경향신문(총 57 건 검색)

군부에 억류된 니제르 대통령 “생쌀 먹는다”(2023. 08. 10 10:45)

... 시위를 열고 있다./로이터연합뉴스 쿠데타를 일으킨 군부에 억류된 모하메드 바줌 니제르 대통령이 생쌀과 마른 파스타만 먹고 있으며 의료지원도 받지 못하고 있다고 토로했다고 CNN이 9일(현지시간)...

경향신문>국제 | 박은하 기자 eunha999@kyunghyang.com

“비오면 막걸리에 파전” 불문율 깨지나…막걸리 발목잡는 ‘이것’(2023. 07. 12 14:22)

출처:게티이미지

경향신문>라이프 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

[요리에 과학 한 스푼] 부드러움이 좋은 이유(2021. 12. 10 03:00)

..., 고온의 열도 식재료를 구성하는 단백질, 탄수화물 등을 더 작은 크기로 분해할 수 있습니다. 그래서 생쌀을 씹으면 맛이 없지만, 밥을 지으면 더 맛있어집니다. 압력솥을 사용하면 한층 더 맛있는데요,...

경향신문>오피니언 | 임두원 국립과천과학관 연구관

[고영의 문헌 속 ‘밥상’] 생활의 한 토막(2021. 01. 15 03:00)

... 연마하는 중이다. “둘이 다 같이 군산 있을 적에 계봉이가 승재를 찾아와서 밥을 지어 준다는 게 생쌀밥을 해놓고, 그래도 그 밥이 맛이 있다고 다꾸앙쪽을 반찬삼아 달게 먹곤 하던” 추억―“그런...

경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자

[이굴기의 꽃산 꽃글]발바닥에 관한 명상(2020. 09. 15 03:00)

... 저녁 먹고 방을 뒹굴 때, 밤은 왜 그렇게 길었던가. 그때의 어둠은 또 왜 그리 새까맣던가. 생쌀 먹으면 내 배가 아프단다, 어머니 말씀하셨지만 흔들리는 호롱불 아래 놀다가 몰래 한 줌 씹어먹기도...

경향신문>오피니언 | 이굴기 궁리출판 대표

반년의 코로나, 무엇이 바뀌었나(2020. 08. 29 11:14)

... 것 중 하나가 ‘돌봄 공백’이다. 코로나19 확산 초반 대구에서 자가격리 중이던 중증장애인이 생쌀을 긴급구호물품으로 받았다. 장애인단체 활동가가 방호복을 입고 자가격리에 들어간 장애인을 돌보는...

경향신문>사회 | 노도현 기자 hyunee@kyunghyang.com,주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

우리가 마시는 소주의 99.8%는 외국농산물로 만든 '희석식 소주'(2020. 07. 29 11:01)

... 증류식 전통 소주에 최적화된 효모를 선발했다”고 설명했다. 농진청은 또 쌀을 찌는 과정 없이 생쌀가루를 그대로 활용해 술을 빚는 ‘생쌀 발효법’도 개발, 보급했다. 생쌀을 이용하면 소주 제조에...

경향신문>경제 | 윤희일 선임기자 yhi@kyunghyang.com

[‘코로나19’ 확산 비상]알바비 기부한 대학생…자가격리 장애인에 ‘기부 릴레이’도(2020. 03. 02 22:59)

... 마스크 500장, 대구 장애인지역공동체에 방호복 200벌을 보냈다. 대구 자가격리 장애인들에게 생쌀 같은 부적절한 구호물품이 와 어려움을 겪는다는 얘기를 듣곤 컵밥 같은 간편식품을...

경향신문>사회 | 김희진 기자 hjin@kyunghyang.com,이보라 기자 purple@kyunghyang.com,배명재 기자 ninaplus@kyunghyang.com

[김형규 기자의 한국 술도가]생쌀 발효와 두 달 숙성…가볍고 부담없는 평택의 ‘호랑이배꼽 생막걸리’(2019. 08. 30 17:02)

... 시간이 걸린다. 40일 발효 후엔 2~5도에서 저온 숙성을 두 달 더 거쳐 100일 즈음에 술이 완성된다. 생쌀과 장기 저온 숙성이 만들어낸 가볍고 부담없는 맛은 막걸리의 지평을 넓혔다는 평가를 받는다....

경향신문>여행 | 김형규 기자 fidelio@kyunghyang.com

[공감]내 마음이 허기질 때(2018. 10. 02 21:03)

... 입맛에 맞게 즉시 내주지 않는다. 책을 읽는다는 것은 다 차려진 밥상을 마주하는 것이 아니라 생쌀 한 줌을 얻는 것이다. 하지만 휴대전화기에 도서관 하나 분량의 정보를 저장해 다닐 수 있다 해도,...

경향신문>오피니언 | 정은령 서울대 언론정보학과 강사