레이디경향(총 8 건 검색)

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 때는 생태, 얼린 것은 동태, 바짝 건조시킨 것은 북어, 반건조 시킨 것은 코다리, 얼렸다 녹였다를 반복한 황태, 새끼 명태는 노가리… 이젠 상식이죠. 명태를 꾸덕꾸덕하게 반쯤 말린 코다리는 북어보다 촉촉하고 생태보다 쫀득쫀득해 식감이 좋고 요리를 할 수...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[프런트 에세이]박찬일 작가의 겨울, 속초에는 청어구이와 국수가 있었다(2011. 02. 07 12:12)

... 어디서나 볼 수 있는 뻔한 생선회를 먹고, 현지인들은 청어를 굽는 게 포구의 겨울 풍경이었다. 청어가 없으면 가자미도 굽고, 노가리도 구웠다. 숯불이 아니라면 번개탄이라도 피우고 기침을 하면서 나무젓가락질을 했다. 고개를 돌리면 멀리 눈을 인 설악이 보였다....

레이디경향>문화/생활 |

[인터뷰_ 긍정의 힘]김진세 박사의 지난 12개월의 에필로그(2009. 12. 01 15:56)

.... 그가 출연 중인 연극에 저를 초대한 덕분이었습니다. 낯선 이들과 낯선 자리였지만, 금방 따뜻해진 술자리였습니다. ‘국내산’ 노가리만을 고집하는 그와는 다시 한번 술자리를 갖고 싶네요. 두 번째 인터뷰는 ‘긍정의 힘’에 임하는 저의 자세에 많은 영향을...

레이디경향>화제 |

매출 1백20억원 CEO로 변신한 ‘더 김치’의 홍진경(2007. 05. 25)

... 당당히 김치에 들어가는 재료를 설명해준다. “가장 중요한 건 바로 김치에 설탕과 조미료가 들어가지 않는다는 점이에요. 노가리 국물로 감칠맛을 낸 뒤, 국물에 양파즙, 찹쌀풀, 무즙 등을 갈아 넣어요. 김치가 익으면서 국물이 정말 시원하고 맛있어져요....

레이디경향>요리 |

결혼 18년 차, 신곡으로 3년만에 컴백하는 주현미(2006. 07. 01)

... 트로트의 여왕답지 않게 연약한 모습을 보이기도 했다. “노래 중간에 ‘노가리’라는 단어가 나와요. 전 술을 마시지 못하니까 노가리를 먹어본 적도 별로 없어요. 근데 그 부분이 저도 모르게 마음 쓰였나 봐요. 노래 연습을 하는데 선생님께서 갑자기 “노가리란...

레이디경향>연예 |

때로는 씁쓸하게, 때로는 통쾌하게! 직장인들의 新신조어&유행어 사전(2005. 06. 01)

... ‘황태’, 잘리지 않으려다 퇴직 위로금도 못받고 내몰린 ‘북어’, 최종시험 합격 후 입사도 하기 전에 정리해고 당하는 ‘노가리’까지 생선 시리즈도 여전히 유효하다. 장기화된 불황 속에서 직장인들의 설 곳이 점점 좁아질수록 세태를 풍자하는 신조어와...

레이디경향>재테크 |

여백의 미를 집 안으로 불러들이다! 홍진경의 Simple House(2005. 05. 01)

... 태양초 고춧가루와 액젓, 새우젓에 찹쌀등 100% 국내산 재료로만 담가 믿을 수 있다. 특히 무즙과 양파즙을 넣어 시원하고 노가리 우린 국물로 담백함을 더해 지방색이 없는 것이 특징. 또한 다른 김치 브랜드에서는 찾아볼 수 없는 스페셜한 포장 박스가...

레이디경향>리빙 |

생태, 동태, 코다리, 북어 다양한 맛! 명태의 1魚 4味(2004. 02. 01)

... 때는 생태, 얼린 것은 동태, 바짝 건조시킨 것은 북어, 반건조 시킨 것은 코다리, 얼렸다 녹였다를 반복한 황태, 새끼 명태는 노가리 등 이름이 많은 만큼 친근한 먹거리인 것이다. 12월부터 4월까지 산란기라 더 맛이 좋은 명태로 맛있는 식탁을 만들어 보자....

레이디경향>요리 |