경향신문(총 429 건 검색)

[정연주의 캠핑카에서 아침을]바삭바삭 입안에서 봄이 부서진다(2024. 04. 13 09:00)
... 반죽 옷이 분리되지 않게 하려면 먼저 밀가루를 가볍게 묻혀서 잘 털어낸 다음 반죽... 식이다. 아스파라거스를 송송 썰어서 밀가루를 살짝 묻힌 다음 반죽 옷을 입혀서 노릇노릇하게 튀긴다....
경향신문>라이프 | 정연주 푸드 에디터
[고영의 문헌 속 ‘밥상’]과자 한 조각 속에도 세계가 있다(2024. 03. 21 20:24)
..., かりんとう)가 먼저 떠오른다. 마화는 밀가루 반죽 꽈배기 튀김이고, 가린토는 한국의 한.... 서쪽으로 가보자. 이베리아 반도 남부에는 밀가루 반죽과 튀김과 달콤한 즙액이 어울린 과자...
경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자
다음 차례는 ‘무인 달 자동차’…NASA “80% 제작 완성”(2024. 02. 29 12:41)
경향신문>과학·환경 | 이정호 기자 run@kyunghyang.com
[고영의 문헌 속 ‘밥상’] 소담스러운 ‘약과’(2024. 02. 22 20:13)
...[문] 약과란 것은 어떠한 것입니까? [답] 밀가루 반죽을 넙적 혹 둥그런 여러 가지 모양으로 조각을 내어서... 끓는 물과 참기름을 한데 타 저은 다음, 밀가루에 고루 섞이도록 비비며 반죽의 끈기를...
경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자
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스포츠경향(총 170 건 검색)

‘워킹맘’ 김나영, 뚝딱 만든 요리 세 가지···“너무 맛있어”(2024. 03. 26 15:00)
... 튀김가루도 넣어주겠다”고 했다. 이어 밀가루와 1:1 비율로 맞춰 물을 넣고 저어줬다.... 이후 비닐에 밀가루와 봄동을 넣고 흔든 다음 밀가루 반죽에 봄동에 묻혀 기름 두른 프라이팬에 올려줬다....
스포츠경향>연애 | 장정윤 온라인기자 yunsuit@kyunghyang.com
붕어빵 적정가는 얼마?…명동 4000원 vs 회기동 200원(2023. 12. 05 15:15)
.... 관광 1번지로 불리는 명동에서는 크로아상 반죽을 사용한 붕어빵을 무려 한 마리당 4000원이다.... 거의 통일돼 있으며, 사용되는 재료도 밀가루, 팥, 슈크림으로 대체됐다.
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
‘먹고 보는 형제들’ 김준현x문세윤, 쿵푸 배우러 왔다가 구타 참변?(2023. 11. 07 00:15)
... 손맛을 직접 보여준다. 김준현은 “스승님이 뚱보 둘이 오니까 신나신 것 같다. (우리를 타격하면) 밀가루 반죽 치듯 손맛이 좋으니까, 저희도 시원하고 좋았다”라며 웃는다. 기본 동작을 익힌 뒤,...
스포츠경향>연애 | 손봉석 기자 paulsohn@kyunghyang.com
[편식쟁이 주바리의 내돈내먹 찐리뷰] 눈도 즐겁고 입도 즐거운…서울서 즐기는 단풍 맛집(2023. 10. 26 15:14)
... 맛이 느껴져서 배달음식에 지쳐갈 땐 꼭 들르는 곳이에요. 미나리전도 이 집 시그니처인데, 밀가루 반죽이 잘 보이지 않을 만큼 듬뿍 넣은 미나리와 새우를 잘게 썰어서 부쳐내 그 향기에 입과 코가 아주...
스포츠경향>생활 | 주현수 기자 joohs@kyunghyang.com
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주간경향(총 42 건 검색)

곡물가격 내려도 붕어빵은 ‘귀하신 몸’(2022. 12. 23 11:37)
... 올해 6000원으로 약 100% 올랐다. 같은 기간 밀가루(1㎏)는 1280원에서 1880원으로 46.9% 올랐고,... 5년 전과 비교해 2배 안팎 올랐다. 실제 반죽 등에 쓰는 재료량과 품목별 추가 재료를 감안하면...
주간경향>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com
“아이들과 함께 홈베이킹 해보세요”(2020. 10. 12 14:12)
... 오븐 탓을 하다 강력분만 써야 하는데 괜히 호밀가루를 넣었나. 비건 식빵을 만든다며 우유 대신... 빠졌다. 3년 묵은 이스트를 쓴 결과 알고 보니 반죽이 부풀어 오르지 않은 진짜 이유는 이스트...
주간경향>문화/과학 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com
[허브에세이]가까이 있는 소화 한약재 ‘산사, 신국, 맥아’(2019. 11. 18 14:56)
.... 밀가루 또는 밀기울, 팥가루, 살구씨앗, 개똥쑥즙, 도꼬마리즙, 버들여귀즙 등의 재료를 반죽해... 것을 내린다”라고 쓰여 있다. 쌀과 밀가루, 과일을 잘 소화할 수 있게 돕는 것이...
주간경향>건강 | 권혜진 청효대동한의원 원장
[이곳&이야기]대통령 입맛 사로잡은 대전 칼국수 맛과 역사(2019. 03. 18 14:12)
.... 어려운 형편에 그나마 구하기 쉬운 게 밀가루여서 칼국수가 흔해졌다고 합니다.”... 재미있는 한식이야기>를 보면 밀가루를 반죽해 칼로 썰어 만드는 지금의 칼국수...
주간경향>사회 | 대전·이종섭 전국사회부 기자 nomad@kyunghyang.com
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레이디경향(총 358 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 비가 오면 덩달아, 알알이 ‘옥수수 전’(2024. 04. 24 11:22)
... 것이 전의 위력이리니! 취향따라 부침가루, 튀김가루, 밀가루, 골라가며 반죽해 구우면 요령껏 맛있는 우리집표 전이 된다. 이렇게 평소처럼... 상상 맛이 다 들어 정말 맛있다. 부침가루, 튀김가루, 밀가루로 전을 부쳤을 때 각각 어떤 특징이 생기는지 알고...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
[주말&] 만년 조연 당근, 이번엔 네가 주인공이다(2024. 03. 02 09:37)
... 물에 씻어 숟가락으로 씨를 긁어낸 뒤 채썬다. 3 볼에 분량의 밀가루와 달걀, 물을 넣고 소금 간을 한 뒤 당근과 단호박을 넣어 섞는다. 4 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③의 반죽을 올려 동그랗게 부친다. 쌀을 넣어 한결 든든하게 즐길 수 있어요....
레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com
남은 김장김치 모아 만두를 빚자 [주말&](2024. 02. 17 08:19)
... 양념으로 간한 뒤 돼지고기, 달걀을 더해 고루 섞는다. 6 밀가루 반죽을 가래떡 모양으로 만들어 만두피 1개 분량씩 썬 뒤 동그란... 반죽하고 냉장고에 2시간 정도 넣었다가 꺼내어 판에 밀가루를 뿌리고 밀대로 얇게 민 다음 동그란 틀로 찍어...
레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com
설 선물, 45년 전통 호텔 단팥빵 어때요(2024. 02. 07 10:00)
... 50년 가까이 유지해 왔다. 2022년까지 약 300만 개 가량 팔린 스테디셀러다. 2006년부터 막걸리와 효모, 밀가루를 섞어 저온에 숙성한 막걸리 발효종 반죽을 사용해 식감이 더욱 쫄깃하고 부드러워졌다. 막걸리에서 유래한 유산균을 비롯해 인체에 유익한 영양분을...
레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com
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