경향신문(총 473 건 검색)
- 한반도 생물 10만종의 60% 목록 담았다···16년 사이 ‘국가생물자원 종합목록’ 2배로 증가(2024. 01. 30 12:00)
- ... 소재로 유용하게 활용될 가능성이 큰 종도 있다고 밝혔다. 2022년 지리산 산수유 열매에서 분리한 효모는 현재 전국 전통주 제조업체 32곳에서 막걸리 제조에 사용하고 있다. 2017년 울릉도에서 신종으로...
- 경향신문>과학·환경
- “피부탄력 글루타치온 식품…표기 함량 50% 불과”(2024. 01. 09 14:15)
- ... 정확하게 제공할 수 있도록 요청할 계획이다. 소비자원 관계자는 “제품 구입 전 글루타치온 식품의 효모추출물 함량과 글루타치온 함량을 혼동하지 말고, 일반식품을 건강기능식품 또는 의약품으로 오인하지
- 경향신문>경제
- 종근당, 젤리 타입 숙취해소제 ‘깨노니 스틱’ 2종 선보여(2023. 12. 28 15:52)
- .... 이 제품은 주성분 외에도 L-아르지닌, 타우린, 헛개나무열매 추출분말, 수용성 밀크씨슬, 건조효모(글루타치온 함유) 등의 원료를 배합해 만들어졌다. 종근당은 깨노니 스틱을 숙취해소제도 맛을...
- 경향신문>경제
- [전문가의 세계-김응빈의 미생물 ‘수다’] 미생물은 좋든 싫든 우리는 영원히 함께야, 지구에서 살아가는 한(2023. 12. 28 21:23)
- ... 누룩을 고루 섞어주면 누룩곰팡이가 먼저 녹말을 분해해서 당분으로 만든다. 그러고 나면 비로소 효모가 알코올 발효를 시작한다. 우리나라 막걸리는 이렇게 익어간다. 아스페르길루스 속은 곰팡이 가운데...
- 경향신문>과학·환경
스포츠경향(총 270 건 검색)
- 프리미엄 데킬라 ‘에스폴론’, 올해 1월 기준 전년 동월 대비 세 자릿수 성장세(2024. 02. 27 08:55)
- ... 과정을 거친다. 또한 증류소 내에 클래식 음악을 흐르게 하여 발효 과정에서 음파의 진동 덕분에 효모가 활성화되도록 도와주는 등의 유니크하고 디테일한 공정을 통해 복합성, 부드러움 그리고 완벽한...
- 스포츠경향>생활
- [공식] ‘성시경 막걸리’ 내일 나온다(2024. 02. 21 11:21)
- ... 이어지고 있다. 성시경의 주류 브랜드 ‘경(璄)’의 첫 제품인 ‘경탁주 12도’는 쌀, 국, 효모, 산도조절제를 사용해 빚어진 전통주이다. 쌀 함유량이 46% 이상인 술로 쌀 본연의 맛에 집중했으며,...
- 스포츠경향>연애
- 롯데주류 국산 원료로 빚은 증류식 소주 ‘여울’ 출시(2024. 01. 25 17:10)
- ... 소주 라인업을 확대한다. ‘입안에 흐르는 향긋한 여운’이란 콘셉트의 ‘여울’은 국산 쌀과 국산 효모, 국(麴)을 사용했으며, 375ml의 용량에 알코올 도수는 25도의 증류식 소주 제품으로 식당,...
- 스포츠경향>생활
- [장진석의 건강한 삶·즐거운 인생] 장내 세균의 중요성(2023. 08. 28 06:00)
- ..., 마그네슘 같은 무기물의 흡수도 돕는다. 이들은 또한 장내에서 내장 세포의 분열을 촉진하고 해로운 효모나 세균들을 물리치는 역할을 하기도 한다. 내장 미생물들은 면역계에도 많은 영향을 끼치는 걸로...
- 스포츠경향>생활
주간경향(총 34 건 검색)
- [김우재의 플라이룸](47)초파리의 내장과 줄기세포(2024. 01. 18 06:00)
- ... 초파리가 유전학의 성배임을 다시 한 번 입증한다. 때맞춰 루빈의 동료였던 노버트 페리몬은 효모 유전학에서 발견된 ‘GAL4/UAS’라는 바이너리 체계를 이용해 원하는 조직과 세포에 원하는 유전자를...
- 주간경향>문화/과학
- [신간]마이코스피어 外(2022. 12. 09 11:25)
- ..., 우리 몸에, 심지어 우주정거장의 파이프에도 존재한다. 맥주와 와인을 만들고, 빵을 부풀리는 효모도 곰팡이다. 곰팡이는 최근 의약품과 식품으로 만들어지면서 주목받고 있다. 곰팡이로 친환경 가죽도...
- 주간경향>문화/과학
- [지구를 살리는 스타트업](2)“곰팡이를 이용해 대체육·대체가죽 개발”(2022. 04. 18 13:32)
- ... 순환형 사업 추진하는 사성진 마이셀 프로젝트 대표 효모와 곰팡이, 버섯을 포함한 균류가 처음 지구에 등장한 때는 석탄기 말이다. 자연이 만든 가장 탁월한 ‘분자 분해 물질’인 균류는...
- 주간경향>경제
- [수과원의 젊은 과학자들](9)수산물 요리책 펴낸 국립수산과학원 장미순 박사 “넙치·참돔 요리 해보실래요”(2021. 08. 20 14:41)
- ..., 다시마 등의 해조류 냄새를 제거하는 기술도 있다. 미역국, 국물 맛내기 등으로만 활용되던 걸 효모를 사용한 당 발효기술로 특유의 짠맛과 냄새를 없애 제과·제빵 등에 사용할 수 있도록 한...
- 주간경향>경제
레이디경향(총 111 건 검색)
- 당신은 비듬인가, 건성 두피인가(2024. 04. 10 08:44)
- ... 생기는 것을 방지한다. 머리를 감을 때 마지막 과정으로 사과식초를 희석한 물로 헹궈준다. 레몬즙(레몬주스)도 비듬을 유발하는 효모를 부드럽게 분해한다. 잠들기 직전 올리브 오일 1/4컵과 레몬즙 1티스푼을 전자레인지에 데운다. 손가락으로 레몬 혼합물을 찍어...
- 레이디경향>건강
- 설 선물, 45년 전통 호텔 단팥빵 어때요(2024. 02. 07 10:00)
- ... 봉긋하게 올라온 원형을 50년 가까이 유지해 왔다. 2022년까지 약 300만 개 가량 팔린 스테디셀러다. 2006년부터 막걸리와 효모, 밀가루를 섞어 저온에 숙성한 막걸리 발효종 반죽을 사용해 식감이 더욱 쫄깃하고 부드러워졌다. 막걸리에서 유래한 유산균을...
- 레이디경향>레저/여행
- 막걸리 ‘별빛 신사리’, 별빛 막걸리 위크 개최(2023. 09. 08 07:37)
- ..., 술마켓 군자점 등이다. 마크홀리 별빛 신사리 7.0은 도수 7%의 탁주로 김포 참드림쌀을 사용해 쌀의 깊은 단맛이 나며 맥주 효모를 사용해 깔끔한 맛을 내는 것이 특징이다. 이 제품은 서울 관악구와 서울신용보증재단이 신림역 일대 별빛신사리 상권 르네상스...
- 레이디경향>요리
- 갱년기 이겨내는 힘, ‘장’에 있다(2023. 08. 17 18:00)
- ... 먹는 식사 습관을 기르는 것도 중요해요. 장 건강에는 프리바이오틱스와 프로바이오틱스를 빼놓을 수 없죠. 살아있는 박테리아와 효모인 프로바이오틱스 일명 유산균은 영양제나 요구르트를 꾸준히 먹는 것이 좋습니다. 좋은 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스는...
- 레이디경향>건강
포토(총 9 건 검색)
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