경향신문(총 46 건 검색)

[요리에 과학 한 스푼] 꼭 기름으로 튀겨야 하나?(2024. 02. 08 18:26)
.... 튀김에 기름을 사용하는 이유는 기름의 풍미를 더하기 위함도 있지만, 더 중요한 것은 기름의 높은 끓는점입니다. 종류에 따라 조금씩 다르기는 하나, 기름은 보통 200도 이상에서 끓습니다. 따라서 물을...
경향신문>오피니언 |
[요리에 과학 한 스푼] 빈대떡이 맛있었던 이유(2023. 11. 16 20:38)
.... 기름은 그 자체로도 맛있지만, 그밖에도 음식을 더 맛있게 만드는 신박한 재주가 있습니다. 우선 끓는점이 높기 때문에 고온의 조리가 가능한데, 그러면 식재료에 포함된 성분들의 화학반응이 활발해집니다...
경향신문>오피니언 |
[전문가의 세계 - 이종필의 과학자의 발상법] ‘꿈의 물질’에 들뜬 마음…잠시 내려두자, 진실이 밝혀질 때까지(2023. 08. 10 21:29)
... 임계온도가 높은 물질이 계속 발견되어 고온초전도체 시대가 열렸다. 보통 임계온도가 액체질소의 끓는점인 77K보다 높으면 고온초전도체로 분류한다. 액체질소는 값싸게 얻을 수 있는 냉각제이기 때문이다....
경향신문>과학·환경 |
'달나라용 의류관리기' 성큼…'골칫거리' 월면 먼지 싹 없앤다(2023. 03. 05 08:00)
... 통해 우주복과 같은 재질의 옷에 지구의 화산재 등으로 만든 모의 달 먼지를 잔뜩 뿌렸다. 그 뒤 끓는점이 영하 196도에 이르는 극저온 액체질소를 10초간 모기약처럼 스프레이 형태로 분사했다. 그랬더니...
경향신문>과학·환경 |

스포츠경향(총 11 건 검색)

[NBA] ‘클리블랜드 에이스도 혹시?’ 미첼, 올해 연장 계약 안 한다(2023. 09. 22 09:30)
... 맺지 않을 것이라는 사실 자체에 집중하지 말라고 설명했다. 윈드호스트는 내년 오프시즌에 진짜 끓는점이 올 것이라고 강조했다. 그는 “미첼을 트레이드로 데려올 때부터 클리블랜드는 이번 비시즌에...
스포츠경향>스포츠종합 |
[종합]‘기상청 사람들’ 눈물 부른 마음온도 1도 차…전국 7.2%(2022. 03. 20 09:36)
... 사이에 정체전선이 생긴 건 그의 비혼주의 때문이 아니라, 너무 뜨거워지면 감당하지 못 할까 끓는점까지 그 마지막 1도를 올리지 않고 있었던 자신 때문이라는 사실이었다. 한편, 이날 엔딩에서는...
스포츠경향>연애 |
라비 “망설임 넘어 새 곡으로 인사 다행”(2021. 06. 06 11:17)
... 등장한 시도는 “라비의 앨범 파티를 축하하기 위해 릴리즈 파티에 같이 서게 됐다. 제가 라비의 ‘끓는점’ 시리즈의 연장선인 ‘어는 점’에 함께했는데, 제안해 주신 라비 사장님 감사하다. 그런 의미로...
스포츠경향>연애 |
[쓱캠] ‘독전’ 이해영 감독이 떠올리는 故 김주혁의 ‘짜릿한 연기’(2018. 04. 19 20:00)
..., 돈도 많다. 캐릭터들의 온도를 생각하면 영화 속에서 가장 뜨거운 인물이 아닐까 생각된다. 끓는점을 도저히 짐작할 수 없어서 이 사람이 언제 폭발할지, 끓어넘칠지 알 수 없다”고 설명했다. 이어...
스포츠경향>연애 |

주간경향(총 1 건 검색)

[과학이야기]병 주고 약 주는 '쌍둥이 물질'(1970. 01. 01)
... 붙은 이름이다. 광학이성질체도 비슷한 의미를 지니고 있다. 화학구조식은 물론이고 밀도-녹는점-끓는점까지 완벽하게 같지만 편광된 빛을 조사하면 오른쪽으로 회전하는 물질이 있는가 하면, 이와 반대...
주간경향>문화/과학 |

레이디경향(총 4 건 검색)

부모와 아이가 행복한 잠자리 독립(2015. 12. 01 10:11)
... 6개월 사이에 부부관계를 재정립하도록 노력해야 합니다. 저는 흔히 여성을 뚝배기에, 남성을 양은냄비에 비유하는데, 둘의 끓는점을 맞추기 위해서는 전희에 집중할 필요가 있습니다. 최근 발표된 논문 중 한 그룹의 부부에게는 5분 스킨십 후에 다른 그룹의...
레이디경향>건강 |
메이저리거 추신수 & 배우 추민기 형제 단독 인터뷰(2010. 12. 31 14:04)
... 노력할 것이라고 말한다. 그렇기 때문에 한 겹씩 시간이 흘러가는 것이 초조하게 느껴지기보다는 오히려 기대가 된다고. 점점 끓는점을 향해 나아가고 있는 그가 끓어 넘칠 날이 머지않은 것 같다. <■글 / 이연우 기자 ■사진 / 안진형(프리랜서) ■장소 협조 /...
레이디경향>화제 |
한국 최초 우주인 이소연씨의 열흘 간의 우주체험 생생 리포트(2008. 05. 13)
... 우주 방사선에 노출될 경우 어떻게 변할지 예측할 수 없기 때문이다. 식사 메뉴에는 라면(비빔면 형태)도 포함됐다. 우주에서는 끓는점이 낮기 때문에 70도 물로 5분간 익혀야 한다. 한국형 우주식품들은 지난 1월 러시아 연방우주청 산하 생물학 연구소에서 인증을...
레이디경향>화제 |
살림도사 김혜경의 똑똑한 부엌·신나는 요리구경(2005. 06. 01)
... 구성된 전기냄비. 저온으로 내솥의 바닥은 물론 옆면까지 서서히 데워 80~90℃의 온도에서 조리가 되는 것이 특징이다. 재료가 끓는점에 도달하지 않기 때문에 진한 국물요리에 좋고, 재료가 냄비에 눋지 않아 죽을 끓일 때 편리. 식품의 영양소 파괴도 적다....
레이디경향>요리 |
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