경향신문(총 195 건 검색)
- ［한국의 맛］도토리묵의 영양학(2003. 02. 26 15:54)
- ... 4배 정도로 하여 묵을 쑤면 좋다. 도토리묵을 이용한 음식으로는 우리가 쉽게 접하는 도토리묵무침, 도토리묵조림 등이 있다. 도토리묵무침은 도토리묵을 오이, 쑥갓, 상추, 시금치 등의 채소를 곁들여...
- 경향신문>매거진X
- [Q&A 생활 속 건강상식]도토리묵·메밀국수는 다이어트 식품일까(2016. 07. 20 16:09)
- ... 효과적인 탄닌성분이 많지만 사실상 묵으로 만들어지는 과정에서 상당부분 없어진다. 도토리묵의 열량은 100g당 약 40~50kcal이며 도토리묵 1/2모에 해당하는 200g은 약 100kcal, 즉 밥의 1/3공기에...
- 경향신문>건강|라이프
- [한술팁톡]만만한 도토리묵, 시원한 플레이팅으로 ‘여름 코스요리’ 변신(2024. 08. 10 18:00)
- ‘도곡동 강쌤’으로 불리는 요리연구가 강현영씨는 전통음식 쿠킹 클래스(@annes_cooking)를 운영하고 있다.
- 경향신문>라이프
- ［한국의 맛］(15)대전 구즉도토리묵(2003. 02. 26 15:56)
- ... 등을 넣어 끓인 육수를 붓고 잘게 썬 김치와 김을 얹으면 대전사람들이 좋아하는 ‘구즉도토리묵’ 요리가 완성된다. 얼핏 ‘묵무침’과 비슷하지만 자세히 살펴보면 무침과는 다른 이 요리를...
- 경향신문>매거진X
스포츠경향(총 88 건 검색)
- 사조대림, ‘참 도토리묵’ 등 묵 제품 4종 출시(2012. 02. 08 23:41)
- 종합식품 전문기업 사조대림이 묵 본연의 고소하고 쫄깃한 식감을 살린 ‘참 묵’ 제품 4종을 출시한다. 이번에 새롭게 선보이는 ‘참 묵’ 제품 4종은 ‘참 도토리 묵’(사진)과 ‘참 도토리 건조묵’, ‘참...
- 스포츠경향>생활
- 이찬원, 총 400인분 ‘찬또백반집’ 오픈한 감동 사연은? (편스토랑)(2022. 12. 02 10:34)
- .... 대용량 요리는 여기서 멈추지 않는다. 이찬원은 곧바로 도토리묵 100인분을 직접 쑤기 시작한다. 도토리묵이 눌어붙지 않도록 젓고 또 젓던 이찬원은 구수한 맛의 아이스크림으로 당을 섭취하며 다시 힘을...
- 스포츠경향>연예|연예|연예
- ‘30kg감량’ 홍지민, 딸에게도 뺏길 수 없는 다이어트 도시락은?(2018. 05. 24 09:50)
- ..., 돈가스 정식 등을 주문해왔다. 하지만 홍지민은 자신만의 다이어트 도시락을 꺼냈다. 도시락에는 도토리묵과 오이가 한 가득 들어있었다. 도토리묵을 탐내는 딸 로시에게 홍지민은 진지한 표정으로 “로시야
- 스포츠경향>연예
- 산다라박, 100인분 요리 네 가지 만든 이찬원에 “보통 인물 아냐” (편스토랑)(2022. 12. 02 21:25)
- ... 두 개와 밀폐 용기를 꺼냈고 그 정체는 매일 집에서 휘저어 만들던 도토리묵이었다. 업장 수준 양의 도토리묵을 타지 않게 하기 위해 무한 저어대던 이찬원은 갑자기 냉장고에서 아이스크림을 꺼내 먹으며...
- 스포츠경향>연예
주간경향(총 12 건 검색)
- [맛집 나들이]심심한 상차림에 자연이 있다(1970. 01. 01)
- ... 올려 말아 낸 빙과 직접 쑨 도토리묵 무침으로 시작된다. 고소하면서도 쌉싸름한 맛이 나는 도토리묵은 보드라운 식감과 매콤한 양념이 여느 도토리묵과는 좀 다르다. 어쩌면 이곳 분위기가 모든...
- 주간경향>문화/과학
- ‘상극음식’ 먹으면 정말 탈날까(2020. 01. 17 18:24)
- ... 쉽다”고 주장하고 있다. 감과 도토리묵도 이들의 주장에 따르면 같이 먹어선 안 된다. 도토리묵의 주성분인 녹말과 감의 타닌 성분이 빈혈이나 심한 변비를 유발하고, 소화흡수를 방해하기 때문에...
- 주간경향>사회
- [사회]막걸리에서 새로운 ‘향기‘가 난다(1970. 01. 01)
- ..., 망고소주, 오렌지소주, 자몽소주 등 칵테일 소주도 특징. 김치불고기전, 퓨전감자빈대떡, 도토리묵, 아싸가오리회무침, 김치두루치기, 오행순살족발, 해물계란탕, 오뎅누룽지탕, 홍합탕, 아이스황도...
- 주간경향>사회
- [박상미의 공감스토리텔링]멋진 언니들-자갈치시장 아지매(2016. 01. 11 17:14)
- ... 사가세요’ 친절하게 권하는 서울과 달랐다. 생선 좌판 사이에 곧잘 눈에 띄는 ‘묵집’. 도토리묵 비슷하지만 청록색이었다. ‘꼼장어묵’이다. 자세히 들여다 보니 꼼장어 내장과 잔뼈가 잔뜩 박혀...
- 주간경향>사회
레이디경향(총 83 건 검색)
- [김호진의 미각 여행]선재 스님에게 배우는 사찰의 봄나물(2015. 02. 26 16:56)
- ... 의외로 많은데, 그런 의미에서 봄나물 연근전과 도토리묵구이, 고수겉절이는 재료 본연의 맛과 향을 느끼게 하는 특별한 음식이라 하겠다. 도토리묵구이와 고수겉절이 재료 고수 4줌, 빨강 파프리카 1/2개, 들기름 적당량, 양념장(다시마식초·물 2큰술씩,...
- 레이디경향>요리
- 제철식품으로 11월의 건강 식단 차리기(2004. 11. 01)
- ... 간이 배여 더욱 아삭한 맛이 난다. 유장은 보통 간장과 참기름을 1:2 비율로 넣어야 윤기도 많이 나고 고소한 맛을 낼 수 있다. 도토리묵과 미나리 양념장 재료 도토리묵 1모, 미나리 80g, 실파 3대, 홍고추 1개, 고운 고춧가루 참기름 맛술 물엿 1작은술 씩, 다진...
- 레이디경향>요리
- [김호진의 Delicious Life](6) 김치로 만든 퓨전 요리 파티(2014. 06. 02 19:23)
- ... 볶은 뒤 접시에 담는다. 7 ⑥에 ①의 김치를 올리고 파르메산 치즈가루를 뿌린다. 김치 도토리묵샌드위치 재료 김치·쑥갓 30g씩, 도토리묵 1모, 슬라이스 치즈 2장, 김치 양념(식초·설탕·참기름 1/2작은술씩), 쇠고기 패티(다진 쇠고기 100g, 다진 마늘 1큰술,...
- 레이디경향>요리
- 불 없이 맛있는 음식이 뚝딱!(2006. 08. 01)
- ... 그릇에 담은 뒤, 마의 껍질을 벗겨 강판에 갈아 죽 위에 올리고 통깨와 김을 올린다. 도토리묵 냉국수 재료 도토리묵 300g(도토리묵가루 1컵, 물 6컵), 오이 1/2개, 참외 1개, 홍고추 1/4개, 실파 2대, 곱게 간 무 1/4컵, 소금 약간, 가다랭이포 육수 얼린 것...
- 레이디경향>요리
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