경향신문(총 40 건 검색)

미안하다, 곰탕만 떠올려서…본격 ‘나주’ 맛 기행(2024. 01. 26 07:00)

경향신문>여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[새책]웅어의 맛 外(2022. 07. 22 21:48)

웅어의 맛 구효서 소설집이다. <반야심경>의 ‘색(色), 성(聲), 향(香), 미(味), 촉(觸)을 소재로 한 오감 소설’을 표방한다. 오감이 촉발하는 의식(法, 법)까지 다룬다. 1980년 10·27 법난 때...

경향신문>문화 |

조재오 치의학 박사, 육해공 산해진미 다룬 '음식탐구2' 발간(2022. 04. 19 17:59)

...: 소화흡수 좋고 비타민E 타우린 아연 풍부 △옥돔：칼로리 낮고 단백질 미네랄 성분 풍부 △웅어：익이마에 임금 王 표시 있어 충어(忠漁)로 불러 △은어：향긋한 수박향 디스토마 기생충 오염 조심...

경향신문>사회 | 박효순 기자 anytoc@kyunghyang.com

[지극히 味적인 시장]논우렁이 무침·수구레국 한 숟가락…쫄깃쫄깃 봄이 씹힌다(2022. 04. 15 16:17)

... 예전부터 횟감으로 이름 좀 날리는 녀석이다. 지금도 강과 바다의 경계에 있는 지역에서는 봄이면 웅어를 찾는 이들이 많다. 낙동강이 지나는 창녕이다 보니 웅어 먹는 습관이 남아 있었다. 웅어를 사면서...

경향신문>여행 | 김진영 식품 MD

스포츠경향(총 2 건 검색)

‘맛있는 녀석들’ 유민상, 연애 이야기만 나오면 분통(2021. 04. 30 10:32)

... ‘맛있는 녀석들’에서는 100년 넘게 사랑을 받아온 뚝심 있는 식당 두 곳을 찾아 황복찌개와 웅어회 그리고 원조 안성 장터국밥 먹방을 펼친다. 첫 번째 맛집에서 황복찌개를 맛보던 김민경과...

스포츠경향>연애 | 김혜정 기자 hck79@kyunghyang.com

300년 사랑채서 하룻밤, 시간도 잠들다···논산 명재고택(2012. 02. 08 22:50)

... 자리한 연산원조순대집(041-735-0367)은 순대가 유명하다. 2월부터 잡히기 시작하는 우어(웅어)는 3월에 맛이 가장 좋다. 4대째 이어오고 있는 황산옥(041-745-4836)이 유명하다. 이외에...

스포츠경향>생활 | 논산 | 글·사진 윤대헌 기자 caos999@kyunghyang.com