경향신문(총 2,327 건 검색)

[우리말 산책]양고깃국이 변한 다디단 ‘양갱’(2024. 06. 02 20:52)
... 성분을 굳혀 묵처럼 먹던 음식이었으나, 불교의 영향으로 육식을 금하던 일본에서는 칡가루나 밀가루 등으로 비슷하게 만들어 먹었다는 얘기를 곁들인다. 양갱에 팥을 사용한 것은 그 이후로, 조선과의...
경향신문>오피니언 | 엄민용 <당신은 우리말을 모른다> 저자
[고영의 문헌 속 ‘밥상’]고사리 꺾은 뜻은(2024. 05. 16 20:46)
.... 조선 후기 평양과 같은 대도시로 가는 길목에는 국숫집이 있었다. 그때는 대개 칡 전분 또는 메밀가루를 반죽해 눌러 사리를 뽑았다. 초겨울에 갈무리한 메밀을 한 철 먹고, 메밀이 떨어지면 산야에...
경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자
“초저가 ‘알리’가 뭐든지 가장 싸다고?”(2024. 05. 06 15:31)
경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com
‘알리’의 배신…생필품은 최저가 아니네(2024. 05. 06 21:47)
... 비쌌다. 큐원 하얀설탕(3㎏·4개), 백설 포도씨유(900㎖·2개), 해표 식용유(1.8L·2개), 곰표 밀가루 중력다목적용(3㎏·6개) 등도 쿠팡과 가격 차이가 났다. G마켓, 11번가와 비교해도 알리에서 비싸게...
경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com
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대타홈런 남기고 굿바이 ‘삼재일’(2024. 05. 30 00:00)
... 마치자마자 몸을 만들었다. 부상 방지를 위해 웨이팅 트레이닝에 집중했다. 야식을 끊고 밀가루가 들어간 음식을 줄여가며 체중 관리도 했다. 스프링캠프에 합류할 때에는 훨씬 날씬해진...
스포츠경향>야구 | 김하진 기자 hjkim@kyunghyang.com
원태인 킬러에서 도우미로, 그러나 지금은 너무 늦어버렸다…대구에서 수원으로 가는 오재일(2024. 05. 29 13:50)
... 마치자마자 몸을 만들었다. 부상 방지를 위해 웨이팅 트레이닝에 집중했다. 야식을 끊고 밀가루가 들어간 음식을 줄여가며 체중 관리도 했다. 스프링캠프에 합류할 때에는 훨씬 날씬해진...
스포츠경향>야구 | 김하진 기자 hjkim@kyunghyang.com
[채널예약] 백종원 “치킨은 신문화의 기폭제” 극찬 (치킨 랩소디)(2024. 05. 27 07:27)
.... 이곳의 비법은 얇지만 바삭바삭한 튀김옷이다. 백종원은 튀김옷을 입지 않은 생닭 튀김부터 전분과 밀가루를 섞은 가루를 입힌 가루 반죽 치킨, 물 반죽을 입힌 치킨, 그리고 1990년대부터 치킨 계에서...
스포츠경향>연애 | 손봉석 기자 paulsohn@kyunghyang.com
글루텐 ‘풀’인 인생, 글루텐 ‘프리’ 환생…네모도 동그라미도 아닌 ‘세모면’(2024. 05. 23 15:23)
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
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주간경향(총 185 건 검색)

[김유찬의 실용재정](38) 생필품 부가가치세 세율 경감을 보는 시선(2024. 04. 12 16:00)
... 검토할 예정이라고 했다. 대상은 출산 및 육아용품, 라면·즉석밥·통조림 등 가공식품, 설탕·밀가루 등 식재료에 대한 것으로 부가가치세를 한시적으로 10%에서 5%로 인하하겠다는 것이다. 일단 많은...
주간경향>경제 | 김유찬 포용재정포럼 회장
서민경제 괴롭힌 물가, 올해는 과연 나아질까(2024. 01. 26 16:30)
... 겹치면서 1년 내내 고물가가 지속됐다. 올해 설 차례상에 오를 품목의 비용을 조사한 결과만 봐도 밀가루와 식용유 등 일부 공산품을 제외한 대다수 품목에서 가격이 올랐다. 고물가가 당분간 계속될 것으로...
주간경향>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com
‘상저하고’ 물 건너간 추경호 경제팀(2023. 12. 18 07:00)
주간경향>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com
‘국제법 무덤’ 된 이스라엘·하마스 전쟁(2023. 11. 13 07:00)
..., 11월 7일 현재 가자지구 북부에서 운영 중인 빵집은 단 한 곳도 없다. 폭격으로 파괴됐거나 밀가루와 연료 공급이 끊겨 가동할 수 없는 상황이다. 빵을 사기 위해 몇 시간 동안 줄을 설 때도 공습에...
주간경향>국제 | 김서영 기자 westzero@kyunghyang.com
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레이디경향(총 744 건 검색)

[주말&] 그 누가 감자를 싫어할까…뚝딱 감자 요리 1탄(2024. 05. 31 12:44)
... 넣어 반죽해서 일반 반죽보다 훨씬 쫄깃하고 깊은 맛을 내요. 감자수제비 재료 = 양파 1/2개, 청양고추 1개, 바지락 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30㎖, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 5×5cm 1장, 대파 10cm, 물 6컵,...
레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com
[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)
.... 열무깍두기 재료 = 열무 1단, 쪽파 5대, 붉은 고추 1개, 소금 약간, 양념장(고춧가루 5큰술, 까나리액젓·설탕 1큰술씩 , 밀가루 죽 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4작은술, 소금 약간) 1 열무는 무와 무청을 자르고 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다. 2...
레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com
이번 주말엔 매콤하게~ [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 28 06:30)
... 물에 깨끗이 씻는다. 4. 애호박, 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어준다. 5. 대파는 1cm 두께로 썰어준다. 6. 칼국수 겉면에 묻은 밀가루는 체에 올려 가볍게 털어준다. 칼국수 겉면의 밀가루를 털어내는 것은 더욱더 깔끔한 국물을 내기 위해서다. 7. 팔팔 끓는 국물에...
레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
[펀펀(funfun)한 요리] 비가 오면 덩달아, 알알이 ‘옥수수 전’(2024. 04. 24 11:22)
... 이르는 전. 말캉하게 구워져도, 바삭하게 구워져도, 언제나 맛있는 것이 전의 위력이리니! 취향따라 부침가루, 튀김가루, 밀가루, 골라가며 반죽해 구우면 요령껏 맛있는 우리집표 전이 된다. 이렇게 평소처럼 부쳐도 맛난데, 색다른 재료를 가미하다 보면 이미...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
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