경향신문(총 2,148 건 검색)

[정연주의 캠핑카에서 아침을]큰 철판에 쌀국수·새우·달걀 넣고 달콤 짭짜름 소스…오늘은 내가 ‘팟타이’ 요리사(2024. 05. 11 09:00)

... 시각적으로 강렬한 만족감을 준다. 다만 안타깝게도 냄비에 끓일 때보다 수분이 많이 날아가고 면이 국물에 푹 잠기지 않아서 사실 국물 라면을 끓이기에 그리들이 이상적인 도구인 것은 아니다. 안타까운...

경향신문>라이프 | 정연주 푸드 에디터

문경 맛집이 인도음식점?…시골친구의 ‘또간집’ 전격 공개(2024. 05. 11 15:00)

... 곳이기도 하다. ‘최애’ 메뉴는 “겨울에 텀블러에 넣어 들고 다니고 싶을 만큼” 녹진하고 고소한 국물이 일품인 들깨수제비다. 메뉴판에는 없으나 사장님께 요청하면 수제비와 칼국수를 섞은 ‘칼제비’를

경향신문>라이프 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[요리에 과학 한 스푼]맛있게 퍼트린다(2024. 05. 02 20:36)

... 잔치국수는 잔치라는 이름에 걸맞게 아주 푸짐한 양입니다. 잔치국수의 핵심은 감칠맛 나는 시원한 국물입니다. 보통은 멸치, 다시마, 말린 표고버섯 등을 끓는 물에 우려내어 육수를 만드는데, 멸치에는...

경향신문>오피니언 | 임두원 국립과천과학관 연구관

용기째 1분30초 휙 데우면 완성…‘한 뚝배기’ 하실래요(2024. 04. 25 20:25)

... 사골곰탕 등 3종으로 구성됐다. 양반 뚝배기 소고기 미역국은 국내산 미역과 소 양지 육수로 끓여 국물이 부드러운 가정식 미역국이다. 돼지국밥은 국내산 돼지고기 뒷다리살과 사골 육수, 각종 야채...

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‘음주 진술 회유’ 주장 이화영, 이번엔 “검사가 전관변호사 소개” 옥중서신(2024. 04. 22 13:22)

이화영 전 경기부지사 옥중서신. 김광민 변호사 제공

경향신문>사회 | 김태희 기자 kth08@kyunghyang.com

“맵파민이 돈다”…불경기에 더 잘 팔리는 매운맛 열전(2024. 04. 16 14:59)

경향신문>경제 | 이진주 기자 jinju@kyunghyang.com

‘맵파민’ ‘맵도르핀’ 신조어까지…불경기에 더 잘 먹히는 ‘매운맛’(2024. 04. 16 21:19)

... 매운맛을 구현한 ‘마열라면’을 내놨다. 삼양식품은 세계적 히트작 불닭볶음면에 이어 지난해 3월 매운 국물라면 브랜드 ‘맵탱’을 선보이며 매운 라면 시장에 쐐기를 박았다. 최근 하림이 선보인...

경향신문>경제 | 이진주 기자 jinju@kyunghyang.com

민물고기 갈아 넣은 구수한 맛을 아시나요?…충북 옥천군, ‘생선국수’ 축제 연다(2024. 04. 11 13:36)

... ‘제5회 청산생선국수 축제’를 개최한다. 사진은 생선국수로, 민물고기를 푹 끓인 국물에 고추장 등 갖은양념을 해 국수를 말아 먹는 지역의 향토음식이다. 옥천군 제공. ‘생선국수의...

경향신문>문화 | 이삭 기자 isak84@kyunghyang.com

충북 옥천에서 향토음식을 ‘후루룩’(2024. 04. 11 22:00)

..., 도리뱅뱅과 생선튀김은 각각 1만원이다. 생선국수는 옥천 청산면이 원조로, 민물고기를 푹 끓인 국물에 고추장 등 갖은양념을 해 국수를 말아 먹는 지역 향토음식이다. 도리뱅뱅은 튀긴 빙어·피라미...

경향신문>문화 | 이삭 기자 isak84@kyunghyang.com

인증샷이 뭐기에…우는 한라산 “국물 버리지 마세요”(2024. 03. 29 13:57)

경향신문>지역 | 박미라 기자 mrpark@kyunghyang.com