경향신문(총 10 건 검색)
- [요리에 과학 한 스푼] 빛으로 편리하게 익히자(2021. 08. 20 03:00)
- ... 살짝 익힌 후, 기름을 두른 팬에 패티를 앞뒤로 구우면 적당하게 노릇해진 바삭한 표면과.... ‘땡’. 전자레인지가 안에 든 패티 반죽을 어서 꺼내라고 소리칩니다. 그동안 미리 잘...
- 경향신문>오피니언
- 화전·떡갈비 미식 체험, 관객 참여 ‘심청’ 공연 “잊지 못할 선물”(2019. 09. 10 21:52)
- ... 뒤 기름을 두른 팬에서 살짝 지졌다. 반쯤 익은 반죽이라 금세 익었다. 접시로 옮겨 한뜸 식힌 뒤... 떡갈비라고 하지만 미국에서 먹는 햄버거 패티랑 크게 다르지 않은 음식이에요. 여기선 팬에...
- 경향신문>문화
- 박물관도 맛~있다(2018. 12. 12 22:04)
- ... 체험장이다. 관람객이 직접 메밀가루를 반죽하고, 국수틀을 이용해 전통 방식으로 면을 뽑는다.... 등 전통 후식 상차림에도 잘 어울린다. 쇠고기 패티에 편으로 썬 인삼을 얹은 인삼라이스버거,...
- 경향신문>여행
- 요리로 자립 꿈꾸는 '난민 셰프'들(2018. 10. 28 09:38)
- ... 함께 먹기도 하고 빵이나 샌드위치에 넣는 패티로도 활용된다. 바바가노쉬 소스는 가지를... 잘게 썰어 볶은 것이다. 짜파티는 밀가루를 납작하게 반죽해 구운 빵으로, 인도나 중동, 아프리카...
- 경향신문>사회
스포츠경향(총 7 건 검색)
- ‘생생정보’ 토핑 오믈렛, 명란→갈릭...알록달록+부드러움 폭발(2021. 07. 16 18:56)
- .... 맛집의 또 다른 메뉴는 하나하나 빚어낸 수제 치즈 햄버그스테크다. 패티는 애피타이저로 제공하는 브루스케타의 남은 바게트 꽁다리를 반죽에 넣어 부드러움과 풍미를 살려주고 100% 소고기만을 사용해...
- 스포츠경향>연애
- 상극인 줄 알았더니 반전 궁합이네…‘역발상’이 만든 ‘대박’(2021. 06. 09 08:01)
- ... 최근 선보였다. 주머니 형태의 닭가슴살 패티는 기존 치즈버거에서 볼 수 없던 스타일에 진한... 성장세를 이어가고 있다. 프링글스 감자 반죽을 사용한 도넛 2종. SPC던킨 제공SPC 던킨 역시...
- 스포츠경향>생활
- [채널예약]‘편스토랑’ 우리 파프리카 18대 우승 메뉴, 주인공은?(2020. 12. 04 12:25)
- ... 선보인다. 파프리카 가루로 곱게 색을 낸 반죽, 파프리카와 궁합이 잘 맞는 닭고기를 넣어... 튀김가루처럼 활용해 신선한 대구살을 튀겨 패티를 완성하고, 여기에 비법 소스를 더한 메뉴....
- 스포츠경향>연애
- [채널예약]‘편스토랑’ 이경규 ‘꼬꼬 토마토 수제비’부터 전혜빈 ‘흑마늘 떡뽁이’까지 면역력 꽉 채운 밥상!(2020. 06. 12 11:40)
- ... 수제비’는 면역력에 좋은 토마토즙을 넣어 반죽한 수제비로, 닭버지 이경규의 자존심이 걸린 닭... 쓴맛을 잡아낸 씀바귀와 김치를 넣어 만든 패티, 체다치즈, 달걀 프라이 등을 더한 메뉴....
- 스포츠경향>연애
주간경향(총 1 건 검색)
- 난민 셰프들이 차린 한 상 ‘맛나는 만남’(2018. 10. 29 15:26)
- ... 함께 먹기도 하고 빵이나 샌드위치에 넣는 패티로도 활용된다. 바바가노쉬 소스는 가지를... 잘게 썰어 볶은 것이다. 짜파티는 밀가루를 납작하게 반죽해 구운 빵으로, 인도나 중동, 아프리카...
- 주간경향>문화/과학
레이디경향(총 22 건 검색)
- ‘에프만 있으면 OK’…조선호텔앤리조트 간편식 3종 출시(2023. 06. 03 08:00)
- ... 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살렸다. 특히 고기 반죽에 양파와 마늘을 넣어 잡내를 제거, 담백한 맛을 느낄 수 있을 뿐만... 다양하게 조리할 수 있으며 카레라이스의 토핑 및 햄버거 패티로도 다양한 요리로 응용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다....
- 레이디경향>요리
- “만능은 아니다” 에어프라이어에 넣으면 안 되는 음식 5가지(2023. 01. 12 17:29)
- ...? ‘에프기’에 넣어선 안 되는 5가지 음식을 알아본다. 햄버거 패티 요리연구가들은 햄버거 패티를 에어프라이어에 익히는 것은... 또 만듦새가 지저분해지기 때문이다. 수분이 많은 젖은 반죽 튀김기에서 쓸 수 있는 식자재라면 무엇이든 공기로 튀긴다는...
- 레이디경향>요리
- '신개념 먹거리'가 뜬다···외식업계 "역발상 메뉴' 눈길(2021. 06. 08 16:32)
- ... ‘치즈홀릭버거’를 최근 선보였다. 주머니 형태의 닭가슴살 패티는 기존 치즈버거에서 볼 수 없던 스타일에 진한 치즈 맛을... 불리으며 폭발적인 성장세를 이어가고 있다. 프링글스 감자 반죽을 사용한 도넛 2종. |SPC던킨 제공SPC 던킨 역시 글로벌 스낵...
- 레이디경향>요리
- 가래떡의 변신은 무죄!(2016. 01. 25 16:46)
- ... 번을 만든다. 4 ①의 쇠고기를 뭉쳐 3×8cm 크기로 납작하게 패티를 만든 뒤 식용유를 약간 두른 팬에 앞뒤로 굽는다. 5 ③의... 6마리, 마요네즈 1큰술, 식용유 적당량, 오코노미야키 반죽(부침가루·물 1/4컵씩), 오코노미야키소스(돈가스소스 2큰술,...
- 레이디경향>요리
맨위로
