주간경향(총 40 건 검색)

‘랍스터 특식’ 효원고의 작은 기적, 전국으로 뻗어갈까(2024. 01. 05 16:30)

... 사료나 퇴비, 바이오가스 등으로 자원화하는 방안도 계속 추진 중이지만 속도가 더디다. 국내 음식물쓰레기의 경우 수분이 많은 특성상 80%가량이 폐수로 배출돼 막상 재활용량이 많지 않다....

주간경향>사회 | 송진식 기자 truejs@kyunghyang.com

[오늘을 생각한다]새해, 기후를 위한 결심(2023. 01. 06 14:17)

... 같은 결심으로 음식물쓰레기를 줄일 수 있다. 유엔환경계획이 2021년 발표한 보고서에 따르면 음식물쓰레기는 전 세계 온실가스 배출량의 약 10%를 차지한다. 먹을 만큼 조금씩 구매하고, 외식을 할 때도...

주간경향>오피니언 | 지현영 변호사

“경비원 천하게 봐···불평하면 잘려요”(2022. 12. 09 11:27)

..., 안 할 수가 없다”고 말했다. 마찬가지로 제한업무인 건물 내 청소를 하거나, 공용 음식물쓰레기통 청소 등 법령상 허용 여부가 모호한 업무를 담당하는 사례도 있다. 분리수거도 경비노동자의...

주간경향>경제 | 정희완·이효상 기자 roses@kyunghyang.com

[미래로 가는 농업](1)‘투자’와 ‘데이터’로 농업의 미래 연다(2022. 09. 16 14:51)

... 감축과 육류 위주 식단을 뒷받침하는 축산업의 개선과 관련이 있다”고 말했다. 음식물쓰레기를 1위로 꼽는 이유가 있다. 운반 중 냉장시설이 뒷받침되지 않아 상하거나 소비자 선택을 받지 못한...

주간경향>경제 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

36개월 교정시설 합숙… ‘대체’로 만족하나요?(2022. 08. 26 15:31)

... 있다. 쓰레기 처리 과정에서 열악한 위생 상태에 노출되기도 한다. 재소자들이 일반쓰레기에 음식물쓰레기를 섞어 버리면서 쓰레기봉투를 수거하다 음식물을 뒤집어쓴 대원도 있다. 쥐와 바퀴벌레가...

주간경향>사회 | 정희완 기자 roses@kyunghyang.com

여름이면 달아오르는 ‘개 식용’ 논란… 종식 언제쯤(2022. 06. 10 14:06)

.... 개 농장주 입장에서는 돈도 벌고 개 먹이도 확보할 수 있어 일석이조의 효과를 본다. 개정안은 음식물쓰레기를 가축 먹이로 재활용하려면 폐기물처리업의 신고가 아닌 허가를 받도록 했다. 조건이...

주간경향>사회 | 정희완 기자 roses@kyunghyang.com

[지구를 살리는 스타트업](2)“곰팡이를 이용해 대체육·대체가죽 개발”(2022. 04. 18 13:32)

... 2㎝ 크기로 자란다. 글루탐산이 많기 때문에 먹으면 사실 되게 맛있다. 어쨌든 얘네를 키울 때 음식물쓰레기를 쓰니 암모니아가 많이 생긴다. 우리가 발효할 때 많이 필요해 공급받을 수 있다. 결국...

주간경향>경제 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

[할 말 있습니다](1)욕망이 불러일으킨 기후위기(2022. 02. 11 17:57)

... 회사 동료들과 가리지 않고 먹습니다. 이따금 주말과 저녁 모임에서 폭식도 합니다. 다만 채식한 뒤로 음식물쓰레기 배출이 거의 없어지고 몸이 전보다 더 건강해진 느낌이라는 얘기는 종종 합니다. ...

주간경향>사회 | 박신규 시인

[수과원의 젊은 과학자들](10)“넙치 양식에 곤충사료가 최곱니다”(2021. 09. 03 15:38)

... 비교해 생산비용도 1㎏당 4000원으로 상대적으로 저렴하다. 국내에 연간 8조7000억원 규모의 음식물쓰레기가 나오고 이를 처리하는 비용만 약 2조원에 달한다. 동애등에를 사료자원으로 활용하면 환경을...

주간경향>경제 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

[브랜드 인사이드](43)시스템 키친의 원조 ‘프랑크푸르트 키친’(2021. 05. 07 11:19)

... 높낮이 조절이 가능한 작업대가 있고, 그 아래에는 냉장고를 대신하는 음식보관함과 분리형 음식물쓰레기통이 갖춰진 커팅보드, 회전의자도 함께 설치됐다. 그 오른쪽 벽에는 2개의 개수대, 접시꽂이가...

주간경향>경제 | 김도환 브랜드 디렉터