경향신문(총 135 건 검색)

요즘 ‘핫’한 페루 음식이 궁금하다면(2023. 08. 16 16:09)

... 알려진 페루 음식은 세비체다. 국민음식이라고 불릴 정도로 페루에서 인기가 많은 세비체는 생선을 레몬즙이나 향신채에 절여서 먹는 요리다. 세비체는 ‘신선한 생선’을 의미하는 남미 원주민 언어에서...

경향신문>라이프 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

바글바글 ‘러브버그’에 시민들 “징글징글”(2023. 06. 28 06:00)

... 차 전체에 새카맣게 벌레가 달라붙어 있다”고 했다. 벌레가 들어오는 통로를 차단하려 창틀 등에 레몬즙을 섞은 물을 뿌리고, 인체에 해로운 살충제 대신 물을 이용해 벌레를 잡는 방법도 공유됐다....

경향신문>사회 | 이유진 기자 yjleee@kyunghyang.com

“해충이었더라면”···사랑하기엔 너무 징그러운 ‘러브버그’ 서울 전역 습격(2023. 06. 27 16:13)

... 나가보면 차 전체에 새카맣게 벌레가 달라붙어 있다”고 했다. 벌레가 들어오는 통로인 창틀 등에 레몬즙을 섞은 물을 뿌리고, 인체에 해로운 살충제 대신 물을 뿌려서 벌레를 잡는 방법도 공유됐다....

경향신문>사회 | 이유진 기자 yjleee@kyunghyang.com

[지극히 味적인 시장]다 늦은 봄이지만…‘꿀잼’은 지금부터(2023. 05. 19 16:17)

... 소금 조금 넣으면 단맛이 도드라진다. 소금의 순 역할이 단맛을 돋보이게 하는 것이다. 잼 만들 때 레몬즙을 넣으면 좋다. 레몬즙의 유기산은 딸기에 부족한 펙틴 대신 잼 만들기에 도움이 된다. 비타민C는...

경향신문>여행 | 김진영 MD

[음식의 미래] 상큼한 제주레몬(2023. 01. 27 03:00)

... 시작했다. 권은중 음식 칼럼니스트하지만 도미는 아주 뜨거웠고 완벽하게 익었다. 올리브 오일과 레몬즙은 흰 도미살의 풍미를 한껏 끌어올렸다. 헤밍웨이의 <노인과 바다>에서 늙은 어부가 거대한...

경향신문>오피니언 | 권은중 음식칼럼니스트

칵테일과 뱅쇼, 모주로도 변신 가능···전통주 색다르게 즐기는 법(2023. 01. 21 07:30)

경향신문>라이프 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[음식의 미래] 유럽에서 가장 위험한 여성의 식탁(2022. 10. 07 03:00)

... 속의 남성 영웅들이 모여 즐겼을 법한 피가 뚝뚝 떨어지는 사냥한 고기쯤이 아니라 올리브기름과 레몬즙을 듬뿍 뿌린 샐러드였다. 중세 이후 이탈리아에서 가장 가난한 지역의 하나였던 로마냐의 산촌...

경향신문>오피니언 | 권은중 음식칼럼니스트

가을의 결실 사과, 짱짱하게 오래 보관하는 법(2022. 08. 28 16:34)

... 시작할 것이다. 갈변을 막기 위해서는 레몬즙을 이용한다. 냉장고에 커팅 사과를 넣기 전 시판용 레몬즙(주스)를 살짝 뿌리면 갈변을 막을 수 있다. 사과를 냉동 보관하는 방법은 어떨까? 확실히 오래...

경향신문> | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[끼니 상담소]물을 얼마나, 어떻게 마셔야 할까(2022. 08. 06 06:30)

... 마시려고 노력하고 있어요. 식전에 물을 마시면 과식을 막을 수 있어요! 단호박 님 가끔 얼음물에 레몬즙을 몇 방울 떨어트려 마셔요! ‘물을 자주 마셔야 건강해진다’ ‘오래 산다’ 자기최면을 걸면서...

경향신문>라이프 | 최미랑 기자 rang@kyunghyang.com

‘홈텐딩’ 핵심은 창의력, 콘래드 박찬석 바텐더의 ‘무알코올 칵테일’ 응용편(2022. 06. 18 05:01)

... 합니다. 로즈메리를 더하면 한결 풍부한 향도 즐길 수 있어요.” ▶차갑게 식힌 온더록잔 테두리에 레몬즙을 바른 다음 소금을 묻혀 장식(리밍)한다. 잔에 얼음을 넣고 크랜베리주스 30㎖, 망고주스 30

경향신문>라이프 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com