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[고영의 문헌 속 ‘밥상’] ‘영업 비밀’을 밝힙니다(2023. 06. 09 03:00)
... ‘점다(點茶)’라 했다. 점다가 영국식 ‘오후의 홍차’에 앞선다. 19세기 조선 해관 문서의 ‘점심류’는 앞서 말한 내력을 다 쥐고 있다. 한 번 더 요약하면, ‘점심류’란 점다의 간식을 필두로 해...
경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자
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