경향신문(총 3 건 검색)

[지극히 味적인 시장]‘초록빛 보약’ 제철 미나리…보랏빛 밑동 보일 때가 ‘제맛’(2023. 04. 21 16:09)

... 한 가지 나물이 눈에 띄었다. “이게 뭔가요?” 언뜻 보기에는 작년에 진도와 강진에서 본 별꽃나물과 비슷해 보였다. “이거 X@나물.” “예?” “호~나물.” “예???” 경상도나 전라도 사투리를 쓰는...

경향신문>여행 | 김진영 MD

[지극히 味적인 시장]가짓수 많지 않아도 ‘개미진’ 모든 찬…이 백반의 맛과 정성, 한정식에 ‘완승’(2022. 03. 04 16:17)

... 전부. 두어 바퀴 돌 즈음 진도에서 봤던 별꽃나물이 보였다. 판매하는 이한텐 물었다. “이거 별꽃나물 맞죠?” “저 서울서 엄니 대신 나와서리…. 이거 먹는 풀!” 우문현답. 정확한 답이다. 풀을 나눌...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

[지극히 味적인 시장]살이 듬뿍 들어 어죽 닮은 졸복탕의 기준선 바꾼 맛(2022. 02. 18 16:15)

... 무침하면 맛이 좋은 나물이다. 봄이 오면 이런 나물은 오일장에서 만날 수 있다. 시장 구석구석 별꽃나물과 보리 순이 보였다. 이 동네 별꽃나물 맛집인 듯. 이런 나물은 백화점에는 없다. 진도 오일장의...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD