레이디경향(총 86 건 검색)

[주말&] 겨울밤, 이런 야식 찾으셨나요?(2024. 01. 20 14:50)

... 넣고 버무려 10분간 절인 다음 물기를 닦는다. 4 ③의 오이를 펼치고 끝부분에 ①의 크래미를 올려 돌돌 만다. 비상식량으로 쟁여둔 누룽지를 꺼낼 타이밍입니다. 오독오독 무말랭이 하나면 게임 끝이죠. 무말랭이무침과 현미누룽지 재료 = 무말랭이 20g,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이 식품은 모두 가짜다(2023. 10. 30 17:31)

... 소스 등이다. 대체 식품 중에서도 사용해도 무관한 식품과 피해야 하는 식품에 대해 라이프 매체 Daily Meal이 전한다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 전 세계 식품 산업 중 대체 식품의 시장의 규모가 연간 약 4조 원대라고 발표했다. 유엔은 이로 인해 영양가가...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

명절선물의 대명사 스팸, 그동안 몇 개나 팔렸을까(2023. 09. 26 10:26)

... 21억 개를 넘을 것으로 예상된다”고 말했다. 구워 먹는 기본 조리법 외에 햄찌개, 김밥 등 한식 식재료 및 자취생의 비상식량으로 애용되는 스팸은 제1차 세계대전 당시 가공육 전투식량 수요를 인지한 정육업자 제이 호멜에 의해 개발됐다. 1926년 탄생해...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[미식여행 메모⑲] 피요르드 보며 바다 위에서 식사하고 싶다면…(2023. 08. 04 10:00)

... 이 거대한 조형물 안에 생긴 레스토랑은 셰프 아니카 마드센이 이끄는 ‘아이리스’(Iris)다. 해양자원 보호 및 지속가능한 해양식량자원 제공을 목표로 하는 새먼 아이의 취지에 걸맞게 이 레스토랑에서는 지속가능한 미래를 위한 메뉴를 선보인다. 청정한 현지...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[세기의 비하인드] 조산사 이시카와 미유키는 왜 100명 영아를 살해했나(2023. 07. 02 08:13)

.... 새생명을 받는 이시카와의 신성한 손을 악마의 손으로 변모시킨 것은 당시 일본의 사회적 상황이었는지 모릅니다. 패전 후 일본은 식량이 극도로 부족한 상태였습니다. 연합군의 열차 노선 폭격은 물자 공급망을 끊어놓았고 이는 전국적인 기근을 초래했습니다....

레이디경향>문화/생활 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

대비가 필요할지도…CDC가 승인한 비상식량 9가지(2023. 06. 08 06:54)

... 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 유지할 수 있다. 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부한 말린 과일(자두, 살구, 크랜베리 등)도 비상식량으로 적당하다. 수분이 없어 비교적 오래 보관할 수 있다. 식사 대용 비상식량으로 가능한 그래놀라 바. 그래놀라 바도 CDC가...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

설탕 가격 또 올라···빵, 과자 값도 더 오를까(2023. 05. 08 10:32)

... 나왔다. 세계 설탕 가격이 올해 들어 매달 상승하며 2011년 10월 이후 11년 6개월 만에 최고치를 기록했다. 7일 농림축산식품부와 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 지난 4월 세계 설탕 가격지수는 149.4로 지난 1월에 비해 27.9% 오른 것이다. 가격지수는 2014...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[만두는 옳다⑤] 강원도 할머니 손맛 ‘막가리 만두’(2023. 01. 17 17:40)

... 우리나라에서 감자라고 하면 강원도를 꼽는다. 강원도는 춥고 농지보다는 산간지역이 대부분이다 보니 곡식 재배에 적합하지 않아 식량이 부족해 메밀과 감자 같은 구황작물 재배가 활발히 이루어졌다. 이로 인해 곡식으로 만드는 음식보다는 감자 한 가지의 재료로...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

2023년 글로벌 ‘수급 부족’ 예측되는 6가지 먹거리(2023. 01. 16 18:03)

... 먹거리 위기에 빠졌다. 지난해에 이어 물가가 치솟는 것은 둘째치고 달걀, 분유 등 매장 진열대에서 제품을 찾기 어려워지는 식량 부족 사태가 이어질 전망이다. 최근 금융정보 관련 웹사이트 고뱅킹레이트(GoBankingRates)는 2023년 급격하게 부족해질 지도...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 이름은 그럴싸한, 초간단 주말 브런치(2023. 01. 14 06:49)

... 그릇 끓일 에너지와 정성이면, 후다닥 이름은 제법 근사한 브런치로 주말의 시작을 열 수 있어요. 자취생의 친구이자, 가정의 비상식량 통조림햄과 소시지도 좋은 재료가 됩니다. 맥주 안주용으로 사뒀는데 조금 눅눅해졌다 싶은 견과류도 훌륭한 국수 한 그릇으로...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com