경향신문(총 45 건 검색)
- [요리에 과학 한 스푼] 기름진 맛 조미료?(2023. 10. 19 20:26)
- ... 불리는 꽃봉우리 모양의 조직이 1만개 정도 있는데, 이 미뢰는 다시 100여개의 미각세포들로 구성됩니다. 그리고 이 세포에는 세포 밖 물질들에 의한 물리적, 화학적 자극에 반응하는 부분이 있습니다....
- 경향신문>오피니언
- 감정을 움직이는 특효약, ‘소리’의 비밀(2023. 08. 27 08:00)
- ... 다섯 가지로 나뉜다. 바로 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각이다. 소리는 이 가운데 청각을 통해 뇌로... 작동하는 경보 시스템으로 알려져 있다. 신경세포가 소리를 감지하는 데 걸리는 시간도 50...
- 경향신문>과학·환경
- [소리과학의 미래] 24시간 꺼지지 않는 감각…감정을 움직이는 특효약 ‘소리’(2023. 08. 27 21:36)
- ... 다섯 가지로 나뉜다. 바로 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각이다. 소리는 이 가운데 청각을 통해 뇌로... 작동하는 경보 시스템으로 알려져 있다. 신경세포가 소리를 감지하는 데 걸리는 시간도...
- 경향신문>과학·환경
- [요리에 과학 한 스푼] 동물마다 서로 다른 미각(2023. 05. 26 03:00)
- ... 에너지 측면에서 낭비이기에, 단맛을 느끼는 미각 세포가 발달하지 않은 것입니다. 이에 반해 잡식성인 개는... 고래는 큰 덩치에 어울리지 않게 미각이 아주 단순합니다. 단지 짠맛을 느낄...
- 경향신문>오피니언
스포츠경향(총 12 건 검색)
- [지정현의 치아 건강이 100세 건강] 맛을 건강하게 느끼려면 치아 건강이 중요하다(2023. 08. 15 13:40)
- ... 느끼는 맛입니다. 신맛은 음식이 상한 것을 감지하기 위해 발달한 미각입니다. 상한 음식에서 나오는 수소이온이 미각 세포의 맛 수용체를 자극하는 것입니다. 또한 식물이 익지 않은 자신의 씨앗을...
- 스포츠경향>생활
- [경희대치과병원 명의토크]혓바늘부터 설암까지 혀 질환 톱4(2022. 11. 28 12:42)
- ... 구강내과 강수경 교수미각을 담당하는 혀는 음식의 맛을 느낄 뿐 아니라 다양한 근육의... 암이 발생할 수 있는데, 설암의 95%는 편평상피세포암이다. 구강 내 발생한 다양한 연조직 병소 중 흰색...
- 스포츠경향>생활
- [헬스토피아] 포스트 코로나, 아직도 괴로운 ‘후각장애’(2022. 05. 15 08:28)
- ... 막히면서 냄새가 안 맡아지기도 하지만 후각 수용세포의 손상으로 감각신경성 후각장애가 생길 수... 후유증을 보였으며, 그중 후각・미각 장애가 25%인 것으로 나타나 코로나 감염 이후...
- 스포츠경향>생활
- ‘확찐자’ 탈출은 금주부터(2021. 06. 22 18:00)
- .... 전 원장은 “맥주의 원료인 호프는 쓴맛을 내며 미각을 자극해 음식 생각이 나게 만드는 알파산(α... 대사가 지연된다. 술은 지방 분해와 근육세포 내 단백질 합성을 방해해 건강은 물론 몸매에도...
- 스포츠경향>생활
주간경향(총 10 건 검색)
- [지구를 살리는 스타트업](9)“국민 간식 치킨도 대체육 가능합니다”(2022. 06. 24 17:22)
- ... 앞으론 대체육이나 실험실에서 고기의 줄기세포를 이용해 키운 배양육이 주류가 되리라는... 선택받을 수 있으리라 생각했다. 사람의 미각과 후각은 상당히 예민해 작은 차이도 예민하게...
- 주간경향>사회
- [알아두면 쓸모있는 과학](24)달콤한 과일 맛의 비밀(2020. 07. 24 16:01)
- ... 맛이 주목받습니다. 소금의 짠맛이 혀의 미각세포 끝에 달린 이낙(ENAC) 수용체를 자극해... 흡수가 더 잘됩니다. 이때 가해진 열은 과일의 세포벽을 허물기도 하고 섬유질을 약하게 만들기도...
- 주간경향>문화/과학
- [IT 칼럼]먹거리도 코딩하고 클라우드로 보낸다?(2019. 06. 21 15:15)
- ..., 잘 익은 고기 한 점이 입 안에서 녹아 버리는 미각이란 하루 이틀에 진화된 것은 아닌 것 같다.... 만한 두 가지 움직임이 있다. 하나는 가축의 세포를 배양해 식육으로 만드는 배양육. 도쿄대와...
- 주간경향>경제
- [유인경이 만난 사람]‘프로이트의 레시피’ 책 펴낸 정신분석학자 정도언 교수 “우리 인생에는 단맛이 별로 없습니다. 그게 삶의 실체예요”(2015. 05. 05 15:10)
- ... 레시피, 요리법은 대체 무엇일까. 왜 요리, 미각에 대한 책을 썼습니까. “맛은 철학의 대상입니다.... 생각했습니다. 19세기에야 맛을 전달하는 세포들이 혀에서 발견되면서 과학의 영역으로...
- 주간경향>사회
레이디경향(총 10 건 검색)
- 암 전문가, “먹지 말았으면…” 하는 6가지 음식(2023. 07. 06 06:44)
- ... 지방의 조합은 늘 우리 혀를 즐겁게 하지만 암 전문가들은 미각의 작은 즐거움은 건강을 위해 포기하는 것이 좋다고 말한다..... 사우샘프턴 대학의 영양면역학 교수인 필립 칼더는 “암은 세포가 통제력을 잃고 계속 분열할 때 발생한다”며 “건강하지 않은...
- 레이디경향>건강
- 노년기 올바른 식생활 New Silver Generation(2012. 05. 17 16:41)
- ... 늘어나 열량 섭취가 감소하므로 과식은 절대 피해야 한다. 미각이 둔화돼 단맛과 짠맛을 잘 느끼지 못하고 80세 이상의 노인 중... 인슐린 분비가 제대로 되지 않고 제 기능을 못해 몸속 혈당들이 세포 속으로 흡수되지 못해 발생하며 뇌졸중, 심장마비 등과...
- 레이디경향>요리
- 3세까지 전체적인 뇌 영역 고루 발달시키는 오감 자극 학습법(2011. 07. 07 11:43)
- ... 얼마나 치밀하게 발달되어 있느냐에 따라 결정된다. 이 신경세포는 영유아기 때 가장 활발하게 발달한다. 따라서 영재성 개발을... 되고 그림책만 집중적으로 보면 시각만 자극하게 된다. 미각, 촉각, 후각, 청각, 시각에 해당하는 오감을 이용해 아이에게...
- 레이디경향>건강
- 연고제만 믿다가는 큰일 나요! 구강 궤양과 베체트병(2010. 12. 06 12:02)
- ... 식사할 때 구강 내 통증, 열이 나는 느낌, 구취, 침의 증가, 미각 감퇴를 느낀다. 육안으로 확인했을 때는 구강의 점막 부분이... 효과가 있다. 연근 연근에 함유된 타닌 성분은 입 안의 세포를 튼튼하게 하고 소염 작용을 해 구내염 치료에 좋다. 우유...
- 레이디경향>건강
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