레이디경향(총 519 건 검색)

‘양파’ 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 08 17:37)

... 맞지 않는 사람도 있다. 양파 속 복합 탄수화물의 일종인 프룩탄은 소화 불량을 유발 할 수 있다. 과민 대장 증후군이나 FODMAP(발효성 올리고당, 이당류, 단당류 및 당알코올)에 대한 기타 민감성이 있는 사람들에게 복부 팽만감, 헛배부름 및 위경련을 유발할 수...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘슬로 에이징’을 주목한다면, 펩타이드 성분 화장품(2024. 05. 06 14:46)

... 선보였다. 랩클 펩타이드20 크림과 앰플은 인체 적용 시험을 완료한 미백, 주름개선 기능성 화장품이다. 현대약품 측은 “과피를 발효한 업사이클링 원료와 함께 현대약품이 독자조성한 주름개선 펩타이드, 미백 펩타이드 등 총 20종의 펩타이드를 배합해...

레이디경향>뷰티 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 일장춘몽 꿈 같은 맛, 기간 한정 제철 ‘봄동 무침’(2024. 04. 17 09:31)

... 양념을 섞고 손질한 봄동, 쪽파와 함께 버무린 후 깨를 뿌려요. TIP 1. 고소한 무침이 좋다면 식초는 생략해도 좋습니다. TIP 2. 발효된 액젓 향미를 추가하고 싶다면 연두의 양을 줄이고 멸치액젓을 조금 넣어줘도 좋아요. ■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고,...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 김치 주간에 ‘뚝딱’ 만드는 김치비빔국수(2024. 03. 27 15:10)

... 따라 부르며 김치 먹고 엄지 척을 하니, 한국인의 피는 도대체가 속일 수가 없는 거다. 소금물에 절인 채소를 온갖 양념해 발효시켜 먹는 저장식, 김치. 매번 친정엄마표 배추김치를 숭덩숭덩 잘라 작은 반찬통으로 옮겨놓는 것이 한 주 시작의 루틴이었는데,...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘심장 마비’ 한 달 전 전조증상?…흉통부터 붓기까지(2024. 03. 13 07:00)

..., 과일로 단 음식을 대체한다. 건강한 지방인 아보카도나 코코넛 오일 같은 식물성 기름을 섭취한다. 프로바이오틱스를 섭취하거나 발효 식품으로 장내 세균을 유지하는 것이 좋다. 잠도 충분히 자야 한다. 하루에 적어도 7시간 이상 자고 수면 장애가 있다면...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘굴+와인’ 조합에 빠진 MZ 미식가들···더 플라자 ‘오이스터바’ 인기(2024. 03. 13 07:01)

... ‘부케’다. 더 플라자 소믈리에 평가단에서 가장 높은 점수를 받은 ‘부케’는 검정아롱벼와 분홍보리벼를 선별해 다섯 번 발효시킨 ‘무궁화주’가 유명하다. 프라이빗한 부케룸은 인증 샷이 필수인 MZ 세대 취향을 반영해 인테리어에 각별히 신경 썼다. 더...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

버려지는 식재료의 ‘뷰티풀’한 변신…업사이클링 화장품(2024. 02. 22 07:04)

.... 현대약품의 펩타이드 기능성 스킨케어 화장품 브랜드 ‘랩클’은 탄소 중립 시대를 맞아 자사 제품에 오렌지와 레몬의 과피를 발효한 업사이클링 원료를 도입한 친환경 제품이다. 본래 과일의 껍질은 식용이 불가한 경우가 많아 버려졌다. 업체 측은 오렌지와...

레이디경향>뷰티 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

설 선물, 45년 전통 호텔 단팥빵 어때요(2024. 02. 07 10:00)

... 사용해 식감이 더욱 쫄깃하고 부드러워졌다. 막걸리에서 유래한 유산균을 비롯해 인체에 유익한 영양분을 함유했다. 2일간의 발효 과정 중 각종 영양분이 어우러지며 특유의 맛과 향을 완성한다. 롯데호텔 서울의 단팥빵은 100% 국내산 팥을 끓여서 만든 앙금을...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

샘표×햄지, ‘혼명족’ 위한 명절 상차림 팁 제안(2024. 02. 02 10:28)

... 부엌 소스를 활용해 설 명절 상차림에 빠질 수 없는 떡국, 잡채 등을 손쉽게 만들어 맛있게 먹는 영상을 업로드했다. 햄지는 콩발효에센스 연두로 밑국물을 내 담백하면서도 깊은 맛의 떡국을 만들고 삶은 당면과 볶은 채소에 새미네부엌 쇠고기 야채 잡채 소스를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

한 그릇을 먹어도 행복하게…외식업계에도 리프레시 소비가 뜬다(2024. 01. 29 07:42)

... 까다로운 심사를 거친 스페인산 최고급 오징어 먹물을 사용해 깊은 바다의 맛과 향을 구현했다. 등 푸른 생선만을 사용해 3년간의 발효 과정을 거쳐야만 완성되는 제주도 전통 간장인 문순천 명인의 어간장은 특유의 감칠맛과 풍미로 ‘어간장 육감쫄면’의 맛의...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com