 지역에 따라서는 물메기, 물텀벙이 등으로 불린다. 충남 보령 대천항의 ‘물잠뱅이탕’. 보령시...

경향신문>경제 | 윤희일 선임기자 yhi@kyunghyang.com

일본 해저 8336ｍ 밑바닥서 사는 ‘심해어’ 이렇게 생겼다(2023. 04. 03 15:46)

경향신문>국제 | 김서영 기자 westzero@kyunghyang.com

스포츠경향(총 2 건 검색)

‘수요미식회’ 명절 기름진 속 풀어준 아귀찜(2016. 02. 10 10:49)

... 생선 중 최고의 맛을 자랑하는 ‘아귀찜’을 주제로 매콤한 미식 토크를 펼친다. 아귀뿐만 아니라 꼼치, 개복치 등 못생겼지만 맛 좋은 생선들의 비밀들과 그 맛에 대해 이야기한다. 아귀찜에 아귀보다...

스포츠경향>연애 | 김문석 기자 kmseok@kyunghyang.com

‘보령 3味’ 미각여행 … 물오른 겨울바다 맛좀 볼까(2015. 02. 09 21:42)

... 미식가들로 언제나 활기가 넘친다. 이즈음엔 물잠뱅이탕이 인기다. 대천항 곰치국 ‘물메기’ ‘꼼치’로 불리는 물잠뱅이는 수심 400~500m에서 활동하다 12월에서 3월까지 산란기를 맞아 얕은 연안으로...

스포츠경향>생활 | 보령 | 글·사진 윤대헌 기자