레이디경향(총 2,394 건 검색)

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 섞은 다음 체에 거른다. 7 ⑤에 ⑥의 들깨 물과 ②의 재료를 넣고 살짝 끓인 뒤 소금으로 간한다. 이탈리아 남부 지방에서 즐겨 먹는 채소볶음 카포나타는 식전에 빵에 올려 먹는 요리로 생선 요리에 가니시로 먹기도 한대요. 카포나타 재료 = 가지...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘디카페인 커피’ 매일 마시면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 10 17:55)

... 효과가 있다고 주장했다. 동물 연구였기 때문에 인간을 상대로 한 임상 연구가 좀 더 필요하지만 연구진은 장 장벽의 기능 저하가 지방간 질환의 위험을 증가시키기 때문에 커피의 프리바이오틱스 역할이 지방간에도 좋은 영향을 줄 것이라고 덧붙였다. 일반 커피가...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

자각 쉽지 않은 ‘혈당 스파이크’ 어떻게 관리하지? [건강의피셜㉘](2024. 05. 09 06:47)

... 결과를 덧붙이기도 했다. 혈당이 식사와 밀접한 관계가 있는 만큼 혈당 스파이크를 예방할 수 있는 식사법은 있다. 평소 포화지방, 설탕, 정제 탄수화물을 줄이고 대신 GI 지수(당 지수)가 낮은 음식을 섭취해야 한다. 식이 섬유소가 들어간 녹황색 채소, 해조류,...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘기분 업’시키는 항우울 음식, ‘초콜릿’만이 아닙니다(2024. 05. 09 17:14)

... 그냥 먹어도 좋고 샐러드나 요거트, 오트밀 시리얼에 추가해보세요. 기분 개선에 가장 밀접한 관련이 있는 영양소는 오메가3-지방산입니다. 특히 여성 우울증 위험 감소와 관련이 있습니다. 연어, 고등어, 멸치, 정어리, 농어와 같은 생선을 식탁에 올려보면...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

카놀라유는 정말 건강에 안 좋을까?(2024. 05. 07 11:31)

... 항염증 특성이 있으며 심장 건강, 뇌 기능에 긍정적인 영향을 준다. 일부 연구에 따르면 카놀라유의 단일 불포화 지방과 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다. 또한 카놀라유는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 즐길 수 있는 이달의 수산물로 청어와 조피볼락(우럭)을 선정했다는 소식입니다. 몸 빛깔이 청색이라 ‘청어’라는데요, 오메가-3 지방산과 비타민A가 풍부해 심혈관계 질환을 예방하고 눈 건강과 피부 탄력을 유지하는 데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다....

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘비건 치즈’ 푸드어워즈 수상 자격 박탈…왜?(2024. 04. 29 12:54)

... 매끄러운 질감과 버터 풍미를 내는 것으로 유명하다. 단 해당 치즈는 소, 염소의 우유가 아닌 호박씨, 리마콩, 햄프씨드, 코코넛 지방과 버터를 포함한 식물성 재료 혼합물로 만들어진 비건 치즈다. 올해 푸드 어워즈를 주최하는 굿 푸즈 재단은 논란을 의식한 듯...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 요리의 마지막 단계에 조미료처럼 넣는 이유다. 참기름 매일 먹으면? 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있다. 참기름에는 단일불포화지방과 불포화지방이 풍부하여 좋은(HDL) 콜레스테롤을 개선하고 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 또 참기름에는 항산화 및 심장...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

“혈당 안 오르나?” 대사증후군에 도움 되는 5가지 과일(2024. 04. 23 11:09)

... 개선하는 데 도움을 주는 식품이다. 대사증후군에 도움이 되는 과일은? 대사증후군이란 고혈압, 고혈당 수치, 높은 혈중 중성지방, 낮은 HDL 콜레스테롤 및 높은 허리둘레와 같은 질환의 집합체다. 이로 인해 심장병, 당뇨병, 뇌졸중 및 기타 건강 문제의 위험을...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

영양제 과하면 ‘독’ 된다(2024. 04. 17 18:06)

... 15mg이며 250mg 이상 먹으면 혈중 칼슘 수치가 증가해 염증, 통증, 발열 및 오한, 구토 증상이 일어날 수 있다. 오메가-3 지방산은 세포 건강에 필수이며 심장, 혈관, 폐, 면역 체계와 내분비계에서 주효한 기능을 한다. 미국 식품의약처(FDA)는 하루에 최대 2g의...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com