레이디경향(총 903 건 검색)

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 10분쯤 더 절이고, 물에 3~4번 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3 실파는 5cm 길이로 썰고, 홍고추, 청고추는 어슷썬다. 4 냄비에 감자와 양파를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 끓인다. 5 ④의 감자가 익으면 꺼내어 으깬 뒤 체에 한 번 내리고 ④의...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

.... ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 ✅‘짜장’ 재료 주재료 = 양파 1개(150g), 양배추 1/6개(150g), 애호박 1/4개(50g), 감자 1개(100g), 당근 1/4개(50g), 돼지고기 1컵(150g) 양념 = 식용유 6스푼(60g), 춘장 약 1컵(130g), 다진 마늘 1스푼(10g), 다진...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 올린다. 들기름에 채소를 먼저 볶은 뒤 물을 붓고 마지막에 들깻가루를 넣는 것이 포인트! 두부 감자 들깨탕 재료 = 두부 1모, 감자 2개, 양파 1개, 표고버섯 4개, 홍고추 3개, 들깻가루 1/2컵, 국간장 2작은술, 들기름·소금 약간씩, 물 2컵, 국물(국물용 멸치...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

..., 생강장(간장·청주 4큰술씩, 생강즙 1과 1/2큰술, 월계수잎 1장) 1 삼겹살은 2cm 두께로 썰어 생강장에 2시간 정도 재운다. 2 감자는 껍질을 벗겨 굵게 반달썰기 한 뒤 물에 담가 전분기를 뺀다. 대파와 고추는 4cm 길이로 썬다. 3 냄비에 감자를 넣고 ①과...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

영양제 과하면 ‘독’ 된다(2024. 04. 17 18:06)

... 근육과 신경 기능, 혈당 수치를 조절하는 필수적인 미네랄이다. 성인 일일 권장량은 310~420mg 사이이며, 아몬드 한 줌 또는 알 감자 8개를 먹으면 충족된다. 그러나 하루 5000mg 이상 섭취하면 졸음, 반사 신경 상실, 안면 홍조, 극단적이면 마비를 유발할 수 있다....

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

“얼려주세요” 혈당 반으로 낮추는 식빵 만들기(2024. 04. 07 11:03)

... 건강하게 먹을 수 있다고 주장한다. 바로 얼리기다. @dr.karanr / TikTok 그의 발언은 과학적으로 사실일까? 일반적으로 흰 쌀, 감자, 베이글, 도넛 그리고 흰 빵 등은 혈당 급증을 유발한다. 기존 연구에 따르면 빵을 얼리고 해동하고 또 굽는 과정에서 실제로 혈당...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

너의 변신은 무죄! 오늘은 닭이다 [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 07 11:08)

..., 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 ⅓큰술) 1. 당면은 미지근한 물에 1시간 이상 불려둔다. 2. 감자, 당근, 양파는 1cm 두께로 썰어준다. 3. 대파, 청양고추는 0.4cm 두께로 어슷썰기 한다. 4. 팬에 식용유를 두르고 닭을 껍질...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 성게 미역국 정식, ‘폰드메르 라운지’의 딸기 빙수와 유기농 리쉬티, 딸기 프레지에 케이크, ‘폰드메르 바’의 꿀 마농 치킨과 감자튀김, 시즈널 칵테일 2잔, 풀 사이드바 ‘바 르’의 황게 라면과 로제 떡볶이, 에이드 2잔, 그리고 인룸 다이닝으로 즐길 수 있는...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

감자로 뭘 할 수 있냐고? 전·찌개·튀김 다 된다! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 10 10:04)

.... 최대한 얇게 썬다. 2. 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준다. 3. 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 물기를 털어준다. 4. 채 썬 감자에 부침가루, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다. 5. 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 달궈지면 감자채를 올린다. 6. 가운데는...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

아작한 겨울별미김치 ‘콜라비 생채’ [펀펀(funfun)한 요리](2024. 01. 31 10:33)

... 1. 새미네부엌 보쌈김치양념 한 팩과 고춧가루 6스푼을 섞어 5분간 불린다. 2. 콜라비 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 칼 또는 감자칼로 껍질을 벗기고, 약 1cm 두께로 편썬다. 3. 편 썰기한 콜라비에 ①의 김치양념을 넣고 버무리면 완성! ■자료 출처:...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소