주간경향(총 1 건 검색)

[알아두면 쓸모있는 과학](24)달콤한 과일 맛의 비밀(2020. 07. 24 16:01)
... 넣으면 약간 넣은 맛은 느껴지지 않고 오히려 본래의 맛이 주목받습니다. 소금의 짠맛이 혀의 미각세포 끝에 달린 이낙(ENAC) 수용체를 자극해 뇌에서의 단맛과 유쾌함을 느끼는 신경중추를 활성화합니다....
주간경향>문화/과학 | 목정민 과학잡지 <에피> 편집장
맨위로

정렬

  • 정확도순
  • 최신순
  • 오래된순

기간

  • 전체
  • 최근 1일
  • 최근 1주일
  • 최근 1개월
  • 최근 1년
  • 직접입력