경향신문(총 12 건 검색)

해남군, 달마산서 다도해까지…산해진미의 땅(2023. 03. 30 23:27)

... 먹거리를 활용한 미식여행상품을 출시했다. 해남을 대표하는 맛, 해남 8미는 보리쌈밥·떡갈비·삼치회·황칠오리백숙·산채정식·닭코스요리·생고기·한정식이 꼽힌다. 두륜산 자락에서 자생하는 다양한...

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2019~2023 미적인 시장 어워즈 ‘계절별 최고의 맛’(2023. 02. 24 16:44)

... 조금 더 깊은 맛을 즐길 수 있다. 한겨울 남도 여행에서 꼭 맛봐야 하는 것 중 하나가 삼치회다. 삼치회는 초장이나 고추냉이 간장 없이 먹는다. 대신 김, 쪽파를 송송 썰어 넣은 양념간장이 필요하다....

경향신문>여행 | 김진영 MD

[위근우의 리플레이]로컬 없는 ‘로컬식탁’은 어떻게 탈정치적 식탁이란 허상을 제시하나(2022. 03. 11 16:06)

... 해물삼합, 서대회 무침 등이 등장한 첫 화 ‘여수 편’에서 여수라는 공간의 특수성은 김 위에 삼치회와 간장, 마늘, 고추를 얹어 먹는 자칭 ‘찐 로컬 방식’으로 등장한다. 실제 현지인의 방식일...

경향신문>문화 | 위근우 칼럼니스트

[지극히 味적인 시장](52) 너~와 함께 먹고 싶다…여수 ‘밥’바다 ♩♪(2021. 04. 02 16:30)

... 삼치, 나머지는 현지에서는 다루마새우 혹은 달마새우라 부르는 대롱수염새우 한 상자를 샀다. 삼치회 맛이야 두말하면 입만 아프지만 집에 와서 맥주 넣고 찐 대롱수염새우의 달곰한 맛도 일품이었다....

경향신문>여행 | 김진영

오늘 먹을 것을, 내일로 미루지 말자…그러다 내년에 먹으니까(2021. 02. 10 18:53)

... 새콤 회무침 ■삼치회에 한번 빠지면 겨울마다 찾지요 겨울에 먹을 수 있는 별미 중의 별미는 삼치회다. 방어와 참치를 합친 맛이다. 참치처럼 한없이 부드럽고, 겨울 방어의 기름진 맛이 있다....

경향신문>라이프 | 김진영 식품 MD

[지극히 味적인 시장](28)단짠·고소·구수 ‘백반 3총사’…여기 있던 밥 한 공기 “으딜 갔다냐”(2020. 02. 04 06:00)

... 위다. 작년 겨울에 쓴 해남 오일장 편에서도 이야기했지만 여전히 삼치가 최고다. 이번 겨울에는 삼치회 대신 구이와 생선가스를 주문했다. 생선구이 전문점에서 나오는 작은 삼치 한 마리 대신 한 토막이...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

[지극히 味적인 시장](2)한창 제철 맛 뽐내는 ‘땅끝마을 삼총사’(2019. 02. 06 20:58)

... 조금 더 깊은 맛을 즐길 수 있다. 한겨울 남도 여행에서 꼭 맛봐야 하는 것 중 하나가 삼치회다. 삼치회는 초장이나 고추냉이 간장 없이 먹는다. 대신 김, 쪽파를 송송 썰어 넣은 양념간장이 필요하다....

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

[가지가지뉴스]별미 여행…추워지면 뭘 먹을까(2015. 12. 17 10:50)

... 입안 가득 청어의 추억 ■“쫌뱅이 한 마리 꿔쳐 먹을랍니까”…고흥 여자만 .한정식을 연상케 하는 삼치회 상차림. 남해안의 끝자락 전남 고흥은 사람들에게 잘 알려져 있지 않다. 왜 고흥이 안 알려져...

경향신문>사회 | 이명희 논설위원 minsu@kyunghyang.com

재밌다! 고흥… 멀다고? 일단 한 번 와보랑께(2015. 04. 22 22:10)

... 모아 일본으로 보낸 포구가 있던 곳이란다. 이날 점심은 삼치회와 매운탕. 여수나 거문도에서도 삼치회를 판다. ‘삼치는 싱싱해야 회로 먹을 수 있는데 여기 아니면 못 먹는다’는 일종의 자부심이다....

경향신문> | 최병준 기자 bj@kyunghyang.com

여수 맛바다~♬ 미식기행 펴낸 다큐PD들이 꼽은 ‘진짜배기 맛’(2014. 09. 03 21:31)

... 주는 호사를 누리기엔 섬여행이 좋다. 여수가 품고 있는 360개 섬 중 금오도의 갯것정식, 거문도의 삼치회, 사도의 민박집 백반이 홍 교수가 꼽은 섬 메뉴 삼총사다. 특히 금오도의 갯것정식은 그중에서도 맨

경향신문> | 박경은 기자 king@kyunghyang.com