경향신문(총 185 건 검색)

[정연주의 캠핑카에서 아침을]큰 철판에 쌀국수·새우·달걀 넣고 달콤 짭짜름 소스…오늘은 내가 ‘팟타이’ 요리사(2024. 05. 11 09:00)

... 새우 껍데기를 깐다. ② 부추를 썰고 라임은 웨지 모양으로 썬다. ③ 가열한 냄비에 설탕을 넣고 캐러멜화한 다음 물을 넣어 잘 섞는다. 타마린드 소스와 피시 소스를 넣어서 잘 섞은 다음 불에서 내린다....

경향신문>라이프 | 정연주 푸드 에디터

전쟁·기후위기에 길어지는 ‘비자발적 금식’···그늘진 2024년 라마단(2024. 04. 02 16:26)

... 내전이 일어나기 전까지만 해도 라마단 기간 저녁으로 고기, 풍미 가득한 페이스트리, 캐러멜 등과 함께 배불리 저녁을 먹었지만 올해에는 빵, 수프, 채소 등으로 끼니를 때웠다고 말했다. 유수프의...

경향신문>국제 | 윤기은 기자 energyeun@kyunghyang.com

[정연주의 캠핑카에서 아침을]마시멜로·초콜릿 끼운 마초쿠키 불멍하다 혀끝도 사르르~(2024. 02. 16 15:00)

... 낮은 편이다. 다만 특유의 폭신하면서 쫀득한 질감이 낯설고 다양한 풍미를 지닌 초콜릿이나 캐러멜 등의 당과에 비해서 설탕 고유의 심플한 단맛이 강한 부분이 익숙하지 않은 사람에게는 어색하게...

경향신문>여행 | 정연주

[정연주의 캠핑카에서 아침을]불장난으로 ‘뚝딱’···이 달콤함, 장난 아니다(2024. 01. 05 06:00)

... 난 뒤 토치에 부탄가스를 끼우고 불꽃이 제일 약하게 나오도록 조절한 다음 설탕을 살살 녹여서 캐러멜화시킨다. 한군데만 가열하지 말고 전체적으로 녹여야 고르게 잘 녹고, 설탕을 태우기 직전까지...

경향신문>여행 | 정연주

뉴스레터(총 1 건 검색)

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  끼니로그발사믹 식초 고를 때 유의할 점🍷2022. 10. 28

스포츠경향(총 161 건 검색)

노브랜드 버거, 야구장서만 파는 ‘하이볼’ 출시 “전 세계 최초”(2024. 04. 01 15:17)

... 세대를 중심으로 확산되고 있는 하이볼 트렌드에 맞춰 출시된 제품으로, 달콤한 바닐라와 흑설탕, 캐러멜, 오크향 등이 어우러진 에반 윌리엄스 위스키 특유의 풍미에 레몬주스의 상큼함과 청량함이 더해진...

스포츠경향>야구 | 이충진 기자 hot@kyunghyang.com

프리미엄 데킬라 ‘에스폴론’, 올해 1월 기준 전년 동월 대비 세 자릿수 성장세(2024. 02. 27 08:55)

... 숙성과정과 제조공정에서 드러난다. 다른 어느 데킬라보다 느리게 숙성한 아가베 열매는 추가적인 캐러멜라이제이션을 통해 더욱 달콤한 맛을 낸다. 또 더욱 순수한 맛을 위해 아메리칸 새 오크통을 사용한...

스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com

트랜스베버리지, 설 맞아 ‘와일드 터키’와 ‘더 글렌그란트’ 하이볼 추천(2024. 02. 07 08:36)

... 45㎖에 토닉워터 135㎖를 잘 섞어 준다. 취향에 따라 레몬 등을 첨가하면 과일과 캐러멜, 꿀 향 등 복합적이면서 풍성한 맛과 향을 자랑하는 더 글렌그란트 하이볼을 즐길 수 있다....

스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com

트랜스베버리지, ‘와일드 터키 마스터스 킵 보이지’ 출시(2023. 12. 12 07:47)

... 방식으로 숙성시켰다. 자메이카의 열정이 미국의 아이콘으로 재탄생한 마스터스 킵 보이지는 과일, 캐러멜, 숙성된 오크의 풍미와 초콜릿과 향신료의 따뜻하고 오래 지속되는 피니시로 완성된다. 와일드...

스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com