경향신문(총 64 건 검색)
- [책과 삶] 김치와 파오차이를 가르는 ‘감칠맛’(2024. 02. 29 22:03)
- ... 인증을 받자 중국 관영 환구시보는 ‘김치 종주국’ 논쟁을 일으켰다. 박채린 세계김치연구소 책임연구원은 한국과 중국의 사료를 두루 살펴 김치의 고유성을 확인한다. 채소 절임 음식은 ‘단순...
- 경향신문>문화
- 이탈리아 블루크랩이 처치 곤란이라니…그것참 군침 도는 뉴스군요(2023. 09. 22 20:42)
- ... “음식의 역사를 살펴보면 볼수록 우리 조상들은 먹는 것에 대한 모험심이 대단했다.” 박채린 세계김치연구소 연구원의 말이다. 독성이 있는 식물일지라도 삶고 말리고 불려 어떻게든 나물로 만들어내는...
- 경향신문>라이프
- 다시 수입 우위…위태로운 ‘김치 종주국’(2023. 02. 27 08:30)
- 경향신문>경제
- “항산화·면역 강화에 비만·암 억제…식물유산균 장점이 너무 많네요”(2022. 11. 25 22:03)
- ... 유네스코(UNESCO) 인류 무형유산으로 확정했다. 과학기술정보통신부 산하 정부출연 연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)가 올해 처음으로 ‘글로벌 김치 앰배서더(김치 홍보대사)’ 6명을 촤근 임명했다.
- 경향신문>라이프
스포츠경향(총 15 건 검색)
- 넷플릭스, 김치를 파오차이로 오역…서경덕 “시정 촉구” 항의(2023. 06. 22 09:28)
- ... 않도록 잘못된 표기를 모두 시정하라”고 요구했다. 이어 그는 글로벌 홍보대사로 활동 중인 세계김치연구소와 공동으로 제작한 김치와 파오차이의 차이점을 명확히 설명해 준 다국어 영상을 메일에...
- 스포츠경향>연애
- 빌리, 글로벌 페스티벌 누빈다(2023. 06. 09 09:20)
- ... 맞이해 캐나다의 ‘Life Is Good Kimchi Ltd.’가 주관하는 행사다. 과학기술정보통신부 산하 세계김치연구소와 한국문화원, 한국관광공사 등이 함께 김치와 한복, 태권도 등 다양한 한국 문화를 선보일...
- 스포츠경향>연애
- “김치와 파오차이는 확연히 다릅니다”(2022. 12. 15 09:27)
- ... 널리 알려 왔다”고 했다. 이런 ‘글로벌 김치 캠페인’의 일환으로 제작된 이번 영상은 세계김치연구소와 공동으로 제작했으며, 5분 분량으로 한국어 및 영어, 중국어 등 3개 국어로 제작해 국내외로...
- 스포츠경향>생활
- ‘김치문화 자원화’…세계김치연구소-서경덕, 캠페인 추진(2022. 09. 14 10:27)
- ... 캠페인’ 홍보 포스터. 서경덕 교수 제공 캠페인 참여자가 제출한 김치문화자원 소장품은 세계김치연구소에서 디지털 DB로 구축한 뒤 소유자에게 반환하며, 해당 자료는 온라인 플랫폼을 통해 대중에게...
- 스포츠경향>생활
주간경향(총 3 건 검색)
- 위협받는 ‘김치 종주국’ 위상(2023. 02. 24 11:16)
- ... 비해 줄었다. 2020년과 2021년 누렸던 코로나19 특수가 2022년에는 사라졌다는 해석이 나온다. 관세청과 세계김치연구소 등에 따르면 지난해 김치 수출액은 1억4082만달러로 전년보다 11.9% 줄었다....
- 주간경향>경제
- 김치, 오랫동안 맛있게 먹으려면(2021. 12. 03 15:13)
- ... 해롭지 않다)가 생기는 등 군내가 나는 경우도 있다. 최고의 김치맛 유지를 위한 보관법 세계김치연구소가 전국 김치로부터 수집해 분석 중인 김치유산균은 약 3만5000균에 이른다. 연구소에 따르면...
- 주간경향>문화/과학
- 김치, 외국인도 좋아하는 ‘힙한 슈퍼푸드’(2021. 12. 03 15:13)
- ...’ 슈퍼푸드(영양가 높은 음식)가 됐다는 것이다. 일본 여성이 좋아하는 요리, 김치나베세계김치연구소 박채린 박사는 “아직은 일반적 풍경은 아니지만 미국이나 유럽의 가정에서 현지인들이...
- 주간경향>문화/과학
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