레이디경향(총 559 건 검색)

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 호두 시금치볶음 재료 = 시금치 1/2단(150g), 호두 4톨, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술, 볶음 양념(레몬즙 1큰술, 간장 2작은술, 발사믹식초·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 시금치는 밑동을 물에 담가 불려 뿌리...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

카놀라유는 정말 건강에 안 좋을까?(2024. 05. 07 11:31)

... 가득 채워 튀김용 기름으로 자주 쓰지만 샐러드드레싱의 베이스로도 훌륭한 오일이다. 올리브유처럼 특유의 향긋한 냄새는 없지만 부드럽고 가벼운 질감으로 식초, 레몬즙, 허브, 향신료와 섞어 드레싱으로 만들 수 있다. ...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

.... 5 탕수 소스는 달군 팬에 올리브유를 두르고 손질한 야채를 넣어 볶은 후 물을 부어 한소끔 끓이다가 진간장과 설탕, 식초, 레몬즙, 굴소스, 녹말물을 넣어 걸쭉하게 되면 소금을 넣어 간을 맞춘다. 6 양배추는 굵은 심을 도려내고 곱게 채썰어 접시에 담고 튀긴...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

“혈당 안 오르나?” 대사증후군에 도움 되는 5가지 과일(2024. 04. 23 11:09)

... 포도와 단백질 공급원을 동시에 섭취하면 좋다. 영양 전문가는 포도에 치즈나 아몬드를 곁들여 먹거나 각종 채소와 닭고기, 레몬즙을 곁들인 샐러드에 넣어 먹는 것을 권했다. ·망고 관세 영향으로 요즘 망고가 싸다. 망고는 딸기류와 비교하면 훨씬 당분이...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

... 약간씩, 새우살 양념(청주 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘·소금 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간), 초간장(레몬즙 2큰술, 간장·물 1큰술씩) 1 양파는 껍질을 벗기고 모양을 살려 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 10분간 절인다....

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

.... 양파 참치다다키 샐러드 재료 = 냉동 참치 200g, 양파 1개, 통깨·검은깨 2큰술씩, 무순·레몬 껍질 약간씩, 레몬 폰즈소스(레몬즙·다시마 국물 3큰술씩, 간장 2큰술, 설탕·청주 1큰술씩) 1 냉동 참치는 해동해 통깨와 검은깨를 섞어 꾹꾹 눌러 붙인 다음...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

당신은 비듬인가, 건성 두피인가(2024. 04. 10 08:44)

... pH 균형을 맞출 수 있고 곰팡이가 생기는 것을 방지한다. 머리를 감을 때 마지막 과정으로 사과식초를 희석한 물로 헹궈준다. 레몬즙(레몬주스)도 비듬을 유발하는 효모를 부드럽게 분해한다. 잠들기 직전 올리브 오일 1/4컵과 레몬즙 1티스푼을 전자레인지에...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 원추리, 두릅, 냉이…봄나물 모두 모여(2024. 04. 06 08:11)

.... 달래 토마토샐러드 재료 = 어린 달래 2줌, 참나물 1줌, 양송이버섯 5개, 방울토마토 10개, 허니 레몬드레싱(올리브유 3큰술, 꿀·레몬즙 2큰술씩, 소금 1/2 작은술) 1 달래와 참나물은 흐르는 물에 여러 번 씻은 다음 물기를 뺀 뒤 달래는 5cm 길이로, 참나물은 3cm...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 통통 살오른 봄 조개로 환절기 건강 챙겨요(2024. 03. 09 10:41)

... 5cm, 셀러리·다시마 10cm씩 양파 1/4개), 소스(간장 3큰술, 가다랑어 간장 1큰술, 설탕·조개 국물 2큰술씩, 홍고추 다진 것·레몬즙 1큰술씩, 고추냉이 소스 약간) 1 조개류는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 껍질을 비벼가며 여러 번 씻는다. 2 냄비에 물을 붓고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 만년 조연 당근, 이번엔 네가 주인공이다(2024. 03. 02 09:37)

... 얹으면 끝입니다. 당근 레몬 마리네이드 브루스케타 재료 = 당근 1개, 양파·바게트 1/2개씩, 블랙 올리브 2개, 레몬 마리네이드(레몬즙 4큰술, 꿀 1과 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간), 마늘소스(다진 마늘 2작은술, 올리브유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com