경향신문(총 11 건 검색)

[박찬일 셰프의 맛있는 미학] 치킨과 짜바기(2024. 01. 18 19:59)

... 잡아서 사료로 썼다. 과거에는 보건당국이 현장 도축을 금지하는 단속을 벌이는 중에도 오랫동안 닭전이 성행했다. 몇몇 재래시장에서는 아직도 암암리에 닭을 잡아 판다. 닭은 선도, 살아 있는 것을...

경향신문>오피니언 | 박찬일 음식칼럼니스트

[박찬일 셰프의 맛있는 미학] 토종닭은 어디 갔을까(2023. 06. 30 03:00)

... 대한 시중의 신화는 여전하다. 산 닭을 잡아주던 닭전, 아버지나 어머니의 기억에 등장하는 닭백숙이 주로 그 신화의 대상이다. 요즘 팔리는 닭에 대한 불신이 깊어질수록 이런 신화는 다시 소환된다. 나...

경향신문>오피니언 | 박찬일 음식칼럼니스트

[지극히 味적인 시장]어탕과 닭의 잘 된 맛남…진국에 찹쌀밥까지 ‘찰떡궁합’(2022. 06. 24 16:30)

..., 대구전, 정구지전, 육전 등 수많은 전이 있다. 재료의 식감에 따라 전도 제각각 식감이 있다. 닭전이라? 맛을 안 볼 수가 없었다. 다진 닭에 청양고추 다진 것과 약간의 채소를 넣고 넓적하게 부친다....

경향신문>여행 | 김진영 MD

[박찬일 셰프의 맛있는 미학] 마음으로 찍는 백반기행(2021. 11. 19 03:00)

... 나오지 않는, 길을 찾아가려면 그 옆 가게 주소를 찍어서 가야 하는, 금남로 가까운 양동시장의 닭전 구석에 있는 기묘한 밥집인 거다. 이곳을 찾는 손님들은 밥을 먹을 때 술을 마시며, 술을 밥 삼아...

경향신문>오피니언 | 박찬일 음식칼럼니스트

[박찬일 셰프의 맛있는 미학]육개장(2015. 07. 23 21:53)

... 음식이었다. 요즘은 대부분 가게에 가서 사먹지만, 그 시절에는 집에서 닭을 삶았다. 시장 노점 닭전에서는 운명의 그날을 기다리는 닭을 닭장 안에 가득 채워 놓고 있었다. 우리 집도 마늘 넣은 백숙을...

경향신문>오피니언 | 박찬일 음식칼럼니스트

박근혜 정부 풍자랩 ‘새타령’ 동영상 삭제···디템포 “유통사 업무에 지장있어”(2015. 03. 11 18:44)

... 누리꾼들의 우려 때문인 것으로 보인다. 디템포가 지난 6일 발표한 랩으로 하는 시국선언‘새타령(닭전)’은 박근혜 대통령과 현 정부를 은유적으로 비판하는 가사로 누리꾼들의 관심을 끌었다. 누리꾼들은...

경향신문>사회 | 이명희 논설위원 minsu@kyunghyang.com

박근혜 정부 비판하는 시국선언 풍자랩 ‘새타령’···“무사해야 할텐데”(2015. 03. 10 15:34)

... 했다. 다카키는 박정희 전 대통령의 일본식 이름 다카키 마사오를 연상케 한다. ‘새타령(닭전)’뮤직비디오 유튜브 화면 갈무리 지난해 세월호 참사 당일 박 대통령의 ‘7시간 행적’을 두고...

경향신문>사회 | 이명희 논설위원 minsu@kyunghyang.com

오랑우탄과 산책 등 서울대공원 동물원 ‘겨울선물’(2005. 12. 07 19:44)

... 축제, 정글 매직쇼 등 풍성한 공연, 희귀야생동물 박제전 등이다. 먼저 제1관인 아프리카관 세계 닭전시장을 찾으면 희귀 닭들이 관람객을 맞는다. 바로 앞 유인원관에선 ‘원숭이 아빠’가 원숭이 습성과...

경향신문>사회 |

[볼만한 프로]5월7일·8일(2005. 05. 06 17:11)

... 녹화 이야기 등 시청자들이 궁금해 하는 맛대맛의 제작과정을 모두 공개한다. 또 갈치찌개와 닭전골, 열무국수와 명태회냉면, 스페셜 중식과 스페셜 일식의 맛대결을 조형기, 박영호, 최재원, 정만호,...

경향신문> |

[해봤어?와봐！해봐！]동물원 방학 학습프로(2005. 01. 06 15:48)

... 법을 가르쳐 주고 4주째에는 병아리가 알을 깨고 나오는 과정을 관찰한다. 열대조류장, 큰물새장, 닭전시장, 병아리 사육장 등에서 현장학습을 진행한다. 3만원. 10일부터 2월4일까지. 홈페이지(http:/...

경향신문> | 최병준 기자 bj@kyunghyang.com