경향신문(총 117 건 검색)

제주 하천서 대체육 원료 ‘인공 단백질’ 만드는 균류 찾았다(2024. 03. 05 11:37)

경향신문>과학·환경 | 김기범 기자 holjjak@kyunghyang.com

‘가족 단골 고객’의 재정의…멍·냥족 모시기 나선 유통업계(2023. 10. 18 06:00)

... 경쟁에 본격적으로 뛰어들었다. 반응은 뜨겁다. 온라인몰에서만 구입할 수 있던 수제 냉동 간식과 동결건조 간식을 비롯해 SNS 완판템으로 소문난 펫의류와 전용 가구 등 30여개 인기 브랜드가 입점했다는...

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

지금까지 이렇게 ‘깔끔하게 톡 쏘는’ 매운맛 라면은 없었다(2023. 10. 18 19:41)

... 매운맛을 구현했다. 마열라면에는 제주 서귀포시 대정읍에서 자란 마늘과 입자가 굵은 후추를 동결건조한 마늘후추블럭이 들어 있어 마늘·후추·고추 등 총 세 가지 매운맛이 조화롭게 어우러지는 것이...

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[주식(酒食)탐구생활 ⑰]막을 수 없도다, 막걸리 전성시대(2023. 06. 09 17:30)

... 뷔페 프로모션 때 이 막걸리를 넣어보면 어떨까.” △시향가 (시향가 www.sihyangga.co.kr)- 동결건조한 토란을 고두밥에 넣고 찐 다음 숙성시켜 만들었다. 알코올 도수는 8%. “토란의 뭉글한 질감이...

경향신문>라이프 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

국내 최대 양잠 생산지 경북…곤충·양잠 가공지원센터 본격 운영(2023. 06. 07 10:57)

... 10월 상주시 함창읍에 310.8㎡ 규모로 준공된 곤충·양잠 가공지원센터는 양잠 건조를 위한 대형 동결건조기와 식용곤충을 원료로 하는 식품을 만드는 데 필요한 분쇄기·추출기·포장기 등 30여종의 장비를...

경향신문>지역 | 김현수 기자 khs@kyunghyang.com

경북 ‘곤충·양잠 가공지원센터’ 본격 가동(2023. 06. 07 21:43)

... 10월 상주시 함창읍에 310.8㎡ 규모로 준공된 곤충·양잠 가공지원센터는 양잠 건조를 위한 대형 동결건조기와 식용곤충을 원료로 하는 식품을 만드는 데 필요한 분쇄기·추출기 등 30여종의 장비를 갖췄다....

경향신문>지역 | 김현수 기자 khs@kyunghyang.com

냄새 심한 대마, 아파트서 키워 판매한 20·30대의 수법(2023. 04. 13 11:46)

경향신문>사회 | 이혜리 기자 lhr@kyunghyang.com

혈중콜레스테롤 개선 ‘기능성 표시 김치’ 식품에 남해산 마늘 사용(2022. 11. 24 11:37)

.... 김치 개발에 사용된 마늘분말은 남해마늘연구소 시설에서 생산·판매되는 건강기능식품 원료인 ‘동결건조마늘분말’이다. 기능성 원료를 사용하더라도 제품의 유통기한 동안 기능성분 함량이 일정 기준...

경향신문>지역 | 김정훈 기자 jhkim@kyunghyang.com

원숭이두창 국내 4번째 환자 발생···확진자 치료하던 의료진(2022. 11. 22 19:55)

경향신문>사회 | 이홍근 기자 redroot@kyunghyang.com

파리서 극찬받은 ‘김치 블록’도 이곳 도움으로 탄생했다…서울먹거리창업센터(2022. 11. 08 15:46)

경향신문>경제 | 이성희 기자 mong2@kyunghyang.com