레이디경향(총 815 건 검색)

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 물기를 뺀다. 2 더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 방망이로 자근자근 두드린 뒤 가늘게 찢어 준비한다. 3 완두콩은 깨끗이 씻고 당근은 손질해 완두콩 크기로 깍둑썬다. 4 냄비에 쌀과 찹쌀, 더덕, 완두콩, 당근을 고루 섞어 담고 다시마 국물을 부어 밥을 짓는다. 5...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 빵 없이 만드는 다이어트용 샌드위치, ‘언위치’(2024. 05. 08 10:13)

... 1/4개(45g), 빨간 파프리카 1/4개(45g), 토마토 1/4개(50g), 치킨 텐더 2조각(60g), 슬라이스 체더치즈 1장(3g) 라페 재료 = 당근 1/4개(50g), 양배추 2장(100g), 요리에센스 연두순 1.5스푼(15g), 설탕 1.5스푼(15g), 샘표 양조식초 3스푼(30g), 폰타나 홀그레인...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 끼얹은 뒤 실고추와 통깨로 장식해 낸다. 통통한 우럭을 기름에 튀기면 얼마나 더 맛있을까요 우럭 탕수 재료 = 우럭 1마리, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 청·홍 피망 1/4개, 래디시 2뿌리, 양배추 잎 5장, 올리브유 1큰술, 식용유 2컵, 굵은 소금 약간, 탕수...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이번 주말엔 매콤하게~ [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 28 06:30)

... ½큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술, 굴 소스 1큰술) 1. 양파는 0.5cm 두께로, 대파는 5cm 길이로 썰어준다. 2. 당근은 반으로 썰어 0.3cm 두께로 썰어준다. 3. 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷썰기 한다. 4. 끓는 물에 식초 2큰술을 넣고 미리 손질해...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

너의 변신은 무죄! 오늘은 닭이다 [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 07 11:08)

..., 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 ⅓큰술) 1. 당면은 미지근한 물에 1시간 이상 불려둔다. 2. 감자, 당근, 양파는 1cm 두께로 썰어준다. 3. 대파, 청양고추는 0.4cm 두께로 어슷썰기 한다. 4. 팬에 식용유를 두르고 닭을 껍질 부분부터...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 약간) 1 삼겹살은 6cm 길이로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 새송이버섯은 반 갈라 5cm 길이로 도톰하게 썬다. 3 양파와 당근, 대파는 씻어 5cm 길이로 도톰하고 굵직하게 채썬다. 4 삼겹살과 새송이버섯, 양파, 당근, 대파를 꼬치에 차례대로 꿴다. 5 준비한...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

다이어터의 필수품, 달걀의 변신은 무죄(2024. 03. 25 11:25)

... 밥 한 공기보다 칼로리가 낮다. 재료는 달걀, 새우, 곤약쌀, 현미, 보리 등 3가지 잡곡, 콜리플라워, 홍피망, 애호박, 양파, 당근, 대파, 마늘 등 7가지 채소와 버섯 등 매우 다양하다. 열량이 낮고 여러 재료로 한 번에 다양한 영양소를 섭취할 수 있어...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 봄기운 솔솔, 김밥을 쌉시다(2024. 03. 23 10:05)

... 잘 펴고 뒤 깻잎을 2장 올린다. 3 ②의 깻잎 위에 ①의 오삼불고기를 길게 올려 살짝 말고 달걀말이와 맛살, 단무지, 당근볶음, 우엉조림, 시금치나물을 넣고 돌돌 말아 한 입 크기로 썬다. 비트로 물든 밥이 봄꽃을 연상시키네요. 삼색 김밥 재료 =...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

지퍼백, 몇 번 재활용 하세요?(2024. 03. 22 07:39)

... 안전하게 재활용하는 법 식재료 아낄 수 있는 지퍼백, 안전하게 사용하는 법은? 픽셀이미지 요리하다 보면 남는 양파 반쪽, 당근 반 토막, 양배추 몇 장… 무서울 정도로 오르는 장바구니 물가에 남은 식재료를 보관하는 지퍼백의 역할이 점점 커지고 있다....

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

푸바오도 좋아해…‘당근’에 대한 5가지 진실(2024. 03. 10 10:04)

... 농부 마이크 유로섹이라는 사람이 처음 개발했습니다. 그는 단지 예쁘지 않아서 팔리지 않는 당근을 활용할 고심을 하다 작은 당근 모양으로 깎아낸 것이 지금의 베이비 캐롯입니다. ‘착한 가공’으로 인기를 끌어 당근 소비가 30% 넘게 증가하기도 했다고 합니다....

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com