경향신문(총 40 건 검색)
- “무에서 유를 창조하는 대체육 개발…고기 식감 재현이 핵심 기술”(2023. 04. 05 06:00)
- ... 등 다양한 성분을 추가하는 것이다. 100% 식물성으로 빚은 만두 한 알에 담긴 연구원들의....” 허혜미 연구원(32)은 “대체육 이외에도 대체해산물, 대체달걀 등 다양한 유형의 대체 단백...
- 경향신문>경제
- 다시 달아오르는 냉동만두 경쟁…‘비비고’ 독주 바라만 볼 수 없다(2022. 02. 16 14:04)
- .... 오뚜기 관계자는 “당면없이 고기, 야채, 해산물 등 엄선된 재료로 속을 꽉 채운 것이 타사와의... 등 좋은 반응을 얻고있다. 신세계푸드는 올해 식물성 대체육을 활용한 제품으로 시장 확대에도...
- 경향신문>경제
- [음식의 미래] 2022년 음식 트렌드는?(2021. 12. 31 03:00)
- ... 올렸다. 해산물의 트렌드도 변화가 점쳐진다. 미국 CNN은 최근 비욘드 미트와 같은 식물성 소고기에 이어 식물성 해산물이 밀려온다고 보도했다. 이미 세계 최대 식음료회사인 네슬레가 식물성 참치인...
- 경향신문>오피니언
- [우리말 산책]한자든 고유어든 김장은 우리 문화다(2021. 11. 29 03:00)
- ... 양은 줄고 새우나 황석어 등 젓갈류가 첨가되면서 그 맛이 더욱 깊어졌다. 고추가 해산물의 비릿함을 잡아준 덕분에 식물성 재료와 동물성 재료가 알맞게 섞인 독특한 채소발효식품으로 거듭난 것이다....
- 경향신문>오피니언
스포츠경향(총 10 건 검색)
- 일상 속에서 마그네슘 섭취부터 흡수까지(2024. 01. 26 11:37)
- 스포츠경향>생활
- [편식쟁이 주바리의 내돈내먹 찐리뷰] 쌀 맛 나고 살맛 나는 특별한 밥이 있는 맛집(2023. 02. 23 15:49)
- ... 비벼 먹는 ‘곤드레밥’인데요. 곤드레는 식물성 단백질이 풍부하고 칼슘, 인, 철분도 많아... 밥을 솥에서 짓고 반건조 생선, 버터장조림, 해산물, 트러플 머쉬룸 등 각양각색 화려한 재료를...
- 스포츠경향>생활
- [정병훈의 신(新)동의보감] 식이요법의 모든 것⑨…고기도 다 같은 고기가 아니다(2017. 06. 07 16:53)
- .... 우선 동물성 단백질을 제공하는 가축류와 해산물 등에 대한 정보가 부족하다. 특히 채식주의나... 해산물에 가장 많이 함유돼 있고, 이들을 통해 체내 흡수도 용이하다. 씨앗 종류 같은 식물성...
- 스포츠경향>생활
- 파스타 먹으면 체중 줄고 엉덩이 비율 좋아진다(2016. 07. 07 17:04)
- ... 발표했다. 파스타는 실제 면발 칼로리는 라면보다 적고 식물성 음식이기 때문에 소스에 따라 균형잡힌 식사가 될 수 있다고 전문가들은 충고했다. 해산물 파스타. 경향신문 자료사진연구에 참여한 리치아...
- 스포츠경향>생활
주간경향(총 3 건 검색)
- ‘기후미식’ 실천으로 ‘기후위기’ 극복한다(2022. 08. 19 11:58)
- ... 기본으로’ 운동이 활발하다. 행사에 제공하는 식사의 기본값을 순식물성으로 하면서 육류나 해산물 옵션을 제공하고, 뷔페 식사일 경우 순식물성 음식을 전면에 배치하고, 동물성 음식보다 3배...
- 주간경향>사회
- “난 가치소비자다” MZ세대가 사는 법(2021. 08. 09 14:10)
- ... 먹지 않지만 동물의 알은 먹는 사람을, 페스코는 해산물과 동물의 알, 유제품은 먹는 것을 말한다.... 몸이 확 달라져 육식 대신 ‘채식 또는 식물성 푸드를 지향’하고 ‘가치소비...
- 주간경향>사회
- [커버스토리]이번 기회에 채식에 도전해볼까?(1970. 01. 01)
- ... 통해서 비타민 B12를 섭취할 수 있는데, 해산물에 비타민 B12가 가장 많다고 밝힌다. 원칙적인... B12를 섭취할 수 있는 식품이 정리되어 있다. 식물성 식품으로는 밤 100g에서 0.1㎍을 섭취할 수...
- 주간경향>사회
레이디경향(총 14 건 검색)
- 임인년, 지방 쏙 빼는 다이어트 식단 트렌드는?(2022. 01. 07 09:56)
- ... 음식 섭취 및 포장법 ▲뇌 건강을 위한 ‘브레인푸드’ ▲‘다시마와 해초’ ▲지속가능한 재배곡물 ▲‘해산물’ ▲가치소비와 함께 떠오른 ‘식물성 식단’ ▲‘차갑게 즐길 수 있는 레드와인’ 등이다. 이 가운데 체중감소에 긍정적인 영향을 줄 수 있는...
- 레이디경향>건강
- 키토 vs지중해, 지속 가능한 건강 식단은?(2021. 12. 17 14:27)
- ... 대신 유제품, 올리브 오일 같은 불포화 지방으로 에너지를 충전한다는 점이다. 또한 동물성 단백질을 생선이나 해산물로 섭취한다는 점에서 ‘식물성 식단’에 가깝다. 키토 식단은 고지방 위주로 탄수화물을 극도로 제한해 빠른 체중 감소를 이끄는 대표적인...
- 레이디경향>건강
- 조희진 PD의 No Sugar Project 2090(2014. 05. 27 15:50)
- ... 소, 돼지(기름 X) 가금류 닭, 오리(기름 X) 난류 달걀, 메추리알 해산물/어패류 우유, 요거트 1일 1컵 이하 유지류 무염 버터, 발효... 육포, 황태포 등), 참치, 닭가슴살, 골뱅이 통조림(식물성 기름에 절인 것은 기름 제거 후 섭취) 감미료 스테비아,...
- 레이디경향>요리
- 지역별 가을먹을거리 축제 올 가이드(2012. 09. 13 15:58)
- ... 맛있는 건 당연지사. 오징어 낚시, 오징어 맨손으로 잡기, 해산물 도자기 등 다채로운 볼거리와 체험이 축제의 흥을 더한다.... 인정받았다. 게다가 내촌 단호박에는 비타민, 미네랄, 식물성 섬유, 칼슘과 철분 등 영양분이 균형 있게 들어 있어 몸을...
- 레이디경향>레저/여행
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