주간경향(총 3 건 검색)
- 위협받는 ‘김치 종주국’ 위상(2023. 02. 24 11:16)
- ... 비해 줄었다. 2020년과 2021년 누렸던 코로나19 특수가 2022년에는 사라졌다는 해석이 나온다. 관세청과 세계김치연구소 등에 따르면 지난해 김치 수출액은 1억4082만달러로 전년보다 11.9% 줄었다....
- 주간경향>경제
- 김치, 오랫동안 맛있게 먹으려면(2021. 12. 03 15:13)
- ... 해롭지 않다)가 생기는 등 군내가 나는 경우도 있다. 최고의 김치맛 유지를 위한 보관법 세계김치연구소가 전국 김치로부터 수집해 분석 중인 김치유산균은 약 3만5000균에 이른다. 연구소에 따르면...
- 주간경향>문화/과학
- 김치, 외국인도 좋아하는 ‘힙한 슈퍼푸드’(2021. 12. 03 15:13)
- ...’ 슈퍼푸드(영양가 높은 음식)가 됐다는 것이다. 일본 여성이 좋아하는 요리, 김치나베세계김치연구소 박채린 박사는 “아직은 일반적 풍경은 아니지만 미국이나 유럽의 가정에서 현지인들이...
- 주간경향>문화/과학
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