경향신문(총 188 건 검색)

계곡따라 맺힌 신의 물방울…‘프랑스의 포도밭’ 루아르밸리를 가다(2024. 06. 15 06:00)
... 과일 향과 부드러운 타닌 맛을 느낄 수 있는 우아한 스타일의 레드와인을 생산한다. 루아르는 캐러멜라이징한 사과파이 ‘타르트 타탱(Tarte tatin)’이 유명한데 루아르의 디저트와인뿐 아니라 시농과...
경향신문>여행 |
[정연주의 캠핑카에서 아침을]오늘도 잔불에 고구마·감자? 오렌지 입은 브라우니 어때(2024. 05. 25 09:00)
... 좋아하는 디저트 재료를 꼽는다면 첫 번째가 초콜릿, 세 번째가 시트러스가 될 것이다(두 번째는 캐러멜이다). 설탕에 절인 오렌지 껍질에 초콜릿을 입힌 오랑제트, 그리고 오렌지향 초콜릿을 오렌지 과육...
경향신문>라이프 |
50살 초코파이·49살 맛동산…이 간식들의 생존법(2024. 05. 17 06:00)
... 맛을 불어넣는 시도가 잇따르고 있다. 해태아이스는 1979년 출시된 대표 아이스바 ‘쌍쌍바’에 캐러멜 맛을 더한 ‘쌍쌍바 카라멜’을 최근 출시했다. 해태제과는 1975년 출시된 ‘맛동산’을 리뉴얼한...
경향신문>경제 |
[정연주의 캠핑카에서 아침을]큰 철판에 쌀국수·새우·달걀 넣고 달콤 짭짜름 소스…오늘은 내가 ‘팟타이’ 요리사(2024. 05. 11 09:00)
... 새우 껍데기를 깐다. ② 부추를 썰고 라임은 웨지 모양으로 썬다. ③ 가열한 냄비에 설탕을 넣고 캐러멜화한 다음 물을 넣어 잘 섞는다. 타마린드 소스와 피시 소스를 넣어서 잘 섞은 다음 불에서 내린다....
경향신문>라이프 |

스포츠경향(총 165 건 검색)

이찬원, 재희 외할머니=‘찬스’에 영상편지…남다른 팬서비스 (톡파원 25시)(2024. 07. 12 13:38)
... 미국의 각종 고칼로리 디저트를 소개한다. 초대형 사이즈로 유명한 미국답게 초콜릿 크런치와 캐러멜 드리즐, 휘핑크림, 초코바 등 다양한 토핑이 올라간 밀크셰이크와 콘 하나에 21스쿱의 아이스크림이...
스포츠경향>연예 |
힐링산업 리더 해비치, 외식 레스토랑·베어커리 경쟁력 키워나가(2024. 07. 01 12:07)
... ‘마이클 바이 해비치’에서도 트러플 맥앤드치즈, 미트파이, 프로슈토 멜론 샐러드, 솔티드 캐러멜 치즈 케이크 등 부드러운 끼리 크림치즈의 풍미가 느껴지는 다양한 메뉴를 제공한다. 롤링힐스...
스포츠경향>생활 |
이찬원과 함께 텍사스…이장원 美 어린 시절 깜짝 공개 (톡파원 25시)(2024. 05. 17 17:29)
... 하면 각종 바비큐를 맛본다. 드리프트우드의 웨이팅 필수 맛집에서는 원형 화덕에서 특제 소스를 캐러멜라이징한 바비큐를 소개해 군침을 돌게 한다. 한편, JTBC ‘톡파원 25시’는 20일 오후 8시 50분에...
스포츠경향>연예 |
‘영탁 프로듀싱’ 두자매 데뷔곡 ‘사랑은 마끼아또’ 화제성 ing(2024. 05. 16 06:03)
... 가수 영탁의 진두지휘 아래 탄생한 곡이다. 때로는 달콤하고 때로는 쌉싸름한 사랑의 감정을 캐러멜 마키아토에 비유, 2색 매력으로 풍성함을 더했다. MZ 세대들도 부담 없이 즐길 수 있는 ‘사랑은...
스포츠경향>연예 |

주간경향(총 21 건 검색)

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](15)오수잔나 | 마음까지 데우는 프랑스식 집밥(2023. 12. 26 07:00)
... 구워낸다. 돼지고기를 숙성해 잠봉(돼지다리살로 얇게 저민 햄)을 직접 만든다. 양파와 파프리카를 캐러멜색이 나도록 볶아 졸인 처트니 소스도, 치킨 스테이크를 재울 때 사용하는 치미추리 소스도 모두...
주간경향>문화/과학 |
‘고기 없는 스테이크’ 음식의 깜짝 마술(2021. 08. 09 14:09)
... 부드럽게 구워낸 후 잣과 바질, 오레가노로 만든 상큼한 드레싱을 얹고 메이플 시럽과 캐러멜에 절인 피스타치오를 곁들여 낸다. 스테이크 한입 베어물 때마다 채즙이 입안 가득 번진다.
주간경향>사회 |
[알아두면 쓸모있는 과학](29)우리는 왜 커피에 푹 빠지는가(2020. 10. 12 14:11)
... 시리얼향 같은 풍미를 내는 ‘피라진’, 달콤한 캐러멜 향이 나는 ‘피롤’, 캐러멜 느낌의 ‘퓨란’ 등 다양합니다. 커피의 풍미는 두 단계의 로스팅 과정을 거쳐...
주간경향>문화/과학 |
[건강설계]맛있는 음식, 눈 건강에도 좋을까?(2020. 08. 14 14:22)
... 먹을 수 있다는 뜻으로 풀이된다. 박영순 안과전문의간단한 예를 들어보면 치킨과 콜라, 소금과 캐러멜의 조합이 대표적이다. 외식문화 역시 소금과 설탕을 함께 많이 사용한 자극적인 맛으로 바뀌어 가고...
주간경향>건강 |

레이디경향(총 104 건 검색)

‘양파’ 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 08 17:37)
... 차이가 있어 다른 요리 용도로 쓸 수 있지만 영양 성분은 모두 비슷하다. 생으로 먹게 되면 쨍한 매운맛이 강하지만 볶아서 캐러멜라이징하면 부드럽고 기분 좋은 단맛이 올라와 음식에 깊이를 더한다. 양파는 특히 장 건강에 좋다 양파는 최적의 장 건강을 지킬 수...
레이디경향>요리 |
BTS 캐릭터 타이니탄, 고디바와 만났다(2024. 04. 22 13:15)
... 선보인다. 이번 고디바의 타이니탄 as 토이 스토리 에디션은 고디바의 대표 선물제품인 ‘클래식 골드 8개입’을 비롯해 지큐브 캐러멜 세트 2종, 비스킷 누아르 세트, 다크 프레첼 세트로 구성된다. 제품마다 스티커 2종 중 1종이 무작위로 동봉돼 있다. 이와 함께...
레이디경향>화제 |
다가오는 ‘블랙데이’, 이런 메뉴는 어때?(2024. 04. 12 10:53)
... 고소한 풍미를 높인 볶음춘장소스를 사용하고 치킨육수의 깊은 맛과 굴소스의 감칠맛을 더했다. 여기에 4시간 동안 정성껏 볶아 캐러멜라이즈한 양파와 육즙 가득한 국내산 돼지고기, 야채 등을 듬뿍 넣어 재료 본연의 풍성한 식감과 자연스러운 단맛이 매력적이다....
레이디경향>요리 |
벌써 빙수의 계절···르메르디앙 서울 명동 ‘빙수 3종’ 출시(2024. 04. 11 11:20)
.... 클래식한 프렌치 디저트 감성이 담긴 크렘브륄레 허니콤 빙수는 부드러운 눈꽃 얼음 속 달고나와 메이플 크림을 믹스해 캐러멜라이징 된 빙수다. 눈꽃과 같이 사르르 녹는 식감의 커스터드푸딩과 허니콤이 조화를 이룬다. 오솔레일 빙수 이용 시간은 매일 정오...
레이디경향>레저/여행 |
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