레이디경향(총 987 건 검색)
- 올리브 오일에도 ‘가짜’가?…EVOO 진품 구별법(2024. 05. 16 15:36)
- ... 오일 냉장고 테스트란? 이 테스트는 정통 엑스트라 버진 올리브 오일이 식물성, 견과류, 종자유와 같은 불포화 오일과 달리 냉장 온도에서 응고된다는 사실에 주목한 것이다. 엑스트라 버진 올리브 오일 병을 냉장고에 밤새 넣어두고 100% 굳는다면 단일불포화 올리브...
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- [주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)
- ... ④를 넣고 튀긴 뒤 건져 한 김 식혔다가 180℃의 기름에 한 번 더 바삭하게 튀긴다. 6 팬에 고추기름을 두르고 낮은 온도에서 파, 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 고추장, 케첩을 넣고 은근히 볶아 떫은맛을 없앤다. 7 ⑥에 고춧가루, 간장, 생강즙, 설탕,...
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- ‘회색’으로 변한 소고기 먹어도 될까?(2024. 04. 11 17:53)
- .... 다진 고기라면 상온이 아닌 냉장고에서 해동한 뒤 조리해야 한다. 신선하지 않은 두꺼운 소고기를 조리할 때는 탐침 온도계나 적외선 온도기를 이용해 충분히 익힌다. 식품 전문가는 약 70도 이상의 온도에서 완전히 익혀 먹을 것을 권장하고 있다.
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- ‘굴+와인’ 조합에 빠진 MZ 미식가들···더 플라자 ‘오이스터바’ 인기(2024. 03. 13 07:01)
- ... 플라자 관계자는 “오이스터 배는 레스토랑 예약 플랫폼 캐치테이블에서 평점 4.8점으로 높은 점수를 유지하고 있다”라며 “굴은 온도나 보관 방법 등이 까다로워 관리가 쉽지 않으나 전문 위생 교육을 받은 셰프가 별도로 마련된 조리 장소에서 손질하는 등 많은...
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- 따끈한 ‘약념해장 국수’, 숙취 해소까지 한 번에 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 22 17:34)
- ..., 들기름 1스푼) 약념해장 국수 레시피. 용감한까치 제공 1. 팬에 식용유를 붓고 가열하다가 대파 한 조각을 넣었을 때 튀겨지듯 온도가 오르면 불을 끄고 나머지 국물 재료를 모두 넣는다. 2. 온도가 어느 정도 떨어지면 들기름을 넣은 뒤 10분 정도 그대로 둔다. 3....
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- 전문 강습부터 호텔 셰프 손맛까지… 스키 시즌 야무지게 즐기는 법(2024. 01. 17 17:32)
- ... 및 국내 5성급 호텔 셰프 출신 신충진 총조리장 이하 국내 최정상 셰프들이 신선한 식재료를 이용 사시사철 다양한 요리를 제공하는 ‘온도’ 레스토랑을 비롯 휘닉스 호텔 라운지 와인바인 ‘와인 마리아주’, 23년 리뉴얼 오픈한 카페&바 ‘리에토’, 한식당...
- 레이디경향>레저/여행
- ‘추운 날씨’ 호흡기 약하다면?…입 대신 코로 숨쉬기(2024. 01. 12 07:04)
- .... 먼저 체온을 따뜻하게 유지해야 한다. 밖이 추울 때는 체온 유지를 위해 적절한 옷을 겹쳐 입는다. 집안은 18도에서 21도로 최적 온도를 유지한다. 혈액 순환과 몸을 따뜻하게 유지하기 위해 적절한 운동이 필요하다. 단 폐 질환이 있는 경우 의사와 상담하여...
- 레이디경향>건강
- 요리도 과학이다…샘표, 요리실험 유튜브 오픈(2023. 12. 30 09:44)
- ... 만들기 등 3편의 콘텐츠를 공개했다. ‘즐요랩’ 콘텐츠는 아이들도 쉽게 따라 할 수 있는 요리와 ‘물질의 성질’, ‘온도와 열’, ‘혼합물의 분리’ 등 초등학교 과학 교과 교육과정이 연계돼 있어 과학을 처음 접하는 초등학교 고학년 아이들에게 특히...
- 레이디경향>육아/교육
- 자동차 동상 예방…‘아랫목’ 주차 어디?(2023. 12. 19 17:20)
- .... ■ ‘아랫목 주차’가 밤샘 동상 예방과 건강 유지에 최고 자동차는 주행 중에는 자기 청정 온도를 유지해 수백 도까지 엔진 온도가 상승하기 때문에 동상 걱정은 없다. 그러나 영하 10도의 한파라면 밤샘 주차 과정에서는 정지 상태에 이를 수 있어 주의해야...
- 레이디경향>레저/여행
- ‘발사믹 식초’ 매일 먹으면 생기는 일(2023. 12. 12 17:32)
- ... 유지하기 위해서는 빛이 들지 않는 서늘하고 어두운 곳이 좋다. 공기가 식초의 맛과 농도에 영향을 미치지 않도록 사용한 후에는 병을 단단히 밀봉한다. 냉장 보관은 좋지 않다. 낮은 온도는 발사믹 식초의 질감을 변화시킨다. ...
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